Ang Mesquite nga harina o harina ginama gikan sa mga gipaud nga mga seed pods sa mesquite tree, usa ka komon nga kahoy sa American Southwest. Sa pagkatinuod, ang kahoy ug ang mga bunga niini usa ka importante nga pagkaon sa mga Native Americans. Gigaling nila ang mga liso sa paghimo og tam-is nga harina nga gigamit alang sa mga sabaw, ilimnon, puddings, porridge, ug uga nga mga tinapay. Ang uga nga mga pods gipili usab dayon gikan sa punoan ug giusap.
Sila nagpadayon nga usa ka paborito nga pagtagad alang sa mga lokal nga makagagahum sama sa mga squirrel ug mga langgam. Ang uban nga mga tawo nag-ingon nga ang binhi pods pagtilaw sama sa gamay nga matam-is nga Cracker Jack snack nga kalan-on.
Ang Type 2 nga diabetes halos wala makadungog sa mga tribo sa Southwestern tungod kay kadaghanan sa ilang mga lumad nga pagkaon adunay mga protective properties ug nakatabang sa pag-ubos sa lebel sa asukal sa dugo nga ubos ug lig-on. Ingon nga ang mesquite nga harina o harina nagsugod nga gipulihan sa puti nga harina (ug ang uban nga dili maayo nga mga pagkaon gidugang sa ilang pagkaon), ang type 2 nga diabetes nahimong problema. Sa pagkatinuod, ang mga tribo niining dapita karon adunay pinakataas nga gidaghanon sa diabetes sa kalibutan.
Unsay Makapahimo sa Mesquite nga Usa ka Superfood?
Ang pulong nga "superfood" usa ka termino nga atong gigamit sa dihang ang usa ka piho nga pagkaon adunay mga nutrient properties nga makapaayo sa panglawas. Wala kini magpasabut nga ang pagkaon naglangkob sa magical powers nga makaayo sa usa ka sakit, hinoon nga ang mga kabtangan mga himsug kon idugang sa usa ka balanse nga pagkaon. Ang Mesquite usa ka taas nga protina, sustansya nga pagkaon, puno sa iron, lysine, manganese, potassium, ug zinc.
Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga diyeta nga puno sa potassium, usa ka mahinungdanon nga mineral ug electrolyte, makatabang sa pagpugong sa stroke ug taas nga presyon sa dugo, ug pagdugang sa density sa dahon sa bukog. Ang Mesquite nga harina ubos usab sa glycemic index , nga makatabang sa pagpugong sa sugars sa dugo nga kontrolado, ug walay gluten. Dugang pa, kini usa ka maayo nga tinubdan sa matunaw nga fiber , tannins, inulin, ug mucilaginous polysaccharide gums nga makatabang sa pagpadayon sa pagkontrol sa asukar sa dugo.
Unsa ang Tilaw sa Mesquite nga Flour?
Ang Mesquite adunay usa ka smoky nga palami ug mahimo nga usa ka daku alang sa pagdugang nga tam-is nga katam-is sa barbecue nga pagkaon. Mahimo usab nimo gamiton ang mesquite nga harina o harina sa mga resipe nga naggamit sa harina, sama sa mga biskwit, tinapay, ug pan. Tungod kay kini natural nga matam-is, ang paggamit sa mesquite nga harina sa mga resipe mahimong magtugot kanimo sa pagpaubos sa gidaghanon sa asukal nga dugang sa mga resipe. Ang pagkunhod sa imong pagkaon sa dalisay nga carbohydrates , sama sa puti nga harina ug asukar makatabang aron mapugngan ang mga sugars sa dugo.
Sa dihang lutoon, mahimong mas lig-on ang lami sa mesquite ug mahimong sobra ang pagbati. Aron sa pagpaminaw sa lami, mas maayo nga maglakip sa usa ka mix sa mesquite nga kalan-on ug 100% nga tibuok nga harina sa trigo o uban pang tibuok nga harina nga harina sa mga resipe. Ibalik ang 1/4 ngadto sa 1/2 sa matag tasa sa harina sa trigo uban sa harina nga mesquite.
Ubang mga Paagi sa Paggamit Mesquite Flour
Ang Mesquite nga harina o harina mahimo usab iwisik sa mainit nga linuto nga cereal isip kapuli sa asukar. Kini mahimo usab nga idugang sa mga smoothies o pagkaon nga mga shake alang sa pagpa-usbaw sa nutrisyon nga nagdugang sa fiber ug protein. Adunay mga tradisyonal nga yano nga mga resipe gamit ang mesquite nga pagkaon alang sa porridge ug mga ilimnon nga gitawag ug pinole ug atole nga sa kasagaran dili labaw pa sa mesquite nga pagkaon ug tubig.
Impormasyon sa Nutrisyon
Duha ka kutsara sa mesquite nga harina o harina adunay ~ 30 kaloriya, 6 g carbohydrate, 3 g fiber, ug 1 g nga protina.
> Mga Tinubdan:
> Linus Pauling Institute. Potassium.