Pagkat-on mahitungod sa mga Kaayohan sa Talong
Ang pagdumala sa Type 2 diabetes nagkinahanglan sa pagkaon sa usa ka himsog nga pagkaon nga dato sa mga dili-starchy nga mga utanon , pagtangtang sa protina, himsog nga tambok ug kasarangan nga kantidad sa komplikado nga carbohydrates nga puno sa fiber. Kasagaran, ang mga tawo nga adunay diabetes adunay problema sa pagpaabut sa himsog nga mga pagpili sa pagkaon nga naglakip sa mga utanon. Namatikdan nila nga ang mga utanon makalaay, dili maayo o wala kaayoy hitsura.
Ingon usa ka sangputanan, sila nangaon nga nagkaon sa samang daan nga butang adlaw-adlaw, nga mahimong mosangpot sa mga pangandoy sa ubang dili maayo nga mga pagkaon. Sa pagsusi sa abot alang sa himsog nga pagdugang sa imong pagkaon, ayaw kalimti ang talong. Kini usa ka low-carbohydrate, high-fiber nga utanon nga adunay walay kinutuban nga mga posibilidad sa pagdugang sa nagkalainlain sa imong pagkaon. Ang talong makahimo sa daghan nga mga lami, usab, nga naghimo nga sayon sa pag-andam usab.
Unsa ang Talong ug Giunsa Kini Pagluto?
Ang talong usa ka sakop sa mga pamilya sa nightshades, nga naglakip usab sa kamatis ug sili. Giingon nga daghang mapuslanon nga tambal ang makuha gikan niini nga pamilya. Kadaghanan sa mga tawo nasayud sa purpura nga talong, apan ang mga talong mahimo usab nga puti o may guhit, porma nga pear o cylindrical nga porma. Sila adunay gidak-on sama sa, ug mahimo nga ingon ka gamay sama sa usa ka golf ball o sama ka dako sama sa usa ka football.
Ang mga kultura sa tibuok kalibutan naggamit sa talong sa ilang mga pagkaon. Gikan sa Italyano nga talong Parmesan ngadto sa Turkish baba ganoush ngadto sa halang nga ahos nga Japanese o Asian nga talong, ang talong usa ka tasty, pagpuno ug himsog nga utanon.
Tungod sa nindot nga texture niini, ang talong sagad gigamit isip karne sa mga plano sa pagkaon sa vegan.
Ang talong dali maandam. Kini dili lisud ihiwa ug mahimong putlon, mga cubes, wedges, strips ug uban pa. Mahimo kini nga sauteed, sinugba, sinangag, sinugba, lutoon, o steamed. Ang talong usab parehas sa nagkalainlaing matang sa protina - manok, isda, tofu, sa pipila ka ngalan.
Ang talong mao ang Low in Calories ug Carbohydrates ug Rich in Nutrients
Ang talong usa ka utanon nga dili starchy, nga ubos sa carbohydrates. Pananglitan, ang usa ka 1 pound nga talong adunay 88 ka kaloriya, 0.7 gramo nga tambok ug 21.1 gramo nga carbohydrate (wala'y duha ka piraso sa tinapay), 12.5 gramong fiber, ug 3.7 gramong protina. Ang talong usab libre sa kolesterol, adunay halos walay sodium (7mg sa usa ka tibuok nga talong) ug ubos sa glycemic index chart. Ang mga pagkaon nga adunay ubos nga glycemic index wala magpataas sa sugars sa dugo sa labing madali sama sa ubang mga pagkaon nga adunay carbohydrate. Ang gidaghanon sa fiber usa ka 18.6 ka gram kung ang talong dili mapilo.
1 tasa sa cubed eggplant (walay tambok) adunay 20 kaloriya, 0.2 gramo sa tambok ug 4.7 gramo nga carbs, ug 2.8 gramo nga fiber.
Dugang pa, ang talong daghan sa mga antioxidant nga makatabang sa pagkunhod sa panghubag ug pagpakigbatok sa sakit. Kini usa ka maayong tinubdan sa potassium. Gipakita sa mga pagtuon nga ang usa ka pagkaon nga dato sa potassium, usa ka importante nga mineral ug electrolyte, makatabang sa paglikay sa stroke, taas nga presyon sa dugo ug pagdugang sa density sa bone density.
Unsaon Pagpili ug Pagtipig sa Talong
Sa pagpalit sa talong, tumong sa pagpili sa usa ka talong nga wala'y mga liki ug pagkabalanse.
Ang imong talong kinahanglan limpyo, sinaw ug bug-at alang sa gidak-on niini. Tipigi ang imong talong sa refrigerator ug gamita kini sulod sa 5-7 ka adlaw sa pagpalit.
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa Talong.
Ang talong usa ka daghang gamiton nga utanon nga mahimo sa daghang nagkalainlain nga lami. Adunay labaw pa sa talong kay sa Parmesan, nga mahimong usa ka bug-at, taas nga tambok nga pinggan. Sa diha nga paghimo sa talong, hinumdomi kung unsa ka daghang tambok ang imong gigamit. Ang talong molihok sama sa usa ka espongha ug mopadali sa lana dayon, busa kung buot nimo nga bantayan ang imong timbang, konserbatibo sa lana. Guntinga ang talong nga dugay ug i-grill kini o i-dice kini ug isagol kini sa uban nga mga utanon alang sa usa ka mabulukon ug lami nga panit.
Mahimo usab nimo nga gamiton ang talong aron paghimo sa "chips", mga rich sugyot sa fiber, ug ingon man usa ka sakyanan alang sa pagputos. Ang mga posibilidad walay katapusan.
- Grilled Eggplant uban sa Spices sa Tunga-tungang Sidlakan
- Sa utanon sa ting-init sa Mediteranyo
- Low-carb Nachos
Mga Kapanguhaan
> Mga Prutas & Veggies Mas Daghang mga Butang. Talong: Nutrisyon. Pagpili. Pagtipig. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Potassium. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/