Pangutana: Nagakaon ako nga walay gluten, apan adunay mga simtomas sa gluten. Nganong nasakit man ko?
Tubag: Sa walay duhaduha, tingali nakuha nimo ang gluten gikan sa imong "gluten-free" nga mga pagkaon. Ikasubo, ang gluten-free sa label wala nagpasabut nga "naglangkob sa hingpit nga walay gluten," ug ang pipila kanato igo nga sensitibo sa reaksiyon sa gamay nga gidaghanon sa gluten nga nahibilin niini nga mga produkto.
Sa Estados Unidos, ang Food and Drug Administration sa Estados Unidos nagkinahanglan sa mga pagkaon nga gibutangan og "gluten-free" aron makab-ot ang mga sumbanan nga nagtawag sa ingon nga mga pagkaon nga maglangkob sa dili moabut sa 20 ka bahin matag milyon nga gluten.
Gipakita sa panukiduki sa medisina nga daghang mga tawo nga adunay sakit nga celiac , apan dili tanan, makadawat sa gitawag nga "standard diet" uban sa mga produkto nga nag-average og 20 ka mga parte sa matag usa ka milyon nga gluten nga wala magkuha sa mga mayor nga sintomas o dugang nga kadaut sa us aka. Kanang "standard diet" maglakip sa gluten-free replacements alang sa tipikal nga gluten-containing foods, sama sa tinapay, cereal ug cookies.
Ang kaliboan ka bahin kada milyon usa ka gamay nga gidaghanon sa gluten (tan-awa kining artikuloha kon Unsa ka Daghang Gluten Makahimo Kanako nga Masakit? Aron makita kung unsa kini ka gamay). Apan bisan kini gamay, 20 ka bahin kada milyon (o mas menos pa) mahimo nga sobra pa sa igo aron makahimo ka og gluten symptoms.
Ang pagkasensitibo nagkalainlain taliwala sa Celiacs, Gluten Sensitives
Ang mga tawo nga adunay sakit nga celiac ug dili-celiac nga gluten sensitivity ingon og nagkalainlain nga gidaghanon sa pagkasensitibo aron pagsubay sa lebel sa gluten.
Ang uban nga mga tawo makakaon sa mga pagkaon nga ginama sa makinarya nga gigamit usab alang sa mga gluten nga pagkaon nga dili makuha ang mga sintomas sa gluten, samtang ang uban adunay mga simtomas gikan sa halos tanan nga giproseso nga pagkaon, ilabi na gikan sa mga produkto sa lugas, nga peligro kaayo alang sa gluten cross-contamination.
Ang ubang mga tawo nahulog sa sensitibo nga bahin sa kolor - pananglitan, sila adunay mga sintomas sa gluten gikan sa halos tanan nga gluten-free flours.
Aron makonsumo ang lutu nga mga butang nga may gluten-free nga harina, ang mga tawo kinahanglan nga mag-ayo sa pagpili ug pagpalit sa mga lugas ug dayon i-sort sila aron makuha ang bisan unsang gluten (ug huo, nakit-an nako ang mga lugas sa trigo ug barley sa daghang nagkalainlain nga gluten -gawas nga mga lugas). Dayon hugasan sa ubang mga tawo ang lugas (nga walay gluten-free nga sabon) ug galingon kini nga harina. Ang uban dili mokaon sa bisan unsa nga lugas, tungod kay paghuman, paghugas ug dayon paggaling sa imong kaugalingong mga lugas klaro nga nagkinahanglan og usa ka kataw-anan nga gidaghanon sa panahon ug kusog.
Unsa ang Imong Mahimo Kon Makakuha ka sa mga Sintomas Gikan sa Gawas nga Gluten?
Kung ang imong kaugalingon nga pagkaon sa tanan nga mga gluten-free nga mga produkto ug sa gihapon adunay celiac sakit sintomas , kinahanglan nga check sa imong doktor aron sa pagsiguro nga walay lain nga kahimtang sa panglawas nga kalagmitan hinungdan sa imong mga padayon nga sintomas .
Sa higayon nga imong gikuha ang uban nga mga potensyal nga hinungdan sa imong mga sintomas sa gluten, makahimo ka og pipila ka mga lakang aron makakuha og sintomas-libre:
- Una, paningkamoti ang pagwagtang sa tanan nga mga produkto sa lugas gikan sa imong pagkaon, bisan kung kini gimarkahan nga gluten-free. Ang pipila ka mga celiac naghimo sa labing maayo sa usa ka pagkaon nga walay pagkaon, ubos nga karbante.
- Anaa ka sa husto nga agianan kon ang imong mga simtomas makapakunhod sa mga lugas. Apan kung nakasinati gihapon ikaw og mga problema bisan sa pagkaon sa wala'y lugas, sulayi pagkuha ang tanan nga mga pagkaong giproseso gikan sa imong pagkaon - ang tanan nga naglakip sa labaw sa usa ka sangkap o adunay usa ka matang sa panapton.
Kung magpabilin ka sa lab-as nga produkto, presko nga karne, nuts, itlog ug lab-as nga dairy (nagtuo nga dili ka lactose intolerant ug mahimong motugot sa mga produkto sa dairy), makabaton ka sa pinakamaayo nga kahigayunan sa pagpakunhod sa gluten cross-contamination ug pagkuha sa layag nga gluten mga sintomas.