Nganong ang kefir tingali mao ang gikinahanglan sa imong tiyan
Ang Yogurt klaro nga nakuha kini nga makatarunganon nga bahin sa pagtagad, apan adunay usa ka bag-o nga bata sa lungsod-usa nga sa pagkatinuod mga siglo ang panuigon. Dinhi atong tan-awon kon unsa ang kefir, unsa ang mga benepisyo sa kahimsog niini, ug unsa ang mahimo niini alang sa imong digestive health.
Unsa ang Kefir?
Sama sa yogurt, ang kefir usa ka fermented nga pagkaon , nga nagpasabot nga ang pagpangandam niini naglangkob sa pag-ugmad ug pagpreserba sa probiotic (maayo alang kanimo!) Nga mga mikroorganismo.
Ang Kefir lahi sa yogurt tungod kay kini naglangkob sa nagkalainlaing matang sa probiotic bacteria ug yeasts, sukwahi sa yogurt nga adunay limitado nga gidaghanon sa mga bacteria strains ug walay lebadura. Tungod sa nipis nga pagkaporma niini, ang kefir kasagaran nagsilbing usa ka ilimnon, sukwahi sa yogurt nga sagad kaonon sa usa ka kutsara. Ang Kefir adunay usa ka maanindot nga, sama sa yogurt, gamay nga tart taste.
Ang Kefir tradisyonal nga giandam pinaagi sa gatas gikan sa mga baka, kanding o karnero. Ang Kefir mahimo usab nga palamboon gikan sa mga substitutes sa gatas sama sa lubi , gatas sa gatas, o gatas sa soy. Ang pag-fermentation mahitabo kon ang gatas gihugpong sa mga leprosy sa kefir, dili usa ka tinuod nga lugas, apan usa ka kultura sa starter nga adunay bakterya ug lebadura. Kini nga mga lugas modaghan sa panahon sa pagproseso sa fermentation ug sa kasagaran naputol gikan sa kefir aron gamiton pag-usab.
Mga Kaayuhan sa Kefir
Kini dili usa ka pasidaan nga ang kefir nakatagamtam sa ingon nga malungtaron nga pagkapopular. Ang karaang kaalam karon gipaluyohan sa modernong panukiduki.
Ang mga rich ug varied microbial make-up ni Kefir nagresulta sa nagkalainlain nga mga bentaha sa panglawas niadtong kanunay nga moinom niini. Sa siyentipikong pagtuon, ang ebidensya nagkadako alang sa mga mosunod nga mga epekto sa kahimsog sa kefir. Sa piho, kini gituohan nga kefir:
- Ang usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa daghang importante nga mga bitamina, mga amino acid, ug minerales.
- Mga tabang aron malikayan ang mga makadaot nga bakterya.
- Ang usa ka papel nga anti-inflammatory sulod sa lawas.
- Mga tabang sa pagsuporta sa immune system.
- Nagpasiugda sa pagkaayo.
- Gipahapsay ang us aka panglawas
- Makatabang sa pagpakig-away o pagpakunhod sa risgo sa kanser.
- Makatabang sa pagpaubos sa cholesterol.
- Mahimong mapalambo ang pagkaayo sa mga peptic ulcers .
Kefir ug Lactose Intolerance
Si Kefir mahimong usa ka eksepsiyon sa lagda-usa ka produkto sa dairy nga mahimong matagamtam sa mga tawo nga adunay intolerance sa lactose . Ang Kefir adunay mas ubos nga lebel sa lactose kay sa gatas. Dugang pa, ang kefir daw nagpukaw sa mga lihok sa mga enzyme nga gikinahanglan alang sa pagtunaw sa lactose. Ang partikular nga interes mao ang usa ka gamay nga pagtuon nga nakakaplag nga ang kefir nagpalambo sa abilidad sa pagtuon sa mga partisipante nga adunay intolerance sa lactose sa paghilis ug pagtugot sa lactose.
Kefir ug Constipation
Ang laing gamay nga pagtuon nagsusi sa epekto sa pag-usik sa kefir sa mga simtomas sa operatibo nga konstitusyon . (Ikasubo, kadtong adunay IBS wala maapil sa pagtuon, ni adunay grupo sa pagkontrol sa pagtandi.) Pagtuon sa mga partisipante ang pag-inom sa kefir duha ka beses sa usa ka adlaw sulod sa usa ka bulan. Gipakita sa mga resulta nga ang pag-inom sa kefir sa pagpa-uswag sa frequency sa mga tigkonsumo ug pagkapermanente, mikunhod ang gidaghanon sa mga laxatives nga ilang gigamit ug gipadali ang transit sa tumbanan pinaagi sa colon.
Ang mga resulta mahimo lamang nga tan-awon ingon nga pasiuna, apan sa pagkatinuod ang mga saad.
Kefir alang sa IBS
Ang bag-o nga panukiduki sa Monash University nakakaplag nga kefir nga taas sa FODMAP, nga mahimong mosangput sa hinungdan sa mga sintomas sa IBS sa pipila nga mga tawo.
Bisan pa, kung mahimo nimong tugutan ang kefir, lagmit nga imong mapadako ang imong digestive ug overall health. Ang Kefir adunay potensyal sa pagpalambo sa usa ka paborableng balanse sa bakterya sa dako nga tinai, pagpalambo sa pagtunaw sa lactose, ug tingali pagpalambo sa kabag-ohan sa kabuotan.
Kon ikaw adunay IBS ug nakit-an nga ang imong sistema hilabihan ka reaktibo sa mga produkto sa gatas, ikaw adunay kapilian sa pagsulay sa usa ka kefir sa lubi.
Bisan tuod ang coconut milk kefir wala masulayan alang sa FODMAP content, ang lubi mismo gisulayan, nga adunay usa ka 1/2 nga kopa sa pag-alagad nga nakita nga ubos sa FODMAPs.
> Mga Tinubdan:
Hertzler, S. & Clancy, S. "Ang Kefir nagpalambo sa pagtunaw ug pagtugot sa lactose sa mga hamtong nga adunay lactose maldigestion" Journal sa Academy of Nutrition and Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. "Ang mga epekto sa supplement sa usa ka kefir sa mga sintomas, kolon nga transit, ug sukdanan sa katagbawan sa bituka sa mga pasyente nga adunay malungtarong pagkadunot: Usa ka pagtuon sa piloto " Turkish Journal of Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Microbiological, technological ug therapeutic properties sa kefir: usa ka natural nga probiotic nga ilimnon" Brazilian Journal of Microbiology 2013 44: 341-349.