Ikasubo, kinahanglan nimo nga idugang ang uling ngadto sa imong lista sa mga butang nga angay mabalaka kon ikaw adunay sakit nga celiac o dili nga celiac gluten sensitivity .
Daghang mga produkto sa uling naglangkob sa usa ka matang sa starch - kini anaa aron sa pagtabang sa paghupot sa uling nga mga tipik ug paghatag alang sa usa ka kontrolado nga pagkasunog. Ug ang trigo nga starch mao ang usa sa mga komon nga starches nga gigamit alang niini nga katuyoan.
Karon, ang trigo nga pat-ak wala'y daghan nga gluten, apan kini adunay gamay nga gamay. Ug samtang kadaghanan sa mga tawo nga adunay mga problema sa gluten tingali dili mahasol sa pagluto sa ilang mga pagkaon sa usa ka wheat starch-containing nga uling nga kalayo, kadtong kanato nga labi ka sensitibo sa pagsubay sa gluten mahimong makakuha og ubos nga grado nga mga simtomas gikan niini (ilabi na kon kita wala tuyoa pipila nga uling nga uling sa among sinangag nga marshmallows).
Pipila ka mga Timailhan sa Uling Naglangkob sa Trigo
Kadaghanan sa mga tawo naghunahuna nga ang uling ingon nga hinimo sa kahoy ug wala'y lain, apan ang kadaghanan sa mga produkto sa uling adunay daghang lain nga mga sagol.
Kini ang mga charcoal briquettes - kadtong kwadrado, pormag unlan, simetriko nga mga piraso sa uling nga tingali nagrepresentar sa labing kasagarang gigamit nga matang sa sugnod alang sa imong grill - nga maoy hinungdan sa risgo nga may kalambigitan sa gluten.
Ang mga briquette sa uling kasagaran adunay kahoy (sa porma sa kahoy nga gisudlan ug kahoy nga sawog), mga mineral (karbon ug anapog), sodium nitrate (aron sa pagtabang sa ignition) ug starch nga maghiusa niini.
Sumala sa California Barbeque Association, ang mga starch nga gigamit mahimong gikan sa mais, humay, patatas ug / o trigo.
Siyempre, tingali naghunahuna ka nga dili kini hinungdanon - human sa tanan, dili ka gayud makakaon sa uling, di ba?
Buweno, tinuod. Apan kini ang talagsaon nga agalon sa grill nga makalikay sa pagkuha sa usa ka gamay nga uling nga uling sa mga burger ingon nga ang mga kalayo mag-agas ug mag-ilalom sa ubos niini.
Ug ang paghugaw sa gluten sa hangin diha sa dagway sa uling nga uling usab nagrepresentar sa usa ka potensyal nga problema. Bisan tuod ang sangkap sa suspek mao ang wheat starch, dili trigo nga protina, ang starch nga gigamit wala maputli, ug busa dili kalikayan nga adunay pipila nga gluten protein.
Busa oo, bisan ang kakuyaw sa wala maabti nga gluten nga pagtabon sa krus mas gamay sa uling kay sa kini nga punoan sa harina o kusog nga pagputol-putol, duna gihapoy risgo.
Maayo na lang, ang risgo usab sayon nga likayan. Ania ang pipila ka mga kapilian alang kanimo:
- Una, mahimo ka mopalit ug 100% purong kahoy nga uling kay sa briquettes - dili nimo makita sa imong lokal nga grocery store, apan ang dagkong kadena sa mga hardware store nagdala niini, ug nakita ko kini sa Wal-Mart. Gitawag kini nga "lump charcoal," ug ang mga piraso dili parehas sama sa briquettes; sa baylo, sila motan-aw sama sa sinunog nga mga piraso sa kahoy (diin kini). Mahimo ka usab nga magamit sa nagkalainlaing matang sa lindog nga uling, sama sa mesquite o hickory, aron sa paghatag sa nagkalainlain nga mga lami sa imong sinugba nga mga pagkaon.
- Kung gusto nimo ang mga briquettes (kini mas dali nga magaan ang kahayag kay sa lump charcoal), mahimo ka makig-uban sa mga briquettes sa Kingsford. Usa ka representante sa kompaniya sa Kingsford mipamatuod kanako nga ang kompaniya sa kasagaran naggamit sa cornstarch, dili sa wheat starch, aron sa paghimo sa mga briquettes. Busa, gawas kung sensitibo ka kaayo sa mais maingon man sa gluten, kinahanglan nga luwas nga gamiton ang mga briquettes sa Kingsford.
- Sa katapusan, mahimo ka mamuhunan sa nga gas grill kanimo (o sa imong mahinungdanon nga uban pa) nga nangandoy. Uban sa propane gas, walay risgo sa gluten exposure.
Hinumdomi nga adunay uban pang mga posible nga risgo alang sa usa ka glutening sa diha nga ikaw sa pag-grilling nga wala naglakip sa uling. Kon magluto ka sa imong mga pagkaon sa samang grill ibabaw ingon nga gluten nga pagkaon nga mga pagkaon, nagdagan ka sa usa ka dakong risgo sa pagtabon sa krus. Ang mga pagsabod gikan sa dili luwas nga mga sarsa o mga mumho gikan sa mga gluten-y buns makakuha kanimo matag higayon, busa pagbantay - gamita lamang ang bug-os nga limpyo (o gipahinungod nga gluten-free) nga grill surface, ug ipabilin ang imong pagkaon nga lahi gikan sa bisan unsang gluten nga mga butang.