Ang sabaw sa bukog-bisan ang langgam, isda o karne-dugay na nga pagkaon sa tawo. Ang mga homemade broths nabantog tungod sa kasayon sa pagpalit sa mga stock nga gipalit sa tindahan. Bisan pa, ang paggamit sa sabaw sa bukog ingon nga usa ka tambal nga pang-ayo-ilabi na sa bahin sa panglawas sa gut (nga adunay koneksyon sa uban pang mga sakit nga panglawas) -nga nahimo nga popular.
Unsa ang sabaw sa bukog?
Ang sabaw sa bukog gilalang pinaagi sa pagluto nga karne o isda sa tubig, kasagaran uban sa mga utanon, alang sa dugay nga panahon. Ang mga oras sa pagluto mahimong mokabat gikan sa mga 3 ka oras ngadto sa 72 ka oras. Ang advocate sa bukog sa bukog nagsugyot sa pag-rekomenda sa homemade bone dill, dili sa gipalit nga tindahan. Gituohan nga ang pagproseso sa mga gipalit nga gibaligya nga gibaligya ang sabaw sa mga sakit sa pagpanambal niini. Dugang pa, adunay mga kabalaka mahitungod sa pipila sa mga sagol nga makita sa mga gipalit nga gibaligya nga sabaw.
Ang mga tigdukiduki nagsugod sa pag-ila sa usa ka koneksyon tali sa gut sa panglawas ug sa nagkataas nga gikusgon sa pipila sa malungtarong kahimtang sa panglawas sa atong panahon. Siyempre, kini nga panukiduki nagsugyot nga kinahanglanon ang pagpalambo sa kahimsog sa gut, pananglitan ang balanse sa bakterya sa gut ug ang integridad sa intestinal lining, aron makunhuran ang mga dili gusto nga sintomas. Ingon nga bahin sa niini nga paningkamot, ang pagtagad gidala ngadto sa ideya nga ang bukog sa sabaw mahimong mapuslanon sa panglawas sa atong mga tinai ug busa ang atong kinatibuk-ang panglawas.
Mga Diet nga Nagrekomendar Kini
Adunay duha ka nag-unang pagkaon nga nagpasiugda sa sabaw sa bukog alang sa panglawas sa gut:
1. Ang GAPS Diet
Ang pagkaon sa GAPS mao ang "Gut ug Psychology Syndrome" nga pagkaon, nga mao ang brainchild ni Dr. Natasha Campbell-McBride. Ang protocol ni Dr. Campbell-McBride nagpunting sa pagpalambo sa panglawas sa gut aron mapalambo ang mga sintomas sa:
- Ang pagtagad nga kakulangan sa hyperactivity disorder (ADHD)
- Autism
- Depresyon
- Dyslexia
- Dyspraxia
- Schizophrenia
2. Ang Paleo Diet
Ang pagkaon sa Paleo gipasukad sa pagkaon sa paagi nga gituohan nga gihimo sa among mga katigulangan nga mangangayam. Gipasiugda sa diyeta ang kahinungdanon sa pagkaon sa mga prutas, utanon, karne, ug mga nut, samtang wala'y labot ang dairy, grains, ug legumes. Ang sabaw sa bukog makita isip usa ka kinaiya alang sa maong pagkaon.
Gipangita nga mga Benepisyo sa Panglawas
Ang labing klaro nga koneksyon tali sa sabaw ug panglawas sa bukog mao ang dugay nga pagpakig-uban sa manok nga usa ka makatabang nga tambal alang sa taas nga mga impeksyon sa respiratory.
Sumala sa website sa GAPS, "Ang mga stock sa karne ug isda naghatag og mga bloke sa pagtukod alang sa paspas nga nagtubo nga mga selula sa gut lining ug kini adunay makapahupay nga epekto sa bisan unsang mga dapit sa panghubag sa gut."
Sumala sa website sa Weston A. Price, "Ang stock adunay minerales sa usa ka porma nga ang lawas mahimong dali masuhop-dili lamang ang calcium kondili usab ang magnesium, phosphorus, silicon, sulfur, ug trace minerales. Naglangkob kini sa nabuak nga materyal gikan sa cartilage ug tendon- mga butang sama sa chondroitin sulfates ug glucosamine, karon gibaligya ingon nga mahal nga mga suplemento alang sa arthritis ug joint pain. "
Pagpanukiduki
Sama sa kasagaran sa mga pamaagi nga nakabase sa pagkaon sa pagpang-ayo, dili daghan nga pagsiksik sa klinika ang gipahigayon.
Tungod kini sa dako nga bahin sa kakulang sa pondo, apan usab tungod sa kalisud sa pagpugong sa daghang nagkalainlain nga mga butang nga nalambigit sa pagsusi sa epekto nga mahimo sa usa ka pagkaon sa usa ka indibidwal.
Ang usa ka pagtuon nga gipatik sa Chest Journal nagpahigayon sa usa ka pagtimbang-timbang aron makita kung unsa nga bahin sa sabaw sa manok, kung aduna man, mao ang hinungdan sa reputasyon sa sabaw sa manok tungod sa pagtabang sa mga sip-on ug uban pang mga impeksyon sa ibabaw nga respiratory. Nadiskobrehan sa mga tigdukiduki nga ang pipila nga mga sangkap sa sabaw makita nga naghatag og mga epekto nga anti-inflammatory. Makaiikag, samtang ang sabaw sa mga utanon nga gisulayan nga nag-inusara nagpakita nga adunay pipila ka mga makahilo nga mga elemento, kini nga mga elemento wala diha sa sabaw sa dihang ang manok gidugang.
Ang mga tigdukiduki nanghinapos nga ang sinergi sa tanan nga mga sangkap gikinahanglan alang sa mga benepisyo sa panglawas.
Ang laing pagtuon nagdala sa usa ka punto nga gikabalak-an mahitungod sa sabaw sa bukog. Kini nga pagtuon, nga gipatik sa Medical Hypotheses , nagsusi sa lead content sulod sa sabaw sa bukog. Sa diha nga ang mga mananap ug mga tawo nabutyag sa sobrang lebel sa tingga, mahimo kini nga tipon sa ilang mga bukog. Nakita sa maong mga tigdukiduki nga ang sabaw sa bukog sa manok nga ilang nasulayan adunay mas taas nga lebel sa konsentrasyon sa tingga kay sa makita sa tubig sa gripo. Ang pagkonsumo mas ubos kon ang sabaw gihimo lang sa karne sa manok, walay mga bukog, kartilago o panit. Ang kabalaka dinhi mao nga ang sobra nga konsumo sa tingga nalangkit sa daghang mahinungdanon nga mga problema sa panglawas.
Si Chris Kresser, usa ka alternatibo nga magsusulat sa panglawas, nagpunting nga ang mga lebel sa panguna sa pagtuon sa Medisina sa Hypothesis sa gihapon nahulog ubos sa mga girekomendar nga limitasyon sa EPA kada adlaw. Gipabilin niya nga ang taas nga lebel sa mga sustansya nga gikonsumo sa mga pagkaon sa GAP ug Paleo mahimong mohatag og proteksyon gikan sa bisan unsang mas taas nga lebel sa tingga nga makita diha sa mga bukog sa bukog.
Usa ka Pulong Gikan
Uban sa gamay kaayo nga pagtuon sa clinical nga pagpadayon, lisud ang pag-adto sa bisan unsang lig-on nga konklusyon mahitungod sa mga benepisyo sa kahimsog sa sabaw sa bukog. Sa laing bahin, lisud nga ibaliwala ang hunahuna nga ang usa ka substansiya nga nahimong usa ka dakong hinungdan sa mga pagkaon sa tibuok kalibutan sulod sa daghang mga siglo mahimo nga adunay pipila ka mga benepisyo sa panglawas. Tingali ang panukiduki sa umaabot maghatag og lig-ong ebidensya nga ang mga bitamina, mineral, amino acids, ug uban pa, nga makita diha sa sabaw sa bukog, mahimo nga ang atong mga guts (ug ang microflora sa sulod), kinahanglan nga molihok sa labing maayo. Apan kon walay lig-on nga siyentipikanhong datos, sa pagkakaron, kini usa lamang ka teoriya. Makahinapos kita nga kini lamian ug makapahupay ug nga kini gidawat nga "himsog" sa daghang mga kultura.
Sa kasamtangan, kung magdesisyon ka nga ang regular nga basurahan sa bukog mao ang husto nga kapilian alang kanimo, mahimo ka nga mopili nga mokaon sa tinuod nga libre nga manok ug gipaon nga karne sa sibsibanan. Kadaghanan sa mga kahayopan sa pabrika sa pabrika nga gibaligya sa atong mga supermarket gipataas ubos sa dili maayo nga mga kondisyon, nga adunay dili maayo nga mga pagkaon. Ang pagkaon sa mga hayop nga gipadako sa kamahinungdanon nga mga palibut mahimong makunhuran ang imong pagkaladlad sa makahilo nga mga elemento. Gihatagan usab ang mga kabalaka mahitungod sa tingga, kung kanunay ka nga magkaon sa karne sa karne, pakigsulti sa imong doktor aron masuta kon ang ilang hunahuna ba kinahanglanon aron masulayan ang mga lebel sa sulod sa imong dugo.
Mga Tinubdan:
"Gut ug Psychology Syndrome Pasiuna Diet."
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "Ang peligro sa lead contamination sa mga bukog sa sabaw sa bukog" Medical Hypotheses 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Ang sabaw Maayo" Ang Weston A. Price Foundation.
Rennard, et.al. "Ang sabaw nga Chicken nagpugong sa Neutrophil Chemotaxis In Vitro *" Chest Journal 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Bone Broth ug Lead Toxicity: Angay Ka Bang Mahingawa?" Chris Kresser.