Ang uban kanato nga adunay sakit nga celiac ug non-celiac gluten sensitibo nahibal-an na kaayo ang makapalibog nga mga simtomas nga makuha gikan sa gluten exposure : diarrhea, constipation , fog sa utok , kakapoy, pagkalagot ug insomnia.
Apan imo bang basolon ang trigo ug patas alang sa epidemya sa hilabihang katambok? Unsa man ang alang sa sakit sa kasingkasing ug diabetes?
Trigo: Responsable alang sa Sakit sa Kasingkasing, Dementia, Bisan Ang Akne?
Ang Wheat Belly , ang libro sa 2011 pinaagi sa preventive cardiologist nga si Dr. William Davis, nangatarungan nga ingon niana - ug daghan pa - sa usa ka madanihon nga kaso nga nag-indict sa trigo alang sa (daw) kadaghanan sa mga sakit sa panglawas sa katawhan.
Dili lamang ang diabetes ug sakit sa kasingkasing ang mapasanginlan sa pagdugang sa pag-inom sa trigo, si Dr. Davis nangatarungan, apan ang irritable bowel syndrome , heartburn ug dementia mahimong maggikan sa gluten nga kinaiya. Mga katarata? Yup. Akne? Check. Ug ang gibug-aton sa timbang - ilabina ang gibug-aton sa timbang
Wheat Belly Traces (ug Blames) Modern Trigo Development
Sama sa gipatin-aw ni Dr. Davis, ang pagsaka sa pagtubo sa trigo sa US (ang resulta, sa bahin, sa kampanya sa gobyerno nga mokaon og dili kaayo tambok ug mas "maayo nga bug-os nga lugas") mitakdo sa nagkadaghan nga mga gidaghanon sa katambok, nga may katugbang nga pagsaka sa kasingkasing sakit ug diabetes.
Apan ang problema wala mahuman: ang pagpasiugda sa usa ka pagkaon nga "sustansya nga pagkaon nga bugasbugas" nga susama sa pagmaniobra sa gene sa trigo, nga sulod sa pipila lang ka dekada nakapausab sa pamilyar nga "amber wave of grain" ngadto sa dwarf, stocky brown ang mga tanum nga bug-at nga may dagko nga mga lugas sa lugas nga ingon ka gamay sa ilang mga katigulangan.
"Ang ika-upat nga dos-chromosome nga ihalas nga balili giusab ngadto sa kap-atan ug duha ka chromosome, nitrate-fertilized, top-heavy, ultra-high-yield variety nga karon makapaarang sa pagpalit sa bagels sa dosena, pancake sa stack, ug pretzels ang bag nga 'gidak-on sa pamilya', "misulat si Dr. Davis.
Ingon nga resulta sa pagmaniobra sa henetika, ang modernong trigo adunay labaw ka gamay kay sa mga katigulangan, siya miingon.
Naglangkob usab kini sa daghan pang uban pang mga alerdyik ug immune system nga makapadasig nga mga compound kay sa karaang trigo.
Dugang pa, ang makaadik sa trigo, nga nagdala sa mga tawo nga mokaon niini aron mokaon sa mga 350 ngadto sa 400 ka dugang nga kaloriya kada adlaw, si Dr. Davis nagmintinar. Ang trigo nag-amot labaw pa kay sa bisan unsang mga lugas sa insulin resistance, ang pasiuna sa diabetes, tungod kay kini hinungdan sa taas nga pagtaas sa asukar sa dugo. Ug, kini nakatampo sa kamahinungdanon sa sakit sa kasingkasing sa coronary artery pinaagi sa pagpalambo sa dili maayo nga mga matang sa kolesterol.
Ang tiyan sa Trigo Nag-asoy sa mga Pagpangangkon nga May Pagpanukiduki, Mga Anekdot
Bisan alang kanato nga nakalikay na sa trigo ug uban pang mga gluten grains, ang tanan nga kini usa ka gamay nga sa pagkuha sa. Apan Dr. Davis mipaluyo sa iyang mga gipahayag uban sa daghan nga footnoted ebidensya ug anecdotes gikan sa iyang kaugalingon nga kardiology praktis sa Milwaukee, Wis.
Mahitungod sa diabetes ug sakit sa kasingkasing, aduna siya'y mga tuig sa mga rekord sa gatusan ka mga pasyente, ug siya naggamit sa mga reseta alang sa usa ka walay bayad nga pagkaon sa trigo sa tibuok niya nga praktis aron sa pagtabang sa balitaw nga sakit sa kasingkasing.
Dugang pa, ang iyang ebidensya sa pagtaas sa gibug-aton tungod sa trigo ug sunod-sunod nga gluten-free nga pagkawala sa timbang sa pagkaon usab lig-on, nga adunay daghang pagtuon nga gipaluyohan sa ebidensya gikan sa iyang medikal nga praktis.
Ang ebidensya nga si Dr. Davis nagtanyag alang sa mga epekto sa trigo sa proseso sa pagtigulang - nga ang trigo, sa pagkatinuod, nagpadali sa pagkatigulang - usa ka gamay nga mas sirkumstansya.
Apan ako sa matinuoron wala'y bisan unsa nga problema nga nagtuo nga, bisan pa, gihatag ang tanan nga akong nahibal-an bahin sa gluten's inflammation-promoting properties.
Sa kinatibuk-an, ang libro naghimo sa usa ka makadani nga kaso nga ang mga Amerikano mahimo nga makahuloganon sa pagpalambo sa ilang panglawas kung sila mohunong sa pagkaon sa trigo, tugnaw nga pabo.
Ang Ubos nga Linya: Maayo Kaayo, Kung Gusto Ka sa Mga Libro sa Pan Research
Ang Tiyan sa Trigo nagsulod sa usa ka gamay nga detalye sa celiac disease, apan kini wala gituyo aron mahimong laing basahon sa celiac disease. Hinoon, sama sa maayong pagkasulat nga Dangerous Grains ni Dr. James Braly ug Ron Hoggan , kini labaw pa kay sa celiac disease aron pagsusi sa ubang mga pagpakita sa gluten sensitivity ug trigo / gluten nga epekto sa panglawas sa tawo.
Ang basahon usahay morag nagbalik-balik, nga daw dili katingad-an; Human sa tanan, ang matag kapitulo nagpunting sa lain nga sakit o kondisyon ug unya nagbasol sa trigo alang niini.
Si Dr. Davis misulat nga maayo, nga adunay igo nga mga anecdotes ug mga sugilanon nga gihugpong aron mapahumok ang kasayuran nga gipakita sa siyensya, ug gipaluyohan niya ang iyang panukiduki uban sa sobra sa 250 nga mga pakisayran sa mga medikal nga pagtuon.
Naglakip usab siya sa usa ka appendix uban sa 28 ka mga walay resipe nga mga resipe, nga daghan ang nakatan-aw nga makaiikag kanako gikan sa akong gipili nga ubos nga carb perspective (mga resipe ang naglakip sa cauliflower crust pizza ug pecan-encrusted chicken with tapenade).
Apan, ang laing apendise sa pagsugod sa usa ka walay pagkaon nga pagkaon dili igo nga igo o naghatag igong detalye alang kanato nga may tinuyo o grabe nga pagpaubos sa gluten, busa ako dili mosalig niini. Aron makatarunganon, si Dr. Davis nag-ingon nga ang mga tawo nga adunay celiac o kinsa adunay seryoso nga mga sintomas gikan sa gluten kinahanglan nga mas maampingon kay sa iyang gisugyot.
Ang punto: Ang Wheat Belly nagtanyag sa usa ka lig-on nga sumbong sa trigo, labaw pa sa iyang papel sa celiac disease . Kung nalingaw ka sa Dangerous Grains o Good Calories, sama sa Bad Calories ni Gary Taubes, pananglitan, ganahan ka usab magbasa niining libroha.
Pagbutyag: Pag-usisa sa mga sampol nga gihatag sa tiggama.