Pinakabag-o nga Picks alang sa Taste ug Health
Lisud ang pagpangita sa usa ka balanse tali sa maayo nga pagtilaw ug maayo nga nutrisyon, ilabi na kon mahitungod sa matam-is nga pagkaon. Ang adlaw sa Valentine usa ka simbolo sa dagkong mga tsokolate, matam-is nga kasingkasing, ug nagkalainlain nga matang sa mga maayong butang.
Kini okay sa pagpatuyang sa usa ka matam-is nga pagtagad matag karon ug unya, apan ang overdoing niini mahimong makadaot sa mga sugars sa dugo ug gibug-aton. Ang pag-swap sa imong mga indulges alang sa asukal-free nga mga kapilian dili mahimo nga ang tubag sa bisan.
Ang tinuod mao nga ang asukar-wala kanunay nagpasabot nga wala ang carbohydrate , ug ang carbohydrates mao ang mga sustansya nga nagpataas sa sugars sa dugo. Hinunoa, ayaw pagpakaon sa usa ka gamay nga kantidad sa tinuod nga butang - mobati ka nga matagbaw ug malipayon. Sa pagkatinuod, ang pipila ka tambal mahimo nga sustansya ug lamian usab. Gipangutana namo ang pipila sa among mga paboritong rehistrado nga mga dietitians nga mag-chime sa ilang paborito nga mga pagtagad. Ang ilang tubag: "Bisan unsa nga may itom nga tsokolate."
Dark Chocolate
Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagkaon sa gamay nga kakaw nga nakit-an sa itom nga tsokolate mahimong adunay makaayo nga epekto sa presyon sa dugo, insulin resistance, ug vascular ug platelet function. Ang rason alang niini mao ang lagmit tungod sa iyang mga antioxidant ug anti-inflammatory nga mga epekto. Ang cacao naggikan sa prutas o mga liso sa punoan sa cacao, usa ka gamay nga punoan sa kahoy nga tropikal nga Amerikano nga evergreen.
Ang daghan sa mga benepisyo sa cacao dili mahimong magamit sa giproseso nga milk chocolate nga kanunay naton gamiton sa mga produkto nga chocolate.
Ang commercial c hocolate usa ka kombinasyon sa kakaw, asukar, gatas ug uban pa. Ang mas taas nga porsyento sa cacao sa mangitngit nga tsokolate, gipaubos usab ang kinaiya sa asukal. Kung ang pagpili sa usa ka tinubdan sa mangitngit nga tsokolate nagtumong sa pagpili sa usa nga adunay labing menos 70% o labaw pa sa cacao aron mapadako ang antioxidant effect ug makunhoran ang asukar.
Ania Unsa Sila Ilang Gihangyo
Si Kristy Del Coro, ang Senior Culinary Nutritionist nga SPE Certified, nagkanayon nga ang iyang pag-adto sa matam-is nga tambal mao ang frozen (walay gidugang nga asukal), nalaya nga cherries nga yano nga non-fat nga Greek nga yogurt ug gikulbaan nga dark chocolate o cacao nibs. "Ibutang ang sudlanan sa cinnamon sa baylo kon gusto nimo nga makaluwas sa mga kaloriya ug tambok," siya miingon. Kon ikaw adunay diabetes, limitahi ang imong bahin sa mga cherries ngadto sa mga 15, ingon nga 1 cherry mao ang mahitungod sa 1 gram sa carbohydrate.
Si Del Coro usab naghatag sa iyang pinakamaayo nga mga picks alang sa mga dark brand nga chocolate:
- Mast Brothers dark chocolate: adunay mga 70-75% cacao
- Jelina Chocolate: adunay mga 70-72% cacao
Ang laing dako nga itom nga chocolate treat mao ang pagtunaw sa 1 oz sa 70 ngadto sa 90% nga itom nga tsokolate ug paglusbog lab-as nga strawberries (o laing bunga nga imong gusto ) alang sa dugang nga benepisyo sa fiber.
- 1 oz sa itom nga chocolate adunay mga 155 calories, 13 g fat, 7 g saturated fat, 13 g carbohydrate, 7 g sugar, 2.5 g protein
- 1 tasa sa mga strawberry mga 50 ka kaloriya, 0.5 g tambok, 0 g saturated fat, 12 g carbohydrate, 3 g fiber, 1 g protein
Idugang ang pipila ka tinadtad nga mga walnuts alang sa dugang nga crunch, fiber, ug Omega 3 fatty acids. Pakigbahin kini nga pagtagad sa usa nga imong gihigugma.
Mahimo usab nimo sulayan ang itom nga chocolate covered igos.
Uban nga mga Butang nga Mahimo Nimo uban sa Dark Chocolate
Si Amy Shapiro, MS, RD, Tagtukod sa realnutritionnyc.com, nagsugyot sa pagluto sa itom nga chocolate sa usa ka bahin sa pag-alagad alang sa usa ka nutrient ug flavorful treat.
Ug sa diha nga dili siya makaluto, siya mikuha sa usa ka gamay nga piraso sa usa niining mga balabag:
- Hu Kitchen Salty Bar: 72% cacao
- Raaka: ang klase nagkalainlain gikan sa 60-82% cacao
- Nib Mor: ang matang nga gikan sa 72-82% cacao
Gipaambit ni Amy ang iyang resipe alang sa Chocolate Almond Butter Cups :
Pag-alagad sa gidak-on: 1 tasa
Pagkaon: 15
- 2 ngadto 4 ka onsa nga itom nga chocolate baking bar (70% nga cocao ni Ghirardelli)
- 1/2 nga tasa almond butter (tanan nga natural)
- 2 ka kutsara ang powdered sugar
- 1 ka kutsara nga Flaked sea salt o Fluer de Sel
Mga direksyon:
- Bungkagon ang mga bloke nga chocolate ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang ang chocolate sa usa ka double broiler aron matunaw (ang usa ka metal nga panaksan sa usa ka kolon nga puno sa tubig nga nagbukal maayo usab). Pag-agas hangtud matunaw ug mag-creamy.
- Paghimog usa ka mini nga muffin tin nga mga wrapper ug ibutang ang usa ka kutsarita nga tsokolate sa ubos sa matag usa. Ibutang sa fridge aron pabugnawon sulod sa 10 minutos.
- Sa usa ka panaksan isagol ang almendras butter ug powdered sugar hangtod magkahiusa.
- Samtang ang chocolate mobugnaw, dad-a ang 1 ka kutsarita nga almendra sa mantequilla butter ug paligdi ngadto sa usa ka gamay nga bola, dayon mag-flatten ngadto sa usa ka disc. Usba aron maporma ang 15 ka discs.
- Ibutang ang usa ka disc almond butter sa ibabaw sa gahi nga mga tsokolate ug dayon tabonan ang uban nga natunaw nga chocolate. Isablig ang mga tumoy sa usa ka paghikap sa asin ug mobalik sa refrigerator nga ibutang.
Mga nutrisyon nga kamatuoran: kada 1 mini chocolate (nagsilbi 15): ~ 137 kaloriya, 12 g tambok, 4.5 g saturated fat, 10 g carbohydrate, 5 g sugar, 2 g fiber, 400mg sodium, 2 g protein
Unsa Kon Dili Ka Ganahan sa Chocolate?
Tingali wala ka sa tsokolate ug sa kasagaran moadto uban sa mga pinatam-is nga mga kendi, mga jellie, o uban pang matang sa sugar candy sa niini nga holiday. Kon ikaw adunay diabetes, tingali kini ang pipila sa mga pinakagrabe nga mga butang nga mahimong kan-on. Gitugob sa asukal, artipisyal nga kolor ug sa tinuod wala'y lain, kining mga matang sa mga kendi makapahimo sa sugars sa dugo sa paspas nga pagsaka. Imbis nga mag-snack niini, tingali mahimo nimo ang paghimo sa imong kaugalingon ug sa imong minahal nga espesyal nga hinam-is.
Mga Sugyot sa Paghimo sa Imong Mga Panamtang nga Mahimsog
- Idugang ang yuta nga lami nga pagkaon, chia, abaka, sunflower, walnuts, almendras o uban pang mga nut aron mapadako ang fiber, protein, ug Omega 3 nga fatty acid content
- Pangitag mga resipe gamit ang tibuok nga harina sa trigo o harina nga harina sa almendras alang sa dugang nga fiber, antioxidants, ug himsog nga tambok
- Pagpili alang sa presko nga prutas kay sa jelly o uban pang mga syrup sa pagpahumot sa mga pagkaon
> Mga Tinubdan:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Ang kahimsog sa kakaw ug sa kardiovascular." Circulation . 2009; 119: 1433-1441.
> Calorie Count >. Mga strawberry.
> Calorie Count >. Dark chocolate.