Ang paghimo sa mga buluhaton sa paghulagway ingon og imposible usahay, ilabi na kon ikaw gigamit sa pagtan-aw kon unsa ang imong giluto. Apan wala'y rason nga ang imong malalangon nga gugma alang sa pagpangandam sa mga kulang nga pagluto kinahanglan nga ibutang sa usa ka bahin tungod lamang nga ikaw nakasinati og ubos nga panglantaw.
Hunahunaa kini-nahuman na nimo ang daghang mga pamaagi sa pagmugna sa imong paborito nga mga pinggan pinaagi sa pagpraktis, pinaagi sa pagsulay unsa ang mga buhat ug unsa ang dili.
Ang pagluto wala magsalig lamang sa pagtan-aw. Pag-andam sa imong paborito nga mga pinggan mao ang usa ka sensory affair ug nahibal-an nga kini ang imong giputol nga bentaha sa kusina.
Kon gusto nimong mahibal-an kung unsaon pagtipig sa kinabuhi aron masinati ang kinabuhi nga lisud makita, ania ang pipila ka maayo nga tambag: "Ayaw kahadlok nga masayop. Ayaw kahadlok sa pagsulay sa bag-ong mga butang, "miingon si Christine Ha, buta nga chef ug season 3 winner sa MasterChef USA.
Gikan sa usa ka liki- luto nga lutu sa lain ngadto sa lain: Kini dili sama ka lisud o peligroso sama sa imong mahanduraw. Sa akong panimalay, wala nay laing kapilian gawas sa pagpaangay sa akong mga kahanas sa pagluto. Ang akong batan-ong pamilya mahilayo sa kamatayon kon wala pa nako ibutang ang daghan nga pagsalig sa akong uban pang mga igbalati sa pagsagol.
Ang mga tawo makahimo sa pagpahiangay sa ilang kusina sa luna aron matabangan ang kinabuhi nga hapsay. Karon moabut ang tinuod nga makalingaw nga bahin-makapaukyab sa imong uban nga mga igbalati alang niana nga pagluto sa imong kusina.
1. Pagluto nga may Sense of Touch
Ang imong mga kamot mao ang usa sa labing mapuslanon nga 'himan' alang sa bisan unsang matang sa cook, sighted o visual-impaired.
Mao kini ang paagi nga imong gigamit kini nga naghimo sa kalainan. Isalig ang imong limpyo nga mga kamot sa pagbati ug pagkaput, pagbag-o ug pagbalon sa mga pagkaon uban sa imong pagkaamgo diha sa mga ngilit sa imong mga tudlo. Kini makalipay.
Ang pagbati alang sa kaandam sa daghang mga pinggan makab-ot uban ang ubos nga panglantaw samtang ikaw adunay mga kahanas sa hinay nga pagtandog sa imong pamaagi sa pagluto sa mga linuto sa pan ug mga kaldero sa cake.
Mahimo ba nimo gamiton ang mahait nga mga kutsilyo sa pagputol ug pagputol? Oo, basta magpabilin ka nga naka-focus. Pananglitan, ang paggamit sa usa ka mubo nga kutsilyo naghatag og mas maayong pagkontrol kay sa dugay nga mga blades. Ang pagputol nagkinahanglan og rehearsal aron imong mapalambo ang pamaagi sa pagtipig sa mga tudlo nga gitipak samtang nagbugha. Ayaw pagdali-dali niini nga proseso o tugoti ang mga kabalaka sa pagkuha sa imong hunahuna gikan sa imong mga tudlo.
2. Pagluto Uban sa Sense of Smell
Ang matag tigluto nagsalig sa ilong aron masimhot ang hingpit nga kaandam sa usa ka pinggan. Ang panit sa pagka-kulang sa panit mao ang labing dako nga bentaha dinhi. Ang panglantaw wala bisan gamay nga papel sa pag-apil sa pag-apresyar sa mga kahumot sa pagluto.
Ang ilong nahibal-an lamang kon unsaon pagsukod ang baho sa over-cooked nga karne, ang presko nga mga prutas ug utanon, ang baho sa usa ka nahuman nga pinggan.
Samtang nagsalig ka sa imong pagbati sama sa usa ka aroma-tiktik, ikaw makabaton sa makahahadlok nga dungog ingon nga talento nga 'snoop-dog' sa imong kusina.
3. Pagluto nga may Sense of Hearing
Paminaw. Oo, makadungog ka gayud kon ang pagkaon mao ang pagluto aron ipahibalo ang imong uban pang mga igbalati kon kanus-a moadto sa sunod nga lakang sa pagpangandam sa pagkaon. Ingon sa pagkakita sa nawala, mas nakamatikod ka sa madungog nga mga pagbagulbol ug mga pag-ulbo nga naglakaw sa lawom nga mga kaldero ug mga panaksan sa pagsagol. Uban sa matinagdanon nga pagpaminaw, imong madungog ang mga tingog sa imong kosina nga wala nimo namatikdan kaniadto samtang ikaw nag-umol sa 'musika' uban sa mga panakot, mga pan, mga kaldero ug mga lutoanan, mga timer ug mga madanihon nga mga gadyet.
Sa wala pa nimo kini mahibal-an, ikaw makahimo sa usa ka makalingaw nga simponiya sa mga tingog nga magauban kanimo sa kusina.
4. Pagluto Uban sa Pagkaon
Usa sa mga bentaha sa dili pagtan-aw mao nga ikaw makalingaw sa imong lami sa pagtilaw pinaagi sa paghumol sa imong mga pinggan sa panahon sa pagpangandam. Ikaw adunay hingpit nga pasangil sa paghugas ug pagtilaw sa imong paglakaw.
Bisan unsa pa ka maayo ang usa ka pinggan nga gipakita alang sa mga dinapit nga panihapon, sa katapusan ang atong kalipay sa pagkaon ug ang kalampusan niini pagahukman sa maayo nga balanse sa mga lami, ang mga pino nga mga panakot ug mga panapton sa tanan maayong pagkasagol. Dili pinaagi sa panan-aw apan pinaagi sa pagbati.
Busa unsa ang nakapugong kanimo sa paghimo og bag-ong mga pinggan dili ang imong kakulang sa panan-aw apan usa ka bag-ong personal nga hagit sa pagluto.
Naa ka ba niini? Sigurado ka.
Ang usa ka tantalizing sensory cooking affair nga naghulat kanimo isip ang chef-ningdaot sa imong kusina-adunay pipila lamang ka mga sekreto nga dili kinahanglan nga ipaambit sa among mga higala nga makita.