Samtang posible nga adunay usa ka tawo nga adunay usa ka red allergy nga alerdyi o laing alahas nga kolor sa pagkaon, talagsa ra kini. Kanunay nakong nakita ang mga pasyente sa akong klinika nga nagreport sa mga reaksiyon sa alerdyi human sa pag-usob sa kolor sa pagkaon, bisan kini kasagaran lisud mapamatud-an. Ang pag-eksamin sa alerdyi posible sa mga kolor sa pagkaon, bisan tuod lisod makuha ang mga kinuha sa lainlaing kolor sa pagkaon.
Ang mosunod mao ang labing komon nga mga kolor sa pagkaon nga gitaho nga hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyi:
Tartrazine. Nailhan usab nga FD & C Yellow Dye # 5, ang tartrazine gituohan nga hinungdan sa daghan nga mga reaksyon, lakip ang urticaria (hives) ug nagkagrabe nga hubak ug eczema . Apan, ang mga pagtuon dili pa dugay nagpanghimakak sa teoriya nga ang aspirin-allergic asthmatics mga alerdyik sa tartrazine.
Susiha kon unsaon pagsubay sa usa ka pagkaon nga dili tartrasina .
Carmine. Ang Carmine usa ka kolor sa dyul nga panit nga gihimo gikan sa uga nga insekto nga gitawag ug Dactylopius coccus Costa, nga makita sa mga prickly pear cactus plant. Kini nga kolor makita usab sa lainlaing mga kosmetiko, ilimnon, pula nga yogurt ug popsicle. Ang mga reaksiyon sa carmine tinuod nga alerdyik sa kinaiyahan.
Annatto. Ang Annatto usa ka kolor sa pagkaon nga yellow dye nga gihimo gikan sa mga liso sa usa ka kahoy sa South American, Bixia orellana . Kini nga additive nakaplagan nga hinungdan sa alerdyik nga mga reaksyon, lakip ang anaphylaxis ug urticaria.
Saffron. Kini nga kolor sa dyul nga pangtanan, nga nakuha gikan sa bulak sa tanum nga Crocus sativa , gitaho ingon nga usa ka hinungdan sa anaphylaxis.
Daghang lain nga mga kolor sa pagkaon dili komon, apan posible, ang mga hinungdan sa mga reaksiyon sa alerdyik. Kini naglakip sa pagsalop sa adlaw nga yellow (yellow # 6), amaranth (pula # 2), erythrosine (pula # 3), ug yellow quinoline, ug uban pa.
Ang grabe nga mga reaksyon ginahimo sama sa uban pang mga alerdyi sa pagkaon. Kung ang mga reaksyon grabe, kinahanglan nga ang usa ka tawo maandam alang sa usa ka grabe nga reaksyon (sama sa pagdala nga injectable epinephrine ug pagsul-ob sa usa ka medical alert bracelet.
Kay kon dili, ang mainstay sa therapy alang sa mga tawo nga adunay dili maayo nga mga reaksyon sa mga additives sa pagkaon mao ang paglikay sa mga addict food additive.
Hibal-i kung unsaon pagsubay sa pagkaon nga wala'y kolor sa pagkaon.
Mga Tinubdan:
1. Wilson BG, Bahna SL. Mga Kausaban sa mga Pagkaon sa Pagkaon. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 499-507.
2. Bush RK, Taylor SL, Hefle SL. Daghang Reaksyon sa Pagkaon ug Pagdugang sa Drug. Sa: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, ug uban pa, eds. Mga Alituntunin ug Praktikal nga Alert ni Middleton. Ika-6 nga edisyon. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1645-1663.