Sa diha nga ang usa ka Gluten-Free Diet dili mahimo nga igo
Sa diha nga nag-atubang sa usa ka diagnosis sa celiac nga sakit, ang mga tawo sa kasagaran mangutana sa ilang mga doktor kung unsa ka dako nga gluten nga sila gitugutan sa pagkaon. Kini usa ka maanyag nga pangutana nga gihatag nga gihatag nga ang paglaum sa usa ka gluten-free nga pagkaon mahimo nga usa ka lisud nga konsepto sa pagputos sa imong ulo sa palibot.
Ikasubo, walay usa ka sayon nga tubag sa pangutana o usa ka paagi nga usa ka sukod sa tanan nga pamaagi nga magamit alang sa tanan.
Sa katapusan, kini dili daghan mahitungod sa unsa ka daghan nga gluten nga imong makaon apan kung unsa ka gamay ang gikinahanglan aron mahimong hinungdan sa dili maayo nga mga epekto.
Ambisyu sa Pag-intake sa Luwas nga Gluten
Ang yanong kamatuoran mao nga ang pipila ka mga tawo mahimong masakiton pinaagi sa pagkaon bisan sa usa ka gamay nga kantidad sa regular nga tinapay o uban pang pagkaon nga adunay gluten.
Ang mga pagtuon sulod sa mga katuigan nagkasumpaki sa ilang giisip nga "luwas" nga mga sukaranan alang sa paggamit sa gluten. Ang uban nagsugyot nga ang 625 milligrams kada adlaw (halos usa nga ikalima usa ka tipik sa tinapay) maayo ra, samtang ang uban nagpataas sa pulang bandila sa bisan unsa nga labaw sa 10 milligrams kada adlaw (1/350 sa usa ka tipik).
Apan dili lang ang gidaghanon sa gluten nga atong gihunahuna. Nagsugod kami sa pagsabut nga ang negatibong mga epekto sa gluten nga nagkadaghan sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac. Bisan kon ang pag-intake sama ka ubos sa 50 milligrams kada adlaw (halos 1/70 nga usa ka piraso sa tinapay), ang adlaw-adlaw, ubos nga ang-ang nga konsumo sa gluten sama ka dugay sa intestinal erosion ( villous atrophy ) isip usa ka single, sobrang panghitabo.
Usa ka pagtuon nga gipahigayon sa University of Maryland's Center for Celiac Research nakit-an nga ang mga tawo nga mokaon og 50 miligramo nga gluten sa matag adlaw naugmad ang villous atrophy human sa 90 ka adlaw. Sa kasukwahi, kadtong migamit og 10 miligramo o walay gluten walay mahinungdanong kausaban sa ilang us aka panapton.
Base sa maong mga resulta, usa nga makatarunganon nga maghunahuna nga ang inadlaw nga pagkaon nga 10 miligram nga gluten mahimo nga igo aron malikayan ang sakit. Ug, sa kadaghanang mga kaso, kini nahimo. Kasagaran.
Sa Dihang 10 ka Milligrams usa ka Adlaw Gihapon pa
Bisan sa pinakamaayo nga mga kahimtang, ang usa ka "gluten-free" nga diyeta dili kaayo 100 porsyento nga walay gluten. Ang gluten cross-contamination komon sa mga kusina o mga restawran, ug bisan ang US Food and Drug Administration (FDA) nagtugot sa uban nga gluten sa "gluten-free" nga mga produkto .
Ingon nga resulta, ang usa ka tawo nga nagkaon sa usa ka tipikal ug walay pagkaon nga pagkaon magkaon sa bisan asa sa taliwala sa unom ug napulo ka miligramo nga gluten matag adlaw. Bisan nga kini daw maayo sulod sa luwas nga dapit, kini mahimong sobra ra kaayo alang niadtong adunay grabeng pagpihig.
Isip kabahin sa kaugalingong pagsiksik, ang FDA nagtaho nga ang kadaot sa intestinal alang sa mga sensitibo sa gluten nagsugod sa 0.4 milligrams nga gluten matag adlaw. Dugang pa, ang mga simtomas sa gluten intolerance mahimong nagsugod nga ubos sa 0.015 milligrams.
Kini nagsugyot nga ang mga tawo nga adunay kini nga ang-ang sa pagkadili matugoton kinahanglan nga mohimo sa mga labi nga mga lakang aron malikayan ang bisan unsang mga timaan sa gluten sa ilang pagkaon ug mga kusina.
Kon Unsay Gisulti Niini Kanato
Ang pagpatuyang sa gluten mahimong magkalahi sa indibidwal. Sa usa ka tumoy sa maong kolor, adunay mga tawo nga may hilom nga balatian sa celiac nga makakaon sa bisan unsa ug dili masakit.
Sa pikas tumoy, adunay mga tawo nga sensitibo kaayo sa punto diin ang pagkaon nahimong labaw nga hagit kay sa kalipay.
Ang pagsusi kon unsay husto alang kanimo mahimong usa ka proseso sa pagsulay-ug-kasaypanan. Samtang gikinahanglan ang panahon alang kanimo ug sa imong doktor aron makit-an ang sulud nga sukaranan, ang imong abilidad sa paglikay sa mga simtoma makapugong sa daghan sa mas taas nga mga komplikasyon sa sakit, lakip na ang pagkawala sa mga bukog , mga problema sa gallbladder , ug kakulangan sa pancreatic .
Busa ayaw pagsentro ang pagtagad sa unsay imong gibiyaan ug labaw pa sa unsay imong gibarugan aron maangkon. Uban sa pagpailub ug kakugi, ikaw sa katapusan makakaplag sa usa ka pagkaon nga nagtugot kanimo sa pagpahimulos sa maayo nga panglawas ug mas maayo nga kalidad sa kinabuhi sa kinatibuk-an.
Mga Tinubdan:
> Reilly, N. "Ang Gluten-Free Diet: Pag-ila sa Kamatuoran, Fiction, ug Fad." Journal of Pediatrics. 2016; 175: 206-210.
> Food and Drug Administration sa US. "Assessment sa Health Hazard alang sa Gluten Exposure sa mga Indibidwal nga adunay Celiac Disease : Determinasyon sa Tolerable Daily Levels nga Pag-intake ug mga Level of Concern alang sa Gluten." Silver Spring, Maryland; nga gipagawas Mayo 2011.