Ang mga Amerikano ganahan nga mokaon, ug ang mga tawo nga adunay mga alerdyi sa pagkaon dili managlahi sa ilang tinguha nga makarelaks, malingaw sa pagpangaon ug adunay laing tawo nga magluto. Sumala sa Statista, usa ka online data ug statistic gathering nga kapanguhaan, 83% sa mga Amerikano ang nangaon labing menos kausa sa usa ka semana diha sa dali nga serbisyo sa mga restawran ug 68% nga gipangaon sa kaswal, milingkod sa mga establismento sa 2013.
Daghang pagkaon kana! Alang niadtong adunay mga alerdyi sa pagkaon, kini mahimong usa ka hagit nga panalipod batok sa usa ka reaksiyon sa alerdyik kung magkaon.
Ang maayong balita mao nga ang mga restawran mas andam alang sa mga indibidwal nga adunay mga alerdyi sa pagkaon karon kaysa kaniadto. Ang dugang kasayuran, ang Food Allergy Labeling ug Consumer Protection Act (FALCPA) , ug espesyal nga pagbansay alang sa mga restauranteurs sa pag-accommodate ug bisan pagtambal sa usa ka indibidwal nga adunay mga alerdyi sa pagkaon naghimo sa mga konsyumer ug mga restawran nga mas masaligon sa pagdumala niini nga isyu.
Ang mosunod usa ka kompleto nga kapanguhaan sa pagpabilin nga luwas sa restaurant sa kalibutan kon adunay alerdyi nga pagkaon:
Pagpili og Restaurant
Mag-una ka sa dula kung dunay ideya kung asa ka mokaon. Ang usa ka dakung kapanguhaan kung magplano ka nga mokaon mao ang guide guide gikan sa AllergyEats, diin mahibal-an nimo ang imong allergy sa pagkaon ug pagpangita sa tukma nga mga restawran nga gibase sa imong address ug zip code.
Susiha una ang impormasyon sa nutrisyon, tungod kay daghan nga mga restawran, ilabi na ang chain restaurant, adunay impormasyon sa nutrisyon ug sangkap nga anaa sa internet. Ang mga restawran sa chain, sama sa Olive Garden, adunay mas hugot nga pagkontrol sa ilang mga sangkap ug mga pamaagi sa pagpangandam kay sa usa ka gamay nga gipanag-iya nga restaurant.
Pangita ug labaw pa kay sa usa ka kapilian sa pagkaon, mao nga adunay plano ka kon ang restawran nahuman sa una nga butang, o ilang giusab ang pagpangandam o mga sangkap.
Sa katapusan, likayi ang kinahabogan nga mga panahon nga ang mga tigtultol nagkalibug, nagkapuliki, ug mahimong makalimot sa imong mga panginahanglan sa alerdyik nga pagkaon. Ang unang oras sa operasyon mao ang usa ka maayong panahon sa pag-adto, ingon nga kawani nga alerto ug ang kusina mas limpyo.
Ania ang uban pa nga mga giya aron hinumdoman:
- Pilia ang mga restawran nga naghalad unsay mahimo nimong kaunon. Pananglitan, likayi ang mga kan-anan sa seafood kung ikaw alerdyik sa isda o kinhason, ug mga restawran sa Asya kung ang mga mani o mani nga kahoy dili usa.
- Magpalayo gikan sa mga restawran nga usa ka taas nga risgo alang sa pagtabon sa krus sama sa serbisyo sa estilo sa buffet ug mga all-you-can-eat restaurant.
- Pag-amping alang sa pre-made packaged nga mga kapilian, sama sa sandwiches o salads. Kon kini adunay alerdyi, ang pagwagtang sa allergen dili magwagtang sa risgo sa alerdyik nga reaksyon. Sa kini nga kaso, ang kontaminasyon sa paghimo sa mga butang nga dili lami nga pagkaon.
- Pagbaton og usa ka kinatibuk-ang kahibalo sa mga lut-od sa lahi, sama sa pamasahe sa Asia nga adunay mga gamit nga mani ug uban pang mga kahoy nga nut sa mga pinggan. Ang mga panaderya lagmit nga mogamit sa itlog, trigo, gatas ug mga nuts, mao usab ang pag-ayad niini nga mga establisimento (gawas kung kini nga pagkaon sa alerdyi nga komunidad). Ang direktang kontak sa usa ka allergen ug cross-contamination usa ka tinuod nga kahingawa niini nga mga establisimento.
Mahimong Maayong Makigkomunikar
Pakigsulti uban sa restaurant manager sa una, ug ipahibalo sa imong waiter o waitress ang alerdyik sa imong pagkaon sa sayo sa imong kasinatian sa pagpangaon. Mahimo mong magamit ang usa ka chef card, nga naglatid sa mga alerdyi sa pagkaon ug kung unsaon paglikay sa cross-contact sa pagpangandam sa pagkaon. Paghimo sa imong kaugalingon nga kard o paggamit og usa ka sulatan sama niini .
Ayaw kahadlok sa pagpangutana mahitungod sa mga butang sa menu ug sa mga detalye sa pag-andam sa pagkaon. Kon dili ka pa malipayon mahitungod sa pagkaon nga luwas sa usa ka establisimento sa restawran, pangayo sa pagpakigsulti sa lain nga kawani sa paghulat o manedyer, ug hinumdumi, mahimo ka kanunay nga molakaw ug malingaw sa oras uban sa mga higala o pamilya.
Pag-order sa Pagkaon
Mas maayo nga ibutang nga diretso ang unod sa imong panihapon ug yano. Ang usa ka sinugba nga steak o sinangag nga manok, lutoon nga patatas (hubo, nga walay mantekilya, etc), ug ang steamed nga mga utanon mahimong usa sa pinakaluwas nga pagkaon nga gi-order. Samtang ang mga butang nga pagkaon mas nalangkit ug komplikado, ang mga risgo sa pagkaladlad sa alerdyi, pagtabon sa krus ug usa ka reaksiyon sa alerdyik .
Likayi ang mga fried food tungod kay kini nahugawan sa ubang mga pagkaon nga mahimo nimo alerdyik. Pananglitan, ang mga nuggets nga manok, French fries, ug fried fish mahimong mogamit sa samang lawom nga fryer.
Pag-amping alang sa mga panam-an sa paniudto-kasagaran sila nahimo nga dapit, ilabi na sa mga establisemento sa paglingkod, ug maghulat nga ang mga kawani dili mahibal-an o makagamit sa tukmang mga sambog.
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, gamita ang card sa alerdyi aron ipahibalo ang imong alerdyi nga pagkaon, nga morag usa ka business card ug mahimong i-imprinta sa Iningles o mahubad sa lain nga pinulongan kon ikaw nagbiyahe gawas sa Estados Unidos. Makatabang kini, ilabi na sa pagpahayag sa imong mga alerdyi sa pagkaon, apan ayaw itugot kanila nga makig-istorya sa imong mga kawani sa paghulat.
Pag-andam
Dad-a ang imong emergency medicine sama sa antihistamine ug epinephrine. Sa pagkatinuod, dili gayud mobiya sa balay nga wala kini!
> Mga tinubdan
> Himamata nga website (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. Food Alergi: Usa ka Hingpit nga Giya sa Pagkaon Kon ang Imong Kinabuhi Nag-agad Niini
> Joneja JV. Ang Giya sa mga Propesyonal nga Giya sa Alerdyi sa Pagkain ug mga Intolerans