Hapit 90 porsyento sa tanan nga mga alerdyi sa pagkaon adunay kalambigitan sa walo ka mga pagkaon: gatas, toyo, itlog, trigo, mani, punoan sa isda, isda, ug shellfish. Ang matag usa niining mga kasagarang alerdyi nagpresentar sa ilang kaugalingon nga mga hagit. Ang uban nga mga tawo adunay daghan nga alerdyi sa pagkaon tungod kay kini alerdyik sa labaw sa usa niini.
Samtang sayon ang dili pag-inom sa gatas o pagkaon sa mga itlog kon ikaw alerdyik sa kanila, kini mahimong mas maglisod kung kini nga mga sangkap sa sulod sa ubang pagkaon.
Kini nagpasabot nga kung ikaw adunay alerdyi sa pagkaon, importante nga imong mahibal-an kung unsa ang sulod sa tanan nga mga pagkaon nga imong gikaon.
Ang Pagpalambo sa Alerdyi sa Pagkaon
Ang mga alerdyi sa pagkaon sa mga bata adunay mahitabo nga sayo sa kinabuhi ug ang mga bata mahimong labaw sa tanan nga pagkaon sa alerdyik. Ang mga alerdyi sa pagkaon sa mga hamtong mahimong maugmad bisan unsang orasa ug lagmit nga motubo sa kaulahian sa kinabuhi. Ang uban nga mga tawo adunay alerdyi nga pagkaon nga taas nga kinabuhi, gikan sa pagkabata ug pinaagi sa ilang pagkahamtong.
Bisan unsa pa ang kahimtang, importante nga masabtan nganong nahitabo ang mga alerhiya sa pagkaon ug kung unsaon nimo makita ang imong alerdyi sa mga pagkaon. Atong tan-awon ang matag usa niining ordinaryong mga alerdyi sa usa'g usa.
Gatas Alergi
Ang alerdyi sa gatas mao ang labing komon nga alerdyi sa pagkaon sa mga batang Amerikano ug mga 6 porsyento sa mga bata adunay alerdyi sa gatas. Ang alerdyik sa gatas sagad nga nadayagnos sa unang tuig sa kinabuhi. Kadaghanan sa mga bata mosobra sa alerdyi sa gatas sa panahon nga 5 anyos sila (pipila hangtud sa 8 ka tuig); ang uban dili molambo hangtud sa pagkabatan-on.
Ang mga tawo nga adunay alerdyi sa gatas alerdyik sa mga protina sa gatas nga anaa sa milk - casein ug whey - ug kinahanglang likayan ang tanang pagkaon nga gihimo sa gatas. Ang pagkadili-matugot sa lactose mao ang pagkadili makahimo sa paghilis sa husto nga carbohydrate sa gatas, gitawag nga lactose ug dili alerdyik sa gatas.
Gatas sa Pagkaon. Sumala sa balaod sa Food Allergy Labelling ug Consumer Protection Act (FALCPA), ang gatas kinahanglan nga mailhan sa mga produkto sa pagkaon diha sa yanong pinulongan.
Kasagaran ang label mag-ingon nga "naglakip sa gatas." Kon ang produkto adunay kalambigitan sa gatas, kini kinahanglan nga maglakip sa "gatas" sa pasidaan. Pananglitan, ang usa ka pagkaon nga adunay whey kinahanglan markahan nga "whey (gatas)."
Maalamon nga mahibal-an ang kodigo nga mga pulong alang sa gatas aron makita nimo kini sa usa ka label. Naglakip kini sa mga pulong nga nagkalainlain sa mga butang sama sa lactate, whey, ug casein. Ang pipila ka mga katingad-an nga mga tinubdan sa gatas naglakip sa dili-dairy creamer, deli nga karne, mainit nga mga iro, canned tuna, ug mga produkto sa panit ug buhok.
Mga alerdyik sa itlog
Ang alerdyi sa itlog mao ang ikaduha nga labing kasagarang alerdyi sa pagkaon sa mga bata nga may mga 2.5 porsiyento sa tanang mga bata nga alerdyik sa itlog. Kini kasagaran nadayagnos sa wala pa ang edad nga duha. Ang mga itlog dili usa ka dakong alerdyi alang sa mga hamtong. Hangtud sa 80 porsyento sa mga bata ang magpauswag sa ilang itlog alerdye pinaagi sa edad nga 5 (o hangtod sa edad nga 10) ug ang nahibilin molabaw niini sa pagkatin-edyer.
Ang usa ka indibidwal mahimong alerdyik sa puti nga itlog, sa itlog sa itlog, o sa duha. Ang rekomendasyon mao ang paglikay sa tibuok nga itlog kon adunay alerdyi sa itlog.
Itlog sa Pagkaon. Ang itlog kinahanglan nga markahan sa mga label sa pagkaon diha sa yano nga pinulongan, sama sa "naglangkob sa itlog," sumala sa FALCPA. Kanunay nga basaha ang mga sangkap alang sa ebidensya sa itlog sa usa ka produkto sa pagkaon. Pagmatngon sa gitago nga mga itlog nga sagol sama sa mga substitutes sa itlog ug pasta sa itlog.
Ang itlog mahimong anaa sa mga bakuna sama sa bakuna sa trangkaso ug bakuna sa MMR. Mahimo usab kini sa pipila ka tambal, sama sa mga tambal nga anestesia.
Mga Sakit sa Peanut
Gibana-bana nga 1.3 porsiyento sa mga bata ug 0.2 porsyento sa mga hamtong ang alerdyik sa mga mani. Adunay ebidensya nga ang gidaghanon sa alerdyi sa mani nagkadaghan ug ang mga pagtuon nagpadayon sa pagpangita sa tambal alang sa alerdyi sa mani .
Ang alerdyi nga peanut giisip nga alerdyik nga makamatay sa kinabuhi tungod kay ang mga anaphylaxis mas taas kay sa gatas, itlog, o mga alerdyi sa trigo. Mga 20 porsiyento lamang sa mga bata ang mosobra sa alerdyi sa mani.
Ang mani motubo sa ilawom sa yuta, dili sa mga kahoy sama sa mga nut sa kahoy.
Kini kabahin sa pamilya sa legume, nga naglakip sa soybeans, mag, lentils, ug beans. Ang pagbaton og alerdyi nga mani wala magpasabut nga adunay mas dako nga risgo alang sa alerdyi sa mga liso ug uban pa nga mga liso.
Gibanabana nga 25 ngadto sa 40 porsiyento sa mga tawo nga adunay alerdyi nga mani adunay alerdyi usab sa kahoy. Kung ikaw alerdyik sa mani, mahimo ka usab nga alerdyik sa lupine.
Peanut sa Pagkaon. Ang mga mani sa mga produkto sa pagkaon kinahanglan nga gimarkahan sumala sa FALCPA, sa yano nga pinulongan sa pakete. Pangitaa ang "adunay mga mani" diha sa marka. Ang peanut butter gigamit sa mga dili siguro nga mga produkto sama sa chili isip thickener ug sa pagkaon sa binuhi. Ang lana sa peanut mahimo usab nga makit-an sa mga produkto sa panit sa panit.
Mga Alergi sa Tree Nut
Gibanabana nga 0.8 porsiyento sa mga bata ug 0.6 porsiyento sa mga hamtong adunay alerdyi sa kahoy . Mga 9 porsiyento sa mga bata nga adunay alerdyi sa punoan nga kahoy ang mosobra niini.
Ang mga liso sa kahoy naglakip sa usa ka nagkalainlaing mga nut, sama sa mga walnuts, pecans, pistachios, hazelnuts, almendras, ug labaw pa - hinungdan nga ang matag nut nga dili usa ka mani. Tungod sa kakuyaw sa cross-contact, ang mga indibidwal nga adunay alerdyi sa kahoy mahimo usab nga makalikay sa mga mani.
Ang risgo sa anaphylactic reaksyon sa mga nut sa kahoy mas taas kay sa gatas, itlog, o trigo. Posible nga mahimong alerdyik sa usa ka nut ug dili sa uban o mahimong alerdyik sa duha ka matang sa mga nut sa kahoy ug dili sa uban. Ang rekomendasyon mao ang paglikay sa tanang mga kahoy nga almendras kung ikaw alerdyik sa usa o bisan unsang nut sa kahoy. Ang lubi usa ka punoan sa kahoy apan dili kini usa ka kaangot nga alerdyi alang sa pipila ka tawo.
Kahoy nga Nuts sa Pagkaon. Ang mga nut sa kahoy kinahanglan nga gimarkahan sa mga sangkap nga label o pagkaon nga pakete sa yano nga pinulongan, sumala sa FALCPA. Adunay daghang mga ngalan alang sa mga nut sa kahoy, gikan sa piho nga mga nut ngadto sa Latin nga ngalan sa mga kosmetiko nga mga produkto, busa hibaloa ang mga pulong sa mga pulong alang sa mga nut sa kahoy. Ang mga nut sa kahoy usahay makita sa "artipisyal nga pagpahumot" ug "natural nga pagpalami."
Ang mga punoan sa mani mahimong makita sa mga cereal, crackers, cookies, kendi, tsokolate ug pipila ka mga cold cuts. Ang Pesto usa ka komon nga sarsa sa pasta nga naglakip sa pine nuts o walnuts. Makita usab nimo ang mga lana sa nut ug mga pagkaon nga nut sa pipila ka mga produkto.
Mga Soy Alergi
Mga 0.4 porsyento sa mga bata ang alerdyik sa toyo . Ang soy dili usa ka major allergen alang sa mga hamtong. Daghang mga bata nga adunay alerdyik nga soy ang molambo niini sa edad nga 3, ug ang kadaghanan mosobra sa edad nga 10.
Ang mga reaksiyon sa soy tambong nga malumo. Bisan pa, ang grabe nga mga reaksyon mahimo nga mahitabo, bisan kini talagsaon. Ang mga bata nga alerdyik sa soy mahimo usab nga alerdyik sa gatas. Ang mga indibidwal nga may soy alerdyi kinahanglan nga maglikay sa tanan nga mga pagkaon ug mga produkto nga dili pagkaon nga adunay sulod ug / o gihimo nga soy.
Ang Soy sa Pagkaon. Ang soy kinahanglan ipangalan sa mga pakete sa pagkaon sa yano nga pinulongan - "adunay soy" - sumala sa FALCPA. Daghang mga pagkaon, lakip na ang edamame, miso, ug tempeh nga adunay soy busa siguroha ang pagbasa sa label sa mga sangkap. Ang mga vegetarians nga may soy allergy kinahanglan nga mosalig sa ubang mga tinubdan sa protina tungod kay kini usa ka pangunang pagkaon sa daghang popular nga mga pagkaon sa vegetarian.
Mga Alerdyi sa Trigo
Mga 0.4 porsyento sa mga bata sa US ang mga alerdyik sa trigo. Talagsaon ang wheat allergy sa mga hamtong. Mga 20 porsiyento sa mga bata nga alerdyik sa trigo mahimong alerdyik usab sa ubang mga lugas. Susiha ang imong alerdyi kung ang mga pagkaon nga adunay barley, rye, o oats angayan nga kaonon.
Daghan nga mga bata ang mosobra sa alerdyi sa trigo sa edad nga 3 ka tuig. Ang sakit nga celiac nagkinahanglan sa paglikay sa gluten, nga makita sa trigo, rye, sebada, ug mga kontaminado nga mga produkto sa oat. Daghang mga indibidwal nga adunay sakit nga celiac ang nagsunod sa walay pagkaon nga trigo apan kinahanglan usab nga maglikay sa ubang tinubdan sa gluten.
Trigo sa Pagkaon. Ang trigo mao ang nag-una nga lugas sa pagkaon sa Amerika aron kini mahimo nga malisud aron malikayan. Makita kini sa nagkalainlain nga mga pagkaon lakip na ang mga tinapay, mga sereales, ug mga cracker, ingon man sa mga dili pagkaon nga mga pagkaon sama sa beer, toyo, deli nga karne, ice cream, ug imitasyon nga crabmeat.
Ang trigo mahimo usab nga makita sa dili pagkaon nga mga butang sama sa Play-Doh ug glue. Ang mga indibidwal nga adunay alerdyi sa trigo mahimo nga mopuli sa alternatibong mga lugas ug tabunan ang ilang mga panginahanglan sa nutrisyon.
Mga Alerdyik sa Isda
Mga 0.2 porsiyento sa mga bata adunay alerdyik sa isda samtang 0.5 porsyento sa mga hamtong ang nagpuyo uban niini. Ang alerdyi sa isda lagmit mouswag sa pagkahamtong ug mahimong usa ka grabe, alerdyik sa kinabuhi.
Ang salmon, tuna, ug halibut mao ang labing komon nga mga alerdyik sa isda. Posible nga mahimong alerdyik sa usa ka klase sa isda ug dili sa uban. Apan, daghang mga tawo nga adunay isda nga alerdyi ang gitambagan nga likayan ang tanan nga isda.
Ang gulang nga isda (o isda nga dili presko) makahimo og usa ka natural nga histamine nga mahimong hinungdan sa usa ka reaksyon susama sa usa ka reaksiyon sa allergic nga pagkaon. Gitawag kini nga scombroid nga pagkahilo ug naglakip sa paghubag sa baba o tutunlan, lisud nga pagginhawa, o pagsuka o pagsuka human ka kaon sa isda.
Isda sa Pagkaon. Sumala sa FALCPA, ang espesipikong matang sa isda nga gilakip sa usa ka produkto sa pagkaon kinahanglan ibutyag sa yano nga pinulongan sa pakete. Ang mga isda nakit-an sa makapatingala nga mga pagkaon sama sa pagsul-ob sa Caesar salad, artipisyal nga pagka-seafood, sarsa sa Worcestershire, ug sarsa sa barbekyu. Siguroha ang pagbasa sa label sa pagkaon ug mga sangkap.
Ang mga restawran mahimo nga mag-fry sa mga isda ug uban pang mga pagkaon sama sa French fries sa sama nga sudlanan sa lana. Kini makahugaw sa lana sa mga isda ug himoon nga dili luwas nga kaonon alang sa mga adunay alerdyik sa isda. Pagmatngon sa pipila ka mga produkto sama sa kosher gelatin, nga gihimo gikan sa mga bukog sa isda.
Mga Alergi nga Shellfish
Ang alerdyik sa alimango mahitabo sa mga hamtong mas kanunay kay sa mga bata, nga may mga 60 porsyento nga nakasinati sa ilang unang reaksyon isip usa ka hamtong. Ang isda ug kinhason nga gikan sa duha ka pamilya sa isda, busa ang alerdyi sa usa ka matang dili nagpasabot nga ikaw alerdyik sa duha.
Adunay duha ka matang sa kinhason: crustacean (shrimp, crab, ug lobster) ug mga mollusk (clam, oysters, amahong, ug scallops). Ang mga reaksiyon sa allergic sa crustacean shellfish mas komon ug kanunay nga grabe. Kadaghanan sa mga indibidwal nga alerdyik sa kinhason gitambagan nga likayan ang duha nga matang sa kinhason.
Shellfish sa Food. Ang espesipikong kinhason nga kinahanglan isulat nga usa ka ingrediente sa giputos nga pagkaon kung kini gilakip, sumala sa FALCPA. Ang mga mollusk dili giisip nga usa ka mayor nga alerdyi ug dili mahimong hingpit nga ibutyag sa usa ka marka sa produkto.
Likayi ang mga seafood restaurant tungod kay adunay taas nga risgo alang sa pagtabon sa krus , bisan kung wala ka mag order sa kapilian sa shellfish. Ang salsahan sa isda sagad nga gigamit sa mga restawran sa Asya isip usa ka panimpla. Likay sa pagkaon sa maong mga restawran o sa kinagamyan, gamita ang grabe nga pasidaan.
Ang mga protina sa kinhalin nga mga protina mahimo nga maabon sa panahon sa pagpainit aron gamiton ang kahinungdanon sa mga kitchen diin ang limpyo nga lutu nga lutoon.
> Source:
> Boyce JA, et al. Mga Giya alang sa Diagnosis ug Pagdumala sa Alergi sa Pagkaon sa Estados Unidos. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 2010; 126 (6 0): S1-58. doi: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007.
> US Food & Drug Administration. Mga Pangutana nga Kanunayng Gipangutana mahitungod sa mga Alerdyi sa Pagkaon. 2016.
> US Food & Drug Administration. Mga Pamaagi sa Pag-establisar og mga Halangdon alang sa Major Food Food Allergens ug alang sa Gluten in Food. 2006.