Uban sa Karne, Dili Gamay kung Gusto Nimong Malikayan ang Kanser sa Colon
Ang istorya bahin sa karne ug colon cancer ingon og makalibog kaayo. Usa ka minuto makadungog ka og usa ka taho nga nag-ingon nga ang karne hinungdan sa kanser sa colon, ang sunod nga imong madungog nga ang karne maayo. Apan kon atong hunahunaon ang daghan nga mga pagtuon bahin niini nga hilisgutan, ang usa ka "dako nga hulagway" mitumaw: Ang pagkaon sa karne nalambigit sa risgo sa kanser sa colon, apan unsang matang, unsa ka daghan, ug giunsa nga giandam ang karne mga importante nga bahin sa sugilanon.
Uri sa Kalan-on ug sa Colon Cancer Risk
Ang nagkalainlaing matang sa karne daw adunay nagkalainlain nga epekto sa colon. Ang ubang mga matang sa karne hinungdan sa dugang kadaot, ang kadaot nga mahimong mosangpot sa pag-usbaw sa kanser, ngadto sa mga selula sa colon kay sa ubang mga matang sa karne. Ug kung kini nga risgo sa risgo sa kanser sa colon, ang labing bag-o.
Nagpasabot kini nga sa kahimtang sa risgo sa kanser sa colon, bag-ong giandam nga manok, ubang mga manok, isda, maniwang nga karne, ug baboy nga "mas luwas" kay sa giproseso nga karne. Ang giproseso nagpasabot sa aso, giayo, ug salted karne, sama sa mainit nga mga iro , sausages, salami, bologna, bratwurst, bacon, asin pork, cold cuts ug lunch meat, ham, pastrami, pepperoni, corned beef, ug jerky. Kini nahimong resulta sa pagproseso, ang mga kemikal nga nagdala sa kanser (carcinogenic) gimugna sa karne. Kini nga mga kemikal, kon kan-on, makadugang sa risgo sa kanser sa colon.
Mga Pagpangandam sa Pagkaon ug Pagkaon
Giunsa nga ang pagkaandam sa karne ug pagluto usab adunay epekto kung pila ka karne ang magdugang sa risgo sa kanser sa colon.
Ang mas taas nga temperatura kung diin ang karne giluto, ug ang mas maayong pagkabuhat sa karne, mas dako ang posibilidad nga makadugang sa risgo sa kanser sa colon.
Sama sa pagproseso sa karne, ang karne sa pagluto sa taas nga temperatura hangtud nga maayo kaayo ang paghimo og mga carcinogens (mga compound nga hinungdan sa kanser). Ang mas maayo nga nahimo nga karne adunay mas taas nga lebel sa mga carcinogens, nga gitawag nga heterocyclic aromatic amines (HAAs) ug polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) kay sa dili maayo nga nahimo nga karne.
Ang HAAs ug PAHs naporma sa diha nga ang protina ug / o tambok sa karne mahimong init kaayo. Hunahunaa ang itom, char-grilled exterior nga adunay usa ka piraso sa sinangag nga karne. Kini usa ka hinungdan sa carcinogens, ang mga kemikal nga makadugang sa risgo sa kanser sa colon.
Unsa ka Daghan ang Kalan-on?
Aron ibutang ang "unsa ka daghan" nga pangutana mahitungod sa karne ug c olon nga risgo sa kanser sa panglantaw, hinumdomi:
- Sa pagtuon sa kanser sa pagkaon ug colon , ang mga eksperto sa panglawas nakakaplag nga ang mga tawo nga regular nga mokaon sa reddest nga karne adunay dugang nga 50 porsyento nga mas dako nga risgo sa kanser sa colon kung ikumpara sa mga tawo nga nagakaon sa labing diyutay nga karne.
- Ang pagpakaon sa sobra sa 3 ngadto sa 5 ka onsa nga karne matag adlaw hinungdanon ang risgo sa kamatayon gikan sa bisan unsang hinungdan, lakip ang kamatayon tungod sa colon cancer, ubang mga kanser, ug sakit sa kasingkasing .
- Ang pagkaon sa sobra sa usa ka onsa ug tunga sa karne nga giproseso matag adlaw, sama sa mainit nga mga iro ug karne sa paniudto, hinungdanon ang risgo sa kamatayon tungod sa colon cancer , ubang mga kanser, ug sakit sa kasingkasing.
- Ang 3-ounce nga pag-alagad sa karne susama sa gidak-on sa usa ka deck sa mga kard. Ang pagpangaon lang sa usa ka sandwich nga karne alang sa paniudto alang sa paniudto ug ang usa ka burger o init nga iro alang sa panihapon magabutang kanimo sa adlaw-adlaw nga limitasyon alang sa pag-inom sa karne nga gisusi sa panukiduki nga makadugang sa imong risgo sa kanser sa colon, uban pang mga kanser, sakit sa kasingkasing, ug kamatayon.
Kaon sa Meat sa Pag-moderate ug Suay nga Giluto
Kon malingaw ka sa karne apan gusto nimo nga mahibal-an ang kanser sa colon:
- Ipunting ang kalidad, dili ang gidaghanon . Dili nimo kinahanglan nga laktawan ang karne sa tanan, basta ang uban nga pagkaon mo gibase sa himsog, mga pagkaon nga makadaut sa kanser sama sa mga utanon, prutas, mga lugas , mga lagutmon (beans ug mga gisantes), mga nut, ug mga liso. Malingaw sa kalidad, presko nga karne sa 3 ka onsa nga pagkaon, 3-4 ka beses matag semana.
- Maglala og hinay . Bisan kon duha ka piraso nga karne ang lutoon ngadto sa sama nga "lebel sa nahimo", ang usa nga lutoon sa mas ubos nga temperatura nga mas dugay maglakip sa mas diyutay nga mga carcinogenic (hinungdan sa kanser) kay sa karne nga lutoon nga init kaayo ug kusog.
- Ipataas ang lami sa mga panakot ug mga hilba . Pag-amate sa imong karne sa mga panagsagol nga adunay mga panakot ug mga hilba sama sa rosemary, thyme, oregano, basil, fennel, o bisan unsa nga imong natagamtam. Tuohi kini o dili, ang pag-ihaw sa karne diha sa panakot ug mga tamnanan sa tamnanan sa pagkatinuod nagpamenos sa gidaghanon sa mga carcinogens nga naporma sa panahon sa pagluto!
- Gamita ang husto nga mga himan . Sa diha nga ang pagpangaon, gamit ang mga kumpit sa paglabay sa karne imbis usa ka kakha. Ang pagtusok sa karne maoy hinungdan sa tambok ug mga duga sa pagtulo sa mga baga. Kini, sa baylo, maoy nagpahinabo sa pagporma sa mga carcinogens nga nagsul-ob sa karne sa dihang ang aso mobalik gikan sa grill.
- Magluto uban ang mga tanum . Mahimo nimo mapainit ang mga utanon, prutas, o bisan unsang pagkaon nga gibase sa tanum nga mainit sama sa imong gusto. Kini wala maghimo sa makuyaw nga mga compound nga naporma kon ang karne lutoon. Sulayi ang mga kabobs nga adunay daghan nga mga utanon sa ibabaw niini.
Isip katapusang nota, kon nangita ka og lain nga hinungdan sa pagpauswag sa imong karne nga pagkaon, hunahunaa ang kalikupan. Pinaagi sa pagkaon og gamay nga karne, imong mapalambo ang panglawas sa planeta usab!
Mga tinubdan
- American Institute for Cancer Research. "Pagpanghagdaw ug Kanser: I-rate ang Risk." Gi-access niadtong Septembre 29, 2009.
- Chao A, Thun MJ, Connell CJ, McCullough ML, Jacobs EJ, Flanders WD, Rodriguez C, Sinha R, Calle EE. "Pagkaon sa karne ug risgo sa kanser sa colorectal." Journal of the American Medical Association 2005 293: 172-182.
- Larsson SC, Wolk A. "Ang konsumo sa karne ug risgo sa colorectal cancer: usa ka meta-analysis sa umaabot nga pagtuon." International Journal of Cancer 2006 119: 2657-2664.
- Sinha R, Cross AJ, Graubard BI, Leitzmann MF, Schatzkin A. "Pagkaon sa Meat, ug Pagka-Mortal: Pagtuon sa Pag-uswag nga Kapin sa Usa ka Milyong Katawhan." Archives of Internal Medicine 2009 169: 562-571.
- Turesky RJ. "Pagporma ug biochemistry sa carcinogenic heterocyclic nga aromatic amines sa lutu nga karne." Toxicology Letters 2007 168: 219-227.
- Wei EK, Colditz GA, Giovannucci EL, Fuchs CS, Rosner BA. "Nagkadaghan nga risgo sa kanser sa colon hangtod sa edad nga 70 ka tuig pinaagi sa risk factor status paggamit sa datos gikan sa Nurses 'Health Study." American Journal of Epidemiology 2009 170: 863-872.