Ang natad nga tambok nakadawat og dili maayo nga rep para sa daghang mga tuig sa kalibutan sa pagkaon. Ang National Cholesterol Education Program (NCEP) ug ang American Heart Association (AHA) nagsugyot nga ang saturated fats kinahanglan nga maglangkob sa dili moubos sa 7% sa imong adlaw-adlaw nga caloric intake. Bisan tuod adunay mga paglutaw nga ebidensya nga nagsugyot nga dili tanang mga pagkaon nga adunay tambok nga tambok ang dili maayo, ang mga sugyot sa pagkaon sa kasamtangan nagrekomendar nga limitahan ang gidaghanon sa tambok nga tambok nga imong gikaon sa imong diyutay nga pagkaon sa cholesterol.
Busa, sa pagpangita sa mga pagkaon nga maglakip sa imong pagkaon, ang mga pagkaon nga gibutangan og "dili kaayo tambok nga tambok" o "ubos nga tambok nga tambok" mahimong makatandog sa pagpalit. Bisan tuod ang duha nga mga pag-angkon sa nutrient nagpasabot nga kini nga mga pagkaon adunay ubos nga gidaghanon sa tambok nga tambok kay sa ilang mga katambok nga tambok, unsa man ang gipasabut niini nga mga pahayag sa imong mga pakete sa pagkaon?
Ang Food and Drug Administration adunay mga sumbanan alang sa mga tiggama sa pagkaon nga naglatid sa mga pagkaon mahitungod sa saturated fat content. Ang mga hugpong sa mga pulong nga gilista sa ubos mao ang mas komon nga mga pamahayag nga gihimo sa mga label sa pagputos sa pagkaon ug unsa ang tinuod nga gipasabut niini sa pulong nga tambok nga saturated:
Gipamubo nga Saturated Fat o Gamay nga Saturated Fat
Ang ubang mga pakete sa pagkaon mahimong adunay mga pahayag sama sa "pagkunhod nga tambok nga tambok" o "dili kaayo tambok nga tambok." Kini nga mga pahayag nagpasabot nga ang produkto sa pagkaon adunay 25% dili kaayo tambok nga tambok matag pag-alagad kon itandi sa susama nga pagkaon nga wala niini nga mga pamahayag.
Dugang pa, kung ang gipasabut nga marka sa usa ka pagkaon o pangunang plato, sama sa mga restawran, mahimo usab kini nagpasabot nga ang pagkaon adunay 25% nga dili kaayo tambok nga tambok matag 100 gramo itandi sa susama nga pagkaon.
Ubos sa Lami nga Tulas
Kini nga termino nagpasabot nga ang pagkaon nga butang naglangkob sa mga 1 gramo sa saturated fat o mas ubos sa matag pag-alagad.
Nagpasabut usab kini nga ang saturated fat nga nag-amot og 15% o dili kaayo sa kinatibuk-ang kaloriya sa pagkaon. Kon may pagkaon, ang pahayag nga "ubos sa tambok nga tambok" nagpasabot nga adunay 1 gram nga saturated fat kada 100 gramo sa pagkaon, o nga ang saturated fat dili moubos sa 10% sa total nga kaloriya sa pagkaon.
Tensiyonado nga Matambok
Ang termino nga "saturated fat-free" mahimong malingla tungod kay ang usa ka pagkaon mahimong gimarkahan ingon nga libre sa tambok nga tambok, apan adunay gamay nga kantidad niini.
Ang usa ka pagkaon mahimong gitawag nga "saturated fat-free" kung kini adunay gamay nga 0.5 g nga saturated fat per serving. Bisan kon ang usa ka pagkaon gihinganlan nga "walay tambok nga tambok", mahimo pa kini nga makatampo og daghang gidaghanon sa tambok nga tambok sa imong pagkaon - ilabi na kon kini usa ka pagkaon nga imong gikaon sa daghang pagkaon kada adlaw.
Bisan kon ang usa ka marka sa pagkaon naglangkob sa usa niini nga mga hugpong sa pulong diha sa iyang pagputos, wala kini magpasabut nga ang pagkaon nga butang hingpit nga wala'y tambok nga saturated. Busa, usa ka maayong batasan ang pag-usisa pag-ayo sa pakete nga tag-as nga hugpong alang sa saturated fat content ug sa pag-alagad sa gidak-on aron maseguro nga wala ka mag-usik ug daghan kaayong saturated fat.
Dugang pa, kinahanglan mo usab nga susihon ang label sa pagkaon alang sa ubang mga sangkap, sama sa trans fat , ug carbohydrates, nga mahimo usab nga makaapekto sa imong lebel sa kolesterol.
Mga Tinubdan:
Pagdumala alang sa Industriya: Pagdumala sa Pagtrabaho sa Pagkaon: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Pagsabot sa Nutrisyon, ika-14 nga edisyon sa 2015.