Ang cinnamon usa ka gamay nga kahoy nga nagtubo sa India, Sri Lanka, Indonesia, Brazil, Vietnam, ug Ehipto.
Usa kini sa labing karaan nga mga pahumot. Aron sa pag-andam niini, ang panit sa punoan sa cinnamon mamala ug iligid ngadto sa mga kahoy nga cinnamon, nga gitawag usab nga quills. Ang cinnamon mahimo usab nga mamala ug mahimong pulbos.
Ang kinaiya nga palami ug kahumot sa cinnamon naggikan sa usa ka compound sa importante nga lana sa panit nga gitawag og cinnamonaldehyde.
Bisan pa adunay upat ka dagkong matang sa cinnamon, Ceylon cinnamon ug Cassia cinnamon ang labing popular.
Ang ceylon cinnamon usahay gitawag nga tinuod nga cinnamon. Mas mahal kini ug adunay matam-is nga lami. Ang mga quills mao ang humok ug mahimong dali nga ibutang sa usa ka coffee grinder. Ang ceylon cinnamon gibaligya sa mga tindahan nga espesyalista.
Kadaghanan sa cinnamon nga gibaligya sa mga supermarket sa North America nagagikan sa dili kaayo mahal nga matang, cinnamon sa Cassia. Kini adunay mas ngitngit nga kolor ug ang mga quills mas lisud. Dili sama sa ceylonon sa Ceylon, dili kini dali nga mahulog sa usa ka pulbos gamit ang usa ka grinder sa kape.
Paggamit alang sa Cinnamon
Gawas sa paggamit niini sa pagluto, ang cinnamon gihunahuna usab nga adunay mga benepisyo sa panglawas. Ang natural nga matam-is nga pagtilaw mahimong makatabang sa pipila ka mga tawo nga makunhuran ang pag-inom sa asukal
Sa tradisyunal nga medisina sa China , ang cinnamon sa Cassia gigamit alang sa sip-on, kanser, kasukaon, diarrhea, ug sakit nga mga panahon sa pagregla. Gituohan usab kini nga mapalambo ang kusog, kalagsik, ug sirkulasyon ug labi ka mapuslanon alang sa mga tawo nga sagad mobati nga init sa ilang taas nga lawas apan adunay bugnaw nga mga tiil.
Sa Ayurveda , ang cinnamon gigamit isip usa ka tambal alang sa diabetes , indigestion, ug sip-on, ug kini sagad girekomenda alang sa mga tawo nga adunay kapha nga Ayurvedic type.
Kini usa ka komon nga sangkap sa chai tea, ug kini gituyo nga mapalambo ang paghilis sa prutas, gatas ug uban pang mga produkto sa dairy.
Pagpanukiduki sa Cinnamon for Health
Ang bag-o nga mga pagtuon nakakaplag nga ang cinnamon adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa asukar sa dugo .
Usa sa una nga pagtuon sa tawo nga gipatik sa 2003 sa usa ka medikal nga journal nga gitawag og Diabetes Care . Kan-uman ka mga tawo nga adunay 2 diabetes ang mikuha sa 1, 3, o 6 ka gramo nga cinnamon sa pormang pildoras matag adlaw, usa ka kantidad nga halos katumbas sa usa ka kwarter sa usa ka kutsarita ngadto sa 1 ka kutsarita sa cinnamon.
Human sa 40 ka adlaw, ang tanan nga 3 nga kantidad sa cinnamon nagpakunhod sa glucose sa dugo sa pagpuasa sa 18 ngadto sa 29 porsyento, triglycerides sa 23 ngadto sa 30 porsyento, LDL cholesterol nga 7 ngadto sa 27 porsyento, ug ang total cholesterol nga 12 ngadto sa 26 porsyento.
Nasayran nga ang preliminary lab ug mga mananap nakit-an nga ang cinnamon adunay antibacterial ug antifungal properties. Kini aktibo batok sa Candida albicans , ang fungus nga maoy hinungdan sa yeast infections ug thrush, ug Helicobacter pylori , ang bakterya nga responsable sa ulcers sa tiyan.
Kaluwasan sa Cinnamon
Ang mga tawo nga nagdala sa tambal sa diabetes o bisan unsang tambal nga makaapektar sa blood glucose o insulin nga lebel dili kinahanglan nga magkuha sa therapeutic doses sa cinnamon gawas kon kini ubos sa pagdumala sa doktor. Ang pagkuyog kanila tingali dunay dugang nga epekto ug makapaubos sa lebel sa glucose sa dugo.
Dugang pa, ang mga tawo nga gireseta nga tambal sa pagdumala sa ilang blood sugar dili kinahanglan nga dili makunhuran o mohunong sa ilang dosis ug magkuha sa cinnamon, labi na kung dili makigsulti sa usa ka doktor.
Ang dili maayo nga pagtratar sa diabetes mahimong mosangpot sa seryoso nga mga komplikasyon, sama sa sakit sa kasingkasing, stroke, sakit sa kidney, ug kadaot sa nerbiyos.
Ang cassia cinnamon, ang matang sa cinnamon nga kasagaran makita sa mga grocery store ug sa supplement form, natural nga adunay taas nga lebel sa usa ka compound nga gitawag coumarin. Si Coumarin makita usab sa ubang mga tanum sama sa celery, chamomile, sweet clover, ug parsley.
Sa taas nga lebel, ang coumarin makadaot sa atay. Si Coumarin mahimo usab nga adunay "epekto sa pagpa-dugo" nga epekto, busa ang cassia cinnamon nga mga suplemento kinahanglan nga dili makuha sa tambal nga anti-clotting nga tambal, sama sa Warfarin, o sa mga tawo nga may mga disorder sa pagdugo.
Ang cinnamon makita usab sa pormag lana nga gikan sa panit sa kaningag. Ang uban niini nga mga produkto wala gituyo alang sa konsumo, apan sa baylo, gigamit alang sa mga essential oil nga aromatherapy . Dugang pa, ang lana kusgan kaayo ug ang overdose mahimong makapaluya sa central nervous system. Ang mga tawo kinahanglan dili magdala sa lana sa pagtambal sa usa ka kondisyon gawas kung ubos sa suod nga pagdumala sa usa ka kwalipikado nga propesyonal sa panglawas.
Ang mga buntis nga mga babaye kinahanglan nga maglikay sa sobrang kantidad nga kaningag ug dili kinahanglan nga magdala niini isip suplemento.
Mga Tinubdan:
Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA. Ang Cinnamon Nagpalambo sa Glucose ug Lipids sa mga Tawo nga May Diabetes Type. Pagtambal sa Diabetes. 26.12 (2003): 3215-3218.
Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Antidiabetic Epekto sa Cinnamomum Cassia ug Cinnamomum Zeylanicum sa Vivo ug sa Vitro. Phytotherapy Research. 19.3 (2005): 203-206.