Nahibal-an ba nimo nga kada tuig mga 200,000 ka mga tawo ang nakakita sa usa ka doktor nga may kalabutan sa mga problema nga may kalabutan sa ilang panlasa? Sulod sa Estados Unidos, adunay daghan nga kadak-on kon unsa ka maayo ang mga tawo nga adunay abilidad sa pag-ila sa mga gusto. 25% sa populasyon walay kasinatian, samtang 50% ang average nga tasters. Kana dahon sa dugang nga 25% sa kinatibuk-ang populasyon nga mahimong "classified".
Sa kinatibuk-an atong nasinati ang 4 nga matang sa mga lami, apan ang mga eksperto nangatarongan sa ika- 5 nga lami:
- matam-is
- maas
- salty
- mapait
- umami
Ang ika- 5 nga lami, umami, mao ang pulong nga Hapon sama sa lamian o lamian. Sa pagkatinuod kini may kalabutan sa lami sa glutamate ug susama sa lami sa sabaw. Kini nga pangandoy giingon nga mohatag og emosyonal nga tubag.
Giunsa Paglihok ang Sense sa Pagkaon?
Ang lami nga atong makita mao ang duha ka bahin nga kemikal nga reaksiyon nga naglakip sa atong baba ug tutunlan (lami) maingon man sa atong ilong (baho). Natawo kita nga adunay mga 10,000 ka mga lami sa lami nga nahimutang sa atong dila, sa atop sa baba, ingon man usab sa atong mga tutonlan. Ang laway adunay importante nga papel sa pagdala sa mga lami nga atong gitan-aw sa atong mga lami. Ang matag lami sa humay adunay mga 10-50 ka mga selula ang responsable sa pagsugod sa lihok sa lami ug mapuno sa matag 7 ngadto sa 10 ka adlaw. Natural lang nga mawala nato kini nga lami sa mga 50 ngadto sa 60 anyos.
Ang atong pagbati sa lami nagsugod sa mga baho o mga baho sa palibot kanato nga makadasig sa mga nerbiyos sa usa ka gamay nga dapit nga nahimutang sa ilong. Ang tam-is, aslom, o ubang mga pahumot makapukaw sa utok ug makaapekto sa aktwal nga lami sa mga pagkaon nga atong gikaon. Ang atong pagbati sa lami nagpadayon samtang ang mga pagkaon nga atong gikaon nagsagol sa laway aron ma-activate ang mga lami sa lami nga anaa sa atong dila, atop sa atong baba, ug sa atong tutunlan.
Apan ang pagtilaw mas labaw pa sa usa ka kombinasyon sa lami (gustatory) ug kahumot (olfactory) nga kasagaran gituohan. Ang kinatibuk-ang pagbati sa pagtilaw naggikan sa usa ka kombinasyon sa espesyal nga mga sensya sa lami ug kahumot ingon man sa laing tubag nga nailhan nga common chemical sense.
Ang komon nga kemikal nga pagsabut mahimong ma-trigger sa ibabaw sa baba, tutunlan, ilong ug mata pinaagi sa trigeminal nerve. Samtang ang sistema usa ka natural nga kasakit ug kainit nga receptor nga gitukod aron sa pagpanalipod sa lawas, kini usab adunay usa ka papel sa paghatag og mahait o kusgan nga pagtilaw nga mga sensation sama sa: ang pagsunog sa capsaicin sa usa ka chili pepper o ang cool nga palami sa mint. Samtang ang atong dila ug ilong nagpadala sa espesipikong mga sensation sa lami sa utok, ang komon nga kemikal nga pagbati dili tinuod nga pagbati sa lami, apan sa gihapon naghatag sa usa ka kalidad nga makaapekto sa atong kinatibuk-ang kasinatian uban sa mga pagkaon sa pagtilaw.
Mga Tumotumo Bahin sa Pagkaon
Gituohan kaniadto nga ang pila ka mga lugar sa dila adunay konsentrasyon sa mga putot sa lami nga responsable sa indibidwal nga sensation of taste. Dili na kini gituohan nga matuod samtang ang mga nerbiyos nga responsable alang sa piho nga mga lami nagkatibulaag sa tanan nga rehiyon sa dila. Bisan tuod adunay lima ka piho nga panlasa, 3 lamang nga espesyalista nga nerbiyos ang nadiskobrehan, mao nga gituohan nga ang mga kombinasyon sa pag-activate account alang sa mga lami nga atong gitan-aw.
Ang laing komon nga sayop nga pagsabut, adunay kalabutan sa pagkawala sa lami . Ang pagkawala sa pagtilaw dili kinahanglan nga may kalabutan sa usa ka sakit sa baba, dila o tutunlan. Ang pagkawala sa baho o ubang mga hinungdan makaapekto sa imong pagbati sa pagtilaw. Ang usa ka otolaryngologist o laing doktor kinahanglan nga mosulay sa daghang mga butang sa dili pa pagtino ang hinungdan sa pagbag-o sa kalidad sa pagtilaw.
Nawad-an Ka na ba sa Imong Panitik?
Adunay daghang mga batasan ug mga problema nga makaapekto sa imong kinatibuk-ang pagbati sa lami. Ang uban nga imong natawo, nga nabutyag sama sa aso sa sigarilyo , o mahitabo ingon nga resulta sa usa ka medikal nga kondisyon (ie mga polyp sa ilaga , kadaot sa ulo, infections sa tunga sa dalunggan , etc ...).
Basaha ang dugang mahitungod sa hilisgutan sa pagkawala sa imong pagsabut sa imong lami .
Mga Tinubdan:
American Academy of Otolaryngology - Head and Neck Surgery. (2014). Kahumot ug Tilawi. Gikuha niadtong Agosto 31, 2014 gikan sa http://www.entnet.org/content/smell-taste
National Institute on Deafness ug Other Communication Disorders. (2010). Mga Estadistika sa Tilawi ug Kahumot. Gikuha niadtong Agosto 31, 2014 gikan sa http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx
National Institute on Deafness ug Other Communication Disorders. (2014). Tilaw nga mga Abnormalidad. Gikuha niadtong Agosto 31, 2014 gikan sa http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx
Viana, F. (2011). Chemosensory Properties sa Trigeminal System. ACS Chem Neurosci. 2 (1): 38-50. doi: 10.1021cn100102c.