Ang mga liso sa sesame gigamit alang sa nagkalainlaing mga katarungan sulod sa liboan ka tuig. Mahimo kini sa 3 ka lainlaing mga kolor - puti, itom, ug kape. Ang mga binhi sa sesame gigamit sa nagkalainlaing mga kultura alang sa pagkaon, lakip na sa mga katilingban sa Kasadpan sama sa mga garnish sa fast food. Ang lana sa sesame gikuha gikan sa mga binhi ug gigamit sa mga resipe, maingon man sa mga tambal ug kosmetiko.
Unsa ang Lahi sa Alerdyi?
Ang alerdyi sa linga dili usa ka bag-ong suliran. Bisan kini unang gihulagway sa 1950, kini daw usa ka nagtubo nga problema. Ang usa ka bag-ong pagtuon nagpakita nga ang alerdyi sa sesame mao ang ikaupat nga labing kasagarang alerdyi sa pagkaon sa mga bata sa Australia, sa likod sa itlog, gatas, ug mani. Ang laing bag-ong pagtuon nagpakita nga ang alerdyi nga alerdyi sa mga bata sa Israel mas komon kay sa alerdyi nga peanut, ug ang alerdyi sa itlog ug itlog mas komon nga mga alerdyi sa pagkaon. Ang sesyer nga alerdyik daw makaapektar sa tanang edad, nga nagpasabot nga ang alerdyik nga pagkaon dili kasagaran mawala.
Ang mga sintomas sa alerdyi sa sesame mahimong maglakip sa mga sintomas sa urticaria / angioedema , alerdyi rhinitis , hubak , atopic dermatitis , oral allergy syndrome ug bisan anaphylaxis . Ang uban nga mga tawo adunay kasinatiang dermatitis isip usa ka resulta sa direkta nga pagkaladlad sa mga kosmetiko o mga produkto sa parmasyutika nga adunay mga alerdyi nga linga.
Ang Sesame Alerdyi Nagpasulud ba sa Usa ka Tawo sa Risk alang sa Alerdyi sa Ubang Pagkaon?
Tungod kay ang sesame allergens susama sa biochemical structure ngadto sa peanut allergens, ang mga tawo nga adunay alyado alerdyi anaa sa risgo tungod sa alerdyik nga reaksyon resulta sa pagkaon sa mani, ug vice versa.
Gitawag kini nga cross-reactivity - kung ang usa ka substansiya susama kaayo sa usa nga ang pagkadaot sa sistema sa imyunidad parehas sa pagtagad niini. Adunay usab makita nga cross-reactivity tali sa mga sesame allergens ug rye, kiwi, poppy seed, ug nagkalain-laing mga nut sa kahoy (sama sa hazelnut, black walnut, cashew, macadamia, ug pistachio).
Busa, ang mga tawo nga adunay alerdyia kinahanglan nga maglikay sa mga pagkaon sa ibabaw hangtud ang usa ka alerdyi makahimo sa testing sa alerdyi ug / o oral nga mga hagit sa pagkaon niini nga mga pagkaon.
Source:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesame Allergy: Usa ka Growing Food Allergy sa Global Proportions. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.