Pagpakunhod sa Pagtabon sa Krus uban sa Mga Tip sa Safety Allergy Safety
Ang mga tawo nga nadayagnos nga adunay alerdyi sa pagkaon kinahanglan nga malikayan ang pagkaon sa mga pagkaon nga maoy hinungdan sa ilang mga sintomas. Bisan pa, ang paglikay sa mga pagkaon nga alerdyik dili kanunay igo aron mapapas ang mga sintomas-nga ang hinungdan sa pagtabon sa krus anaa.
Ang pagtabon sa krus mahitabo kon ang alerdyik sa pagkaon makahugaw sa usa ka pagkaon nga natural nga walay alerdyi. Pananglitan, sa panahon sa pag-andam sa pagkaon sa kusina, ang mga mumho sa tinapay gikan sa usa ka regular slice of toast mahimong ibilin sa usa ka toaster.
Kining nahabilin nga mga mumho diha sa tighugas sa tubig mahimo nga makahugaw sa usa ka walay-trigo nga trigo sa toast, nga hinungdan sa alerdyik nga reaksyon alang sa usa ka tawo nga adunay sakit nga celiac o non-celiac gluten sensitivity .
Kini nga suliran mahimo usab nga mahitabo sa mga pasilidad sa pabrika. Pananglitan, ang mga produkto sa pagkaon nga ginama sa mga nut sa kahoy makahugaw sa pagproseso sa ubang mga pagkaon nga gihimo sa sama nga linya sa pagmamanupaktura. Tungod niini nga hinungdan, ang mga produkto gikinahanglan nga maglakip sa usa ka pasidaan kon ang ilang pasilidad usab naghimo og mga pagkaon nga naglakip sa usa sa nag-unang mga alerhiya sa pagkaon sa samang kagamitan sa pagproseso.
Ang pagtabon sa krus mahimong mahitabo bisan asa, sa balay, sa mga kan-anan, sa eskwelahan o sa mga linya sa pagmamanupaktura.
Ang pagtabon sa krus mahimong mahitabo sa panahon sa pag-andam sa pagkaon, pagluto, pagtipig, o bisan sa pagserbisyo. Ang tanan nga gikinahanglan niini mao ang gluten-free pasta nga giluto sa sama nga kolon nga gigamit alang sa regular nga pasta, ang pagkaon sa usa ka salad human sa usa ka piraso nga keso makuha gikan sa ibabaw o usa ka kutsilyo nga dili husto nga gilimpyohan gikan sa banga sa peanut butter.
Alang sa usa ka tawo nga adunay mga alerdyi sa pagkaon kini nga mga sitwasyon mahimong mosangpot sa kinabuhi nga mga reaksyon sa kinabuhi. Aron mapanalipdan ang imong pagkaon, sunda kining mga giya aron makunhoran ang risgo sa alerdyik nga reaksyon.
Pagtabon sa Panit sa Giputos nga mga Pagkaon
Ang mga tiggama sa pagkaon kasagaran mogamit sa sama nga mga pasilidad o ekipo aron sa pagproseso ug pagputos sa mga produkto nga adunay mga allergens.
Aron mapanalipdan ang imong kaugalingon:
- Pag-ayo sa pagbasa sa mga labels sa mga pagkaon, pagpangita alang sa bisan unsa nga paghisgot sa pagkaon nga ikaw alerdyik.
- Pagtan-aw alang sa mga pamahayag sama sa "giproseso sa usa ka pasilidad nga naggama usab sa trigo" o susama nga mga pagbutyag. Makasulti kini kanimo kung adunay usa ka risgo nga ang mga nut o uban pa nga labing kasagarang mga alerdyik nga pagkaon mahimong anaa.
- Kung dili ka sigurado mahitungod sa kasayuran o dili makita kini sa marka, labing maayo nga makontak ang kompaniya ug mangutana mahitungod sa imong mga kabalaka sa luwas nga mga binuhatan.
Pagpanglimpyo sa Balay sa Panimalay
Sa kadaghanan nga mga panimalay diin ang mga sakop sa pamilya nga adunay alerdyi sa pagkaon adunay usa ka taas nga risgo sa anaphylaxis, ang mga membro sa pamilya makalikay sa pagdala sa mga pagkaon uban niadtong mga alerdyik sa balay. Kini mao ang labing luwas nga paagi aron malikayan ang pagtabon sa kontaminasyon. Kon ang balay dili maingon niini nga mga pagkaon, ang tanan nga mga sakop sa pamilya makapuyo sa luwas nga luwas nga alerdyik nga palibot.
Apan kon imo kining itagana ang mga pagkaon uban niining mga allergen sa balay, sunda kini nga mga lagda:
- Ipadayon ang mga pagkaon nga adunay problemadong allergens layo sa komon nga pag-andam sa pagkaon ug pag-alagad. Ang mga pagkaon nga adunay mga allergen kinahanglan nga kaunon lamang sa pipila ka mga dapit sa kusina, aron ang bisan unsa nga nahibilin dili mahutdan sa ubang mga bahin sa balay.
- Isulat ang tanan sa hustong paagi. Hinumdomi nga ang mga sititante sa bata, mga apohan o mga higala kinahanglan nga makaila sa mga kakuyaw sa mga pagkaon kung sila ang magdumala sa pagkaon o kalan-on sa imong balay.
- Pag-designate sa espesyal nga mga lugar nga pag-andam sa pagkaon ug mga gamit alang sa "paggamit nga walay alerdyi", ug limpyohan ang tanang mga pagkaon sa dili pa ug human sa pagpangandam sa pagkaon.
- Hinumdomi nga ang pinakadako nga pagkaon alang sa pagtabon sa krus mao ang mga pagkaon nga makalibog, lisud limpyohan, o lagmit nga mobiya sa mga mumho, lana o uban pa nga mga alerdyi sa ibabaw sa ibabaw. Kon nahibal-an nimo ang posible nga mga risgo, mahimo nimo nga mapalambo ang kaluwasan sa tawo nga adunay mga alerdyi sa pagkaon.
Pagpanglimpyo sa Cross sa Mga Restaurant
Sa pagpili sa usa ka restawran, mahinungdanon ang pagtino kung ang mga miyembro sa kawani sa restaurant pamilyar sa mga alerdyi sa pagkaon ug adunay usa ka natukod nga protocol alang sa kaluwasan sa pagkaon.
Pakigsulti sa usa ka manedyer sa dili pa mag order aron sigurohon nga nakasabot ang empleyado sa imong mga panginahanglan nga may kalabutan sa alyansa sa pagkaon.
Bisan pa, bisan pa sa pinakamaayo nga paningkamot sa usa ka restawran, ang pagtabon sa krus mahimo gihapon nga mahitabo kung ang tanan nga luwas nga mga binuhatan wala itugot. Ang labing komon nga mga hinungdan sa pagtabon sa krus sa mga restawran sagad nga may kalabutan sa frying oil, griddles o grills, ug woks. Ang aktwal nga pagluto sa pagkaon nagdala sa dugang nga katalagman sa usa ka restawran kay sa tipikal nga mga lugar sa pag-andam, tungod kay kini nga mga dapit kasagaran mas masusi ug masabtan.
Sa pagpangaon:
- Ayaw kahadlok sa pag-double check sa imong server mahitungod sa pag-andam sa pagkaon nga luwas.
- Hinumdomi nga mahinungdanon ang pag-ila nga ang mga fried nga mga pagkaon sa kasagaran usa ka tinubdan sa pagtabon sa krus, tungod kay ang pagluto niini sa sama nga lana mahimong modala ngadto sa usa ka reaksiyong alerdyik.
- Kung adunay usa ka sayop sa imong order sa pagkaon nga nagkinahanglan nga imong ipadala kini pagbalik, siguroha nga ang server nakasabot nga kinahanglan nimo ang bag-ong pagkaon. Ang pagkuha sa sayup nga butang, sama sa usa ka itlog o usa ka piraso sa keso nga tingali nakahikap sa nahibilin nga pagkaon, ilabi na kung kini alerdyi, dili madawat, ingon nga ang pagkaon nahugawan sa krus.
- Ikonsiderar ang paglikay sa mga salad bar, mga estilo sa estilo sa pagkaon, ug mga parlor sa ice cream. Kini nga mga kalan-anan adunay daghan nga potensyal nga pagtabon sa krus, tungod kay ang mga cuchara, scoop ug ang pag-alagad sa mga sipit mahimong ibalhin gikan sa usa ka pagkaon (nga adunay alerdyi) ngadto sa lain (libre sa mga alerdyi), hugaw niini.
Usa ka Pulong gikan
Adunay ubay-ubay nga mga komon nga mga paagi nga mahitabo ang pagtabon sa krus, ug angay nimo kining mahibal-an.
Pananglitan, ang mga kutsilyo, mga cutting boards, counter surfaces, ug mga cuchara adunay peligro nga makadaot sa krus, sanglit kini sagad nga gigamit sa balik-balik nga paagi sa nagkalainlain nga matang sa pagkaon. Siguraduhaan nga hugasan kini sa mainit nga sabon nga tubig. Ang mga plastic cutting boards naghatag og mas luwas nga kapilian kay kini mas sayon nga limpyohan ug hinloan, kay sa kahoy nga mga tabla, kay mahimo usab kini nga malimpyohan sa dishwasher.
Pag-amping ilabi na ang mga nut ug mga binhi, tungod kay mahimo nilang biyaan ang usa ka oily residue, nga lagmit mobiya sa mga alerhiya sa likod sa mga plato, mga counter, mga lamesa ug mga tabla. Limpyo sa hugasan sa paglimpyo sa panimalay aron mapugngan ang pagtabon sa krus.
Paglikay sa pagpaambit sa mga tasa o pagkaon nga mga gamit sa uban, kay kini dali mahugaw sa mga alerdyi. Alang sa pipila ka mga tawo ang tanan nga gikinahanglan mao ang usa ka yano nga paghikap sa kamot, nawong o mga ngabil aron mapukaw ang usa ka reaksiyon sa alerdyik.
Ang bagel o mga slicers sa karne, kon dili maayo ang paglimpyo, mahugawan sa mga allergen sa pagkaon. Siguroha ang pag-advise sa deli counter nga ikaw adunay alerdyi sa pagkaon ug pangayoa sila sa pag-usab sa ilang mga guwantis ug aron limpyohan ang mga makina sa dili pa ihahig.
Ang daghan nga mga bugas sa pagkaon mahimo usab nga usa ka tinubdan sa pagtabon sa krus ingon nga ang pagpakig-ambit sa mga scoops tali sa mga butang mahimo nga magbalhin sa mga allergens. Kanunay nga mangutana sa tagdumala sa tindahan kung gikuha ang mga panagana sa kontaminasyon.
Sa bisan unsa nga kaso, kung nagtuo ka adunay risgo sa pagtabon sa krus sa balay man o sa laing lugar, pagpili og lahi nga pagkaon o dili pagkaon.
Source:
Research and Education sa Allergy Food. Paglikay sa fact sheet sa Cross-Contact.