Ang mga ginikanan kasagaran nagduda sa pagkahilo sa pagkaon sa matag higayon nga ang ilang mga anak magkuha sa kalibanga ug pagsuka.
Maayo na lang, ang pagkahilo sa pagkaon dili mahitabo nga kanunay, tungod kay kadaghanan sa mga kaso sa diarrhea ug pagsuka sa mga bata ang hinungdan sa yano nga impeksyon sa viral nga makuha sa mga bata sa daycare o eskwelahan.
Bisan pa, komon ang pagkahilo sa pagkaon, kay ang CDC nagbanabana nga dunay mga 76 milyon nga mga kaso sa pagkahilo sa pagkaon sa Estados Unidos kada tuig.
Bisan ang kadaghanan niini nga mga kaso malumo, mga 325,000 ka tawo nga adunay pagkahilo sa pagkaon ang naospital ug 5,000 mamatay matag tuig.
Sanglit ang mga kabataan maoy lakip sa mga grupo nga labing nameligro sa seryoso ug gani makamatay nga mga kaso sa pagkahilo sa pagkaon, importante nga ang mga ginikanan makakat-on unsaon sa pag-ila ug pagpugong kanila nga mahitabo.
Mga Sakit sa Pagkahilo sa Pagkaon
Ang mga sintomas sa pagkahilo sa pagkaon mahimong managlahi depende sa kung unsa ang hinungdan niini, apan sagad kini naglakip sa pagsuka, pagkalibang, kasukaon, ug tiyan sa tiyan.
Ang ubang mga simtomas, sama sa dihang adunay tawo nga adunay impeksyon sa E. coli O157, mahimong maglakip sa dugoon nga kalibanga, ug komplikasyon sama sa hemolytic uremic syndrome (HUS) o hilanat kung adunay salmonellosis (usa ka impeksyon sa Salmonella).
Ang mga hilo, sama sa botulism, makahimo sa makamatay nga mga sintomas sa neurotoxic, lakip na ang duha ka panan-awon, ug ang kalisud sa pagtulon, pagsulti, ug pagginhawa.
Depende sa hinungdan, ang mga sintomas sa pagkahilo sa pagkaon mahimo nga mahitabo pipila ka oras o pipila ka adlaw human sa pagkaon sa kontaminado nga pagkaon.
Pag-diagnose sa Food Poisoning
Ang pagkahilo sa pagkaon sa kasagaran lisud nga pag-dayagnos tungod kay kini mahimong hinungdan sa daghang mga butang, lakip ang mga virus, bakterya, parasito, ug mga toxin, sama sa:
- Campylobacter
- Salmonella
- E. coli O157
- Norwalk sama sa mga virus
- Shigella
- Hepatitis A
- Giardia lamblia
- Cryptosporidia
- Clostridium botulinum , nga maoy hinungdan sa botulinum toxin nga maoy hinungdan sa botulism
- Listeria
- Staphylococcus aureus , nga nagpatunghag staphylococcal enterotoxin
- Vibrio vulnificus
Gawas pa sa pagpangita alang sa usa ka sumbanan sa mga sintomas, sama sa tanan sa pamilya nasakit sa pipila lang ka oras human sa pagpangaon sa sama nga restawran, ang mga kutsilyo nga tumbanan usahay makatabang sa pag-ila sa parasito o bakterya nga maoy hinungdan sa mga sintomas sa pagkahilo sa pagkaon. Ang mga kahoy nga mga pagsulay usahay usab makaila sa mga hilo sa bakterya ug mga virus.
Dili ikatingala, daghang mga tawo ang adunay pagkahilo sa pagkaon ug wala gayud masayud niini.
Mga Pagtrato sa Pagkahilo sa Pagkaon
Sama sa pagsuka ug pag-diarrhea gikan sa usa ka virus sa tiyan, ang mga pagtambal sa pagkahilo sa pagkaon sa kasagaran gitumong sa pagpugong sa dehydration.
Ang mga antibiotics kasagaran dili gikinahanglan o makatabang alang sa kadaghanan nga mga kaso sa pagkahilo sa pagkaon, bisan pa sa pipila ka grabe nga mga impeksyon, sama sa shigellosis (usa ka impeksyon sa Shigella), ug pagkahilo sa pagkaon nga gipahinabo sa mga parasito, gikinahanglan ang pagtambal. Tan-awa ang imong doktor kung imong hunahuna nga ang imong anak adunay pagkahilo sa pagkaon, ilabi na kon siya adunay dugoon nga kalibanga, taas nga hilanat, mga ilhanan sa dehydration, o kung dili siya dali nga mamaayo sa iyang kaugalingon.
Paglikay sa pagkahilo sa Pagkaon
Tungod kay ang pagkahilo sa pagkaon sa kasagaran lisud mailhan ug diyutay nga mga pagtambal ang anaa, labing maayo nga sulayan ug pugngan ang pagkahilo sa pagkaon sa una.
Kining mga tip sa seguridad sa pagkaon makatabang kanimo nga mahimsog ang imong mga anak ug ang ilang pagkaon luwas:
- Hugasi ang imong mga kamot sa dili pa mag-andam ug mag-alagad sa pagkaon sa imong anak.
- Magluto sa mga pagkaon nga maayo sa dili ka pa ipakaon sa imong mga anak, labi na ang karne, manok, ug itlog.
- Paghimulag sa pagkaon ug mga galamiton sa diha nga ikaw nag-andam, nag-alagad, ug nagtipig sa pagkaon sa imong anak, busa dili sila mahimong matakdan sa mga kagaw gikan sa usag usa, ug mga limpyo nga gamit ug mga ibabaw nga adunay init nga tubig ug sabon.
- Pag-andam sa pagkaon sa labing dali nga panahon ug sulod sa pipila ka mga oras sa pagluto o pag-alagad, siguradong ibutang ang imong refrigerator nga dili mosobra sa 40 degrees F ug ang imong freezer sa 0 F o sa ubos.
- Paglimpyo sa tanan nga mga prutas ug mga utanon sa dili pa kini ihatag sa imong anak.
- Likay sa gatas nga dili pa pasteurisado ( hilaw nga gatas ) ug mga juices.
- Basaha ang mahitungod sa pag-hinumdom sa FDA ug mga pahibalo sa pagpangita mahitungod sa kontaminado nga pagkaon nga naa sa imong panimalay.
- Pagtangtang sa mga pagkaon nga sa imong hunahuna nahugawan o wala makatapos sa ilang expiration date, bisan pa dili kini agup-op ug walay kahumot tungod kay dili ka kanunay makasulti kung ang usa ka pagkaon nahugawan.
Ang Kinahanglan Nimong Mahibal-an
- Ang hapit bisan unsang pagkaon mahimong mahugawan ug mahimong hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon, apan ang pipila ka mga pagkaon giisip nga taas nga risgo, lakip na ang wala pa sa pasta nga gatas ug uban pang mga produkto sa gatas, kulang nga karne ug manok, hilaw nga kinhason, ug deli nga giandam salads, sama sa egg salad, salad sa patatas, ug chicken salad.
- Ang mga pagkaon nahimo nga kontaminado ug hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon sa daghang mga paagi, lakip na kon kini mitubo uban sa nahugawan nga tubig, dili maayo nga giproseso o lata, kulang sa panakot, nahugawan sa krus panahon sa pagpangandam, o sa diha nga ang usa nga masakiton nag-andam sa pagkaon nga walay husto nga paghugas sa ilang mga kamot.
- Dili nimo kasagarang masulti kung ang usa ka pagkaon nga "dili maayo" o ang paghimo sa imong anak nga masakiton pinaagi sa baho o kolor niini. Daghang nahugawan nga mga pagkaon ang tan-awon ug panimaho nga normal.
- Ang dugos mahimo nga usa ka tinubdan sa mga spores sa Clostridium botulinum nga maoy hinungdan sa botulism, mao nga ikaw dili kinahanglan nga maghatag dugos sa mga masuso ubos sa 12 ka bulan nga edad.
Mga Tinubdan:
CDC Division sa Bacterial ug Mycotic Diseases. Foodborne Illness.
Taas: Mga Prinsipyo ug Praktika sa Pediatric Infectious Diseases, 2nd ed.
Gershon: Mga Infectious Diseases sa mga Bata sa Krugman, ika-11 nga edisyon.