Kon ang Inyong mga Sintomas Dili Lang Hangover
Morag nasakit ka ba sa pag-inom mo sa alkohol? Dili, dili tungod niana nga hinungdan (usa ka hangover wala isipa). Imbis nga mga simtomas sa hangover, nasinati ka ba sa mga sintomas sa alerdyi sa pagkaon sama sa pagpanghugas o pagbaligya, dili maayo nga paghilis o uban pang mga pisikal nga sintomas human sa usa o duha ka mga ilimnon?
Kon ang bisan kinsa sa pamilyar na paminawon, mahimo nimong atubangon ang usa sa daghang nagkalainlain nga matang sa mga alerdyi sa alkohol ug mga intolerance.
Tinuod nga ang mga alerdyi sa ethanol (ang matang sa alkohol nga nakit-an sa makahubog nga mga ilimnon) talagsa ra. Bisan pa, ang mga alkoholikong ilimnon naglakip sa daghang mga sagol nga makapahimo sa mga alerdyi ug dili matuohon.
Anaa usab ang maayong balita. Samtang ang uban niini nga mga alerdyi nagkinahanglan nga ikaw mohunong sa hingpit nga pag-inom, adunay mga paglansad alang sa uban.
Mga Isyu sa Gluten and Wheat
Ang gluten, ang protina nga hinungdan sa mga reaksyon sa celiac disease , anaa sa malted nga sebada. Ang malted nga sebada gigamit aron sa paghimo og serbesa ug pipila ka mga gahi nga ciders, bisan ang kadaghan sa mga ciders walay gluten. Ang uban nga serbesa usab adunay trigo (mahimong dugang sa o sa baylo sa sebada).
Ang ubang mga ilimnon nga alkohol, sa laing bahin, gipalanog, nga nagpasabot nga sila gipamub-an ug nahurot. Ang mga ilimnon nga us aka mga ilimnon nga usahay gihimo gikan sa trigo, rye, ug sebada naglakip sa gin, vodka, ug whiskey (lakip ang bourbon).
Ang American Dietetic Association (ADA) nag-isip sa mga distil nga espiritu nga luwas alang sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac.
Sumala sa mga giya sa pagkaon sa celiac disease, gawas kung ang panamiton idugang human sa proseso sa distillation, ang mga distilled alcoholic nga mga ilimnon walay gluten.
Bisan pa, kini usa ka kontrobersiyal nga hilisgutan, tungod kay daghang mga tawo nga adunay sensitibo sa celiac o dili-celiac nga gluten ang nagtaho sa mga reaksiyon sa mga alkohol nga ilimnon nga gipatid sa gluten nga mga lugas.
Ang gamay nga panukiduki gihimo sa mga epekto sa distilled spirits nga gihimo gikan sa trigo ngadto sa mga tawo nga adunay mga alerdyi sa trigo, apan ang European Food Safety Authority naghunahuna kanila nga luwas.
Bisan pa niana, kon gibati nimo nga dili komportable ang ideya sa pag-usik sa gluten nga alkohol nga alkohol, nagsulay sa patatas nga nakabase sa patatas nga gibase sa ubas. Posible usab nga makit-an ang gluten-free whiskey nga gama gikan sa sorghum, usa ka walay gluten nga lugas.
Tungod kay ang mga gluten-free komersyal nga merkado nga mitubo sa daghan nga, sa daghang mga tiggama sa paghimo sa alkohol nga ilimnon nga gitawag nga gluten-free. Pananglitan, adunay ubay-ubay nga mga serbesa nga hinimo gikan sa gluten-free ingredients.
Ang mga kasagarang alkoholikong ilimnon nga natural nga gluten-free naglakip sa bino ug kadaghanan sa mga brandies. Hinuon basaha pag-ayo ang brandy labels. Ang ubang mga flavored brandies naglakip sa sweeteners ug mga additives nga adunay gluten.
Kadaghanan sa mga liqueur ug ubang mga cooler sa alak wala usab gluten-free. Sa bisan hain niini, maalamon nga susihon ang mga labels o mga website sa pabrika tungod kay adunay mga eksepsiyon ug ang uban naglakip sa posibleng mga aditibo nga adunay gluten.
Histamine Intolerance
Daghang mga pagkaon, lakip ang edad nga keso ug pulang bino, taas sa histamine. Kini mao ang sama nga kemikal nga nalambigit sa daghang mga alerdyik nga mga reaksyon sa lawas.
Ang imong lawas adunay duha ka mga enzymes nga unta maguba ang histamine, apan usahay kini nga mga enzyme dili molihok ingon man sa angay nila. Kung kini mahitabo, kini mahimong hinungdan sa nagkalainlaing mga sintomas sa dili pagsinabtanay sa histamine, lakip ang gitawag nga "red wine headache." Anaa usab ang pipila ka ebidensya sa histamine nga nakig-uban sa migraine.
Samtang ang pula nga alak labi ka taas sa mga histamine, ang tanan nga alkoholikong ilimnon taas sa histamine. Ang mga antihistamine sama ni Benadryl mahimong mapuslanon sa pagtratar sa mga sintomas sa dili pagsinabtanay sa histamine kung mahitabo kini. Bisan pa, ang labing maayo nga pagtambal alang sa dili pagsinabtanay sa histamine mao ang walay histamine-busa, walay pagkaon nga walay alkohol.
Ang ubang pagkaon nga histamine-rich nga malikayan naglakip sa gi-ayo nga karne, spinach, kamatis, ug fermented foods sama sa kefir.
Mga Suldado nga Alerdyi
Ang usa ka grupo sa mga elemento nga adunay sulud nga sulfur nga nahibal-an nga sulphites natural nga makita sa bino ug serbesa, ug kini makatabang sa pagpugong sa pagtubo sa makadaot nga bakterya. Ang mga Vintner usahay makadugang sa mga sulfites sa mga bino tungod kay sila naglihok isip preserbatibo. Diha sa mga tawo nga daling mahulog, ang mga sulfite makahimo sa pag-atake sa hika o gani anaphylactic shock .
Alang sa kadaghanan sa mga sensitibo nga sulfite nga mga tawo, ang mga ubos kaayo nga sulfites wala mag-aghat sa pag-atake sa hubak, apan ingon sa kantidad nga moadto, mao usab ang kahigayonan nga makasinati og usa ka reaksyon. Ang mga balaod sa pag-label sa US nagkinahanglan sa bisan unsang pagkaon nga adunay sulfite concentrations nga mas dako pa kay sa 10 ka bahin matag milyon (ppm) nga gilista sa label gamit ang termino nga "naglangkob sulfites." Alang sa kinabag-an sa mga tawo, ang mga konsentrasyon nga ubos kaayo sa pagpangayo niini nga pahimangno dili makahatag og mga problema.
Apan, kon ang imong alerdyi nagpahibalo kanimo nga ikaw mahimong nameligro sa anaphylaxis o uban pang mga reaksyonal nga sistema tungod sa sulfites, kinahanglan mo likayan ang tanan nga bino. Walay ingon nga usa ka tinuod nga sulfite-free nga bino. Samtang ang mga organic nga bino wala gitugotan sa balaod nga maglakip sa dugang sulfites, ang uban naglakip sa igo nga natural sulfites nga mahimong problema alang sa pipila ka mga asthmatic nga mga indibidwal.
Mga Yuta nga Alerdyi
Ang matang sa igpapatubo nga gigamit sa pag-ferment sa alkoholikong mga ilimnon usa ka usa ka selula nga fungus nga sagad nailhan nga yeast sa brewer. Ang siyentipikanhon nga ngalan mao ang Saccharomyces cerevisiae , ug kini mao ra nga lebadura nga gigamit sa pagpatubo sa tinapay.
Ang mga alerdyi sa Saccharomyces cerevisiae maayo nga natala sa medikal nga literatura ug lagmit nga mahitabo sa mga tawo nga adunay alerdyi. Ang lebadura sa Brewer gigamit sa tanan nga giinom nga alkoholikong ilimnon-ang serbesa, bino, gahi nga cider, sake, kvass, ug uban pang susama nga mga ilimnon-ug ang mga indibidwal nga adunay mga alerdyi kinahanglan nga maglikay niini.
Adunay gamay kaayo nga panukiduki nga nahimo sa mga allergic nga lebel ug mga distiladong espiritu. Kung ikaw alerdyik sa lebadura ug gusto nga kining mga ilimnon nga bahin sa imong pagkaon, kinahanglan nimo nga hisgutan ang dugang nga alerdyik sa imong alerdyi.
Importante nga mahibal-an nga ang lebadura sa brewer dili parehas nga organismo sama sa Candida albicans , diin ang uban nga mga alternatibo sa panglawas nga mga tigpasiugda nga naghunahuna nga mahimong hinungdan sa tanan gikan sa grabeng kakapoy ngadto sa depresyon. Samtang ang kadaghanan nga mga practitioner nagkauyon nga ang mga Candida albicans mahimong hinungdan sa mahait nga mga impeksiyon sama sa thrush, kadaghanan nagsalikway sa teorya nga ang laygay nga candidiasis maoy hinungdan sa kaylap nga mga problema sa panglawas.
Mga Alerdyi sa Grape
Ang mga alerdyi sa ubas talagsaon, apan kini nailhan sa medikal nga literatura. Dugang pa sa alak, ang mga indibidwal nga adunay alerdyi sa ubas kinahanglan nga maglikay sa Armagnac, Cognac, ouzo, vermouth, pantalan, champagne, kadaghanan sa mga cooler sa bino, ug mga mix sa martini.
Ang uban nga posible nga mga alternatibo sa bino ug uba-uba nga mga espiritu naglakip sa Japanese nga plum nga bino, nga adunay matam-is nga pagtilaw nga sama sa Moscato, ug Calvados, nga apple brandy.
Maayong mga alerhiya ug mga Intolerans
Sa pagkakaron, ang pangutana kon ang distilled alcohol gikan sa mais luwas alang sa mga tawo nga adunay alerdyi sa mais (sama sa gipakita nga mga alkohol nga lugas nga alkohol alang sa mga tawo nga adunay mga alerdyi sa lugas) nga wala kaayo nakuha ang pagtagad sa mga sinulat nga medikal nga literatura.
Ang usa ka pagtuon sa kaso sa 1999 sa usa ka pasyente nga nagpakita sa mga alerhiya sa mais ug anaphylaxis nga gisugyot pinaagi sa serbesa nagpakita nga ang distilled alcohol nga makuha gikan sa mais luwas alang sa mga tawo nga adunay alerdyi sa mais. Ang kini nga pagtuon sa kaso nga gihisgutan sa European Food Safety Authority sa ilang posisyon nga papel nga nag-ingon nga ang distilled alcohol gikan sa mais maluwas alang sa mga pasyente nga may alerdyi sa mais, labi na kay ang mga siyentipiko dili makapakita sa presensya sa mga protina (ang bahin sa mais nga nagpalihok sa alerdyik nga mga reaksiyon ) human sa proseso sa distilasyon.
Hinoon, tungod kay ang clinical nga ebidensya sa mais ug alkohol nga ilimnon hilabihan ka diyutay, tingali gusto ka nga makig-istorya sa imong alerdyi sa dili pa dugangan ang distilled alcohol nga makuha gikan sa mais sa imong pagkaon. Ang bourbon kanunay gipapha gikan sa mais; Ang uban nga mga distilled spirits nga mahimo nga distilled gikan sa mais maglakip sa gin, moonshine, whiskey, ug uban pang mga vodkas.
Ang mga tawo nga adunay mga alerdyi o mga intolerasyon kinahanglan nga maglikay sa fermented alcohols nga gikan sa mais. Samtang ang pipila ka mga serbesa maluwas-sila naggamit sa mga lugas nga dili mais, bugas, lebadura, ug mga hops-daghan ang wala. Sa pagkakaron, ang mga tiggama sa US wala kinahanglana nga ilista ang mga sangkap sa malt nga mga ilimnon (bisan pa ang uban). Ang bino luwas alang sa mga alerdyi sa mais ug mga intolerans, apan ang Espanyol nga chicha mao ang lain nga fermented corn-based nga ilimnon nga kinahanglan likayan.
Ang usa ka laing potensyal nga dapit nga gikabalak-an mao ang mga flavorings nga idugang ngadto sa mga liqueur o brandies tungod kay kini mahimong adunay mais. Kung wala ang kumpletong listahan sa mga sangkap sa label, susiha ang mga website sa pabrika o tawagan ang serbisyo sa kustomer sa dili pa moinom.
Usa ka Pulong Gikan
Ang pagpatuyang sa alkoholikong ilimnon moabut sa daghang mga porma ug kung adunay bisan unsang matang sa alerdyi sa pagkaon, importante nga mag-amping sa mga ilimnon nga makahubog. Ang mga sumbanan sa pamatuud nakapalisud nga mahibal-an kon unsa ang nahimo ngadto sa produksyon sa serbesa, bino, ug bino. Kung dunay mga pangutana, siguroha ang paghangyo sa imong alerdyi mahitungod sa imong piho nga mga reaksyon ug unsaon nga ikaw makapadayon sa pag-inom sa alkohol.
> Mga Tinubdan:
> Bansal RA, Tadros S, Bansal AS. Beer, Cider, ug Wine Allergy. Mga Report sa Kaso sa Immunology . 2017. doi: 10.1155 / 2017/7958924.
> Figueredo E, ug uban pa . Ang Beer Anaphylaxis nga Gipahinabo sa Beer: Pag-ila sa mga Allergen. Alerdyi. 1999; 54 (6): 630-34. doi: 10.1034 / j.1398-9995.1999.00827.x
> Jaeckels N, et al. Ang Assessment sa Sensitization sa Grape and Wine Allergens isip Posibleng mga Hinungdan sa Masakit nga Reaksyon sa Alak: Usa ka Pagtuon sa Pilot. Klinikal ug Translational Allergy . 2015; 5: 21. doi: 10.1186 / s13601-015-0065-8.
> Kelly CP, Lamont JT, Grover S. Patient nga Pag-eskwela: Celiac Disease sa Mga Hamtong (Beyond the Basics). UpToDate. 2015.
> Krymchantowski AV, da Cunha Jevoux C. Wine, ug Sakit sa Ulo. Sakit sa ulo: Ang Journal of Head ug Pain Face . 2014; 54 (6): 967-975. doi: 10.1111 / ulo.12365.