Ang iron usa ka importante nga mineral nga gikinahanglan alang sa pagmugna sa hemoglobin . Ang hemoglobin mao ang protina sa pula nga mga selula sa dugo nga nagpahigayon sa pagdala sa oksiheno ngadto sa mga selula sa lawas. Ang mga tawo nga walay igong puthaw sa ilang pagkaon, ug busa dili igo nga hemoglobin, mahimo nga mag-anemia.
Ang anemia usa ka komon kaayo nga kondisyon, ug kini mahimo nga labi ka suliran alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sa digestive, lakip ang sakit sa panghubag sa balatian (IBD) ug celiac disease. Ang mga tawo nga adunay IBD dili lamang adunay mga problema sa pagbaton og igong puthaw sa ilang pagkaon ug pagsuhop sa puthaw apan sa pagdugo usab nga makadugang sa risgo sa anemia.
Busa, importante nga ang mga tawo nga adunay IBD makakuha og igong iron sa ilang pagkaon . Ang mga tinubdan sa tanom nga puthaw nailhan nga "non-heme" nga puthaw, ug ang mga tinubdan sa hayop nga gitawag og iron "heme". Ang Heme nga puthaw mas sayon nga masuhop kay sa non-heme nga puthaw. Ang pagkaon sa bitamina C uban sa usa ka tinubdan sa puthaw makatabang sa puthaw nga masuhop ug mas sayon gamiton sa lawas.
Alang sa mga tawo nga dunay IBD, o kinsa adunay ostomy o j-pouch ug kinsa nag-atubang sa limitado nga pagkaon, ang mga pagkaon nga puno sa puthaw nga sayon usab nga makahilis mahimong usa ka hagit. Ang maayong balita mao nga sa higayon nga mahibal-an nimo kung asa kini makit-an, ang pagbaton og igong puthaw mahimong dili kaayo usa ka buluhaton ug labaw pa sa usa ka kalipay samtang imong gisuhid ang mga pagkaon nga maayo nga mga tinubdan nga puthaw ug mas sayon usab ang paghilis.
1 -
TurkeySa Tinipong Bansa, ang pabo kasagaran gihunahuna ingon nga karne nga nagsilbi sa Thanksgiving. Kanunay kini nga gigahin alang sa ubang mga holiday, usab, o alang sa usa ka dakong panihapon sa Domingo. Ang Turkey, bisan pa, usa ka dakung tinubdan sa puthaw, nga naghatag og 1.6 mg nga puthaw alang sa matag pag-alagad nga 3.5 ounces. Dili kinahanglan nga magluto ang usa ka tibuok nga pabo, aron makatagamtam sa mga kaayohan, tungod kay ang mga cutlet sa pabo kasagaran usab anaa sa grocery store o sa berdugo. Bisan pa, hinumdomi nga adunay kaayohan sa buhat sa pagluto sa tibuok nga pabo: ang itom nga karne mahimong mohatag og mas daghan nga puthaw kaysa sa lami nga karne.
Ang pagkaon sa paniudto sa Turkey adunay diyutay nga puthaw, mga 1.1 ka mg kada serbisyo nga mga 1.7 ounces. Apan, ang paniudto sa paniudto mas sayon nga moabut ug usa ka dali nga butang nga mahimong kan-on gikan sa pakete. Lakaw alang sa usa ka taas nga kalidad nga pagputol sa deli, ug pagbantay sa mga tatak nga adunay dugang nga sugars, mga kolor, asin, o ubang mga additives.
Ang ubang mga benepisyo sa pagkaon sa turkey naglakip sa bitamina B12, bitamina B6, magnesium, ug protina. Kini usab ubos nga tambok ug usa ka sayon nga paghilis sa matang sa protina.
2 -
ChickenAng manok mao ang daghag gamit, sayon nga moabut, ug mahimo nga usa ka paagi sa pagkuha sa dugang nga iron sa imong pagkaon. Usa ka 3-onsa nga pag-atiman sa manok naglangkob sa .7 ka galon nga puthaw. Ang katahum sa manok mao nga kini medyo dili mahal ug dako kaayo. Walay kakulang sa mga resipe alang sa pagluto sa manok, busa ang pagpabilin nga makapaikag wala mag-research. Ang pagtipig niini nga sayon sayon: ang sinangag nga manok nga walay bisan unsa nga pagdugang o panamit mahimo gamiton lamang ang imong hurno o hinay nga cooker. Pagdugang kini sa usa ka lakang ug gamita ang mga bukog sa liso gikan sa usa ka sinangag nga manok aron himoong stock sa manok (sabaw sa bukog) samtang sa usa ka likido nga pagkaon, o sa pagdugang sa panimpla sa humay pinaagi sa paggamit sa sabaw inay tubig sa pagluto.
Dili lamang usa ka maayo nga tinubdan sa puthaw, ang manok adunay daghan usab nga mga bitamina ug mga mineral, lakip ang bitamina B6, bitamina B12, magnesium, ug potassium.
3 -
TunaAng lata nga tuna sayon nga makit-an, sayon nga makaon, ug mahimong ibutang sa lainlaing paagi. Ang usa ka 3 onsa nga pag-alagad sa tuna, nga puno sa tubig ug diretso gikan sa lata, adunay mga .8 ka galon nga puthaw. Ang Tuna mahimong kan-on nga yano, nga naghimo niini alang sa sayon, dali nga pagpangaon, apan kini mahimo usab nga mahimong walay katapusan nga matang sa tuna salads o mag-serve sa mga crackers. Ang Tuna usa ka pagkaon nga mas taas sa sodium, nga mahimong usa ka kabalaka alang niadtong naningkamot sa pagpugong sa pag-inom sa ilang sodium nga ubos, apan kana nga butang mahimong mapakunhuran pinaagi sa pagkaon sa ubos nga sodium nga mga pagkaon sa tibuok adlaw.
4 -
Breakfast CerealDaghang mga tawo tingali maghunahuna sa mga sereales sa pamahaw ingon nga pangunang pagkaon alang sa mga bata, apan dili alang sa mga hamtong. Bisan pa, ang kadaghanan sa mga lugas nga gisudlan sa puthaw ug mahimo nga usa ka dali ug sayon nga pamahaw (o uban pang pagkaon). Ang lansis alang sa mga tawo nga nakasinati sa mga problema sa paghilis mao ang pagpangita sa usa nga mas ubos sa fiber. Ang mga lugas sa mais ug bugas humay kay sa trigo, bran, o mga sereal nga nakabase sa oat mahimong mas sayon mahilis. Ang gidaghanon sa puthaw sa usa ka partikular nga brand sa cereal sa pamahaw magkalain. Ang usa ka tasa sa generic corn flakes mahimong maghatag og mga 8 mg nga iron, nga 45% sa girekomendar nga daily value sa kadaghanan sa mga babaye ug 100% alang sa kadaghanan sa mga lalaki. Ang usa ka cereal nga nakabase sa humay mahimong adunay mga 9 ka mg iron, nga mga 50% sa kada adlaw nga bili alang sa kadaghanan sa mga babaye ug 100% alang sa kadaghanan sa mga lalaki.
Ang cereal sa buntag mahimo usab nga usa ka bahandi sa uban nga mga bitamina ug mineral nga ang mga tawo nga adunay IBD dili makakuha sa igong pagkaon sa ilang pagkaon, lakip ang bitamina A, bitamina D, folate, calcium, ug zinc.
> Source:
> Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Mga pagkaon alang sa bitamina A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, ug Zinc: usa ka Report of the Panel sa Micronutrientsexternal link icon. Washington, DC: National Academy Press; 2001.