22 Mga Pagkaon nga Naglangkob sa Trigo
Ang trigo usa ka mainit nga hilisgutan ug sa kasagaran nagbahin sa mga tawo ngadto sa duha ka mga kampo: ang bug-os nga mga lugas, taas nga mga trigo nga tigkaon og trigo, ug ang hanap nga trigo nga alerdyik o walay gluten nga matang.
Daghan sa karon nga us aka trendi nga mga butang ang nag-ugat sa trigo, ug kung ikaw alerdyik sa trigo, kini makapugong kanimo gikan sa kasamok aron mahibal-an kung unsaon pagbasa ang usa ka label sa mga sangkap , pag-ila sa mga pulong nga pulong alang sa trigo, ug pagsabut kung diin kini nahimutang sa pagkaon .
Tinapay, mumho sa tinapay, o harina sa pan : Ang tanan nga hinimo gikan sa trigo, oo, bisan kon kini puti nga tinapay.
Kinuha sa cereal : Usa ka natural nga pagkaon nga gigamit nga kolor o palami sa mga produkto sa pagkaon, nga ang uban niini gihimo gikan sa trigo.
Fu : Kini nga pagkaon sa Asia gihimo gikan sa gluten sa harina sa trigo.
Matzo o matzah : Ang tinapay nga walay lebadura nga gihimo gikan sa usa sa lima ka matang sa lugas, lakip ang trigo, sebada, spelling, rye, ug mga oats.
Mga Noodles : Ang mga noodles ginama gikan sa mga pagkaon sama sa humay, trigo, patatas, buckwheat, mais, gatas, ug mga nut. Ang labing komon nga mga tinubdan sa pasta ginama sa durum nga harina sa trigo. Daghan pa sa alternatibong pasta nga walay trigo ang makita dinhi.
Farina : Alang sa North Easterners, ang farina usa ka komon nga pulong, apan kon ikaw gikan sa laing dapit, mahimo kang gamiton sa mga termino nga Cream of Wheat o porridge. Si Farina hinimo gikan sa trigo, ilabi na gikan sa endosperm sa trigo, nga gipatubo sa usa ka maayo nga granular consistency ug dayon naayay. Ang bran ug ang kadaghanan sa kagaw kuhaon sa proseso, apan usahay gipadato sa B bitamina ug puthaw.
Si Farina kasagaran nagsilbi isip usa ka cereal sa pamahaw, apan mahimo usab nga linuto sama sa polenta.
Bran : Ang bran mao ang gahi nga panggawas nga layer sa mga lugas nga sili sama sa trigo, oat o humay. Ang Bran puno sa mga nutrient ug fiber. Sa panahon sa pagproseso sa trigo, ang bran kasagarang gikuha gikan sa lugas.
Bulgur : Usa ka matang sa trigo, diin ang mga lugas sa trigo gilat-an, gipauga, gipang-crack, dayon gisunod sa gidak-on.
Giila nga "pasta sa Tunga-tungang Sidlakan," makita nimo kini sa popular nga pinggan nga tabbouleh.
Couscous : Usa ka tipo sa grano nga semolina sa North Africa nga nahimo gikan sa nahugno durum nga trigo.
Graham Crackers : Usa ka porma sa tibuok nga harina sa trigo.
Kamut : Kini nga matang sa trigo nailhan nga "Trigo ni King Tut." Kamut usa ka karaang Ehiptohanong pulong alang sa trigo, ug ang paggamit niini sa modernong adlaw nga pagluto ug mga resipe nagkadako sa pagkapopular.
Emmer : Laing karaang matang sa trigo nga nawad-an sa pagkapopular tungod sa pagtaas sa durum nga trigo nga mas sayon sa pag-hull. Si Emmer nailhan usab nga farro.
Semolina : Usa ka coarse, purified wheat nga gigamit sa pasta, cereal, ug couscous. Ang termino nga semolina gigamit usab sa pagtudlo sa ubang matang sa trigo, ug uban pang mga lugas sama sa humay ug mais.
Spelling : Ang usa ka taas nga matang sa protina sa trigo, nga gi-spelling ang nakuha sa pagkapopular ingon nga kapuli sa trigo sa pipila ka mga lutoon nga mga butang.
Triticale : Usa ka medyo bag-o sa merkado nga hybrid nga durum nga trigo ug rye. Gibana-bana nga 80% sa triticale sa kalibutan gipatubo sa Europe.
Tabbouleh : nailhan usab nga bulgur; pagbasa sa itaas parapo sa bulgur .
Mahinungdanon nga trigo nga gluten : Usa ka natural nga protina nga makita sa trigo, nga adunay mga 75% nga protina. Ang mga panaderya makadugang sa usa ka gamay nga kantidad sa lebadura sa mga resipe sa tinapay ingon nga kini makapauswag sa texture ug elasticity sa masa.
Oatmeal: Ang usa ka kinaiyanhong pagkaon nga walay pagkaon nga walay trigo, ang pipila nga matang mahimong makontaminado sa trigo sa proseso sa produksyon, ilabi na sa mga pasilidad nga nagproseso sa mga sereales ug pan nga gibase sa trigo.
Ang mga Sauce sa Oriental: Ang soy, tamari, shoyu ug teriyaki mahimo nga gikan sa fermented wheat. Pangita alang sa trigo o gluten-free nga matang kung ikaw alerdyik.
Beer: Kasagaran nga gikaon sa barley, ang beer adunay lamig nga trigo, rye o ubang mga sambog nga lugas.
Chili : Mahimong maglakip sa serbesa ingon nga usa ka ingredient (ang akong gibuhat!) O dugang nga harina ingon nga tigpamubo ahente.
Mga sarsa ug mga soup : Susiha ang mga sagol nga harina ingon nga kini mahimo nga idugang aron mapadako ang katapusan-produkto.
Nahibal-an ba nimo kining tanan nga mga pulong alang sa trigo?
Mga Tinubdan :
Ang Whole Grains Council
Ang website sa Red Mill ni Bob