Ang Matcha usa sa mga bag-o nga uso sa sobrang pagkaon apan kini bag-o lamang. Gigamit sulod sa daghang siglo sa Japan, ang matcha mao ang labing putli nga matang sa green tea. Gibaligya ingon nga usa ka powder, ang matcha mas gikonsentrahan kay sa brewed tea, nga nagpasabut nga kini dato kaayo sa mga antioxidant, nga naghatag og daghan nga mga benepisyo sa kahimsog.
Giunsa Paghimo ang Matcha?
Ang Matcha gihimo gikan sa bato nga naggaling nga uga nga lunhaw nga mga dahon sa tsa ngadto sa usa ka superfine powder.
Imbis nga manguha og usa ka tasa nga tsa nga adunay init nga tubig ug mga dahon sa tsa, ang usa ka tasa nga tsaa nga matcha naglakip sa paggamit sa tibuok nga mga dahon, pinaagi sa pag-udlot sa abog sa init nga tubig aron sa paghimo sa usa ka frothy liquid. Tungod kay ang matcha hilabihan ka komplikado, kini naghatag sa usa ka buhi nga lunhaw nga hue ug usa ka kusganon nga mapait nga lami. Bisan tuod kini caffeinated, ang matcha naghatag lamang og mga 35 ka mg nga caffeine kada pag-alagad, halos katunga sa usa ka tasa nga kape, ug walay kaloriya.
Mga Benepisyo sa Kalusugan sa Matcha
Tungod kay kini dato kaayo sa mga antioxidant nga gitawag ug polyphenols, ang matcha gituohan nga nagpalig-on sa sugar sa dugo , mikunhod ang presyon sa dugo ug makadaot nga lebel sa kolesterol , panalipdan batok sa kanser ug sakit sa kasingkasing, ug mahimo pa nga mapahinay ang proseso sa pagkatigulang. Bisan pa sa sulod niini nga caffeine, ang matcha nalangkit sa paghatag sa usa ka kaligdong sa zen kay sa kalagot. Kini tungod sa usa ka mood enhancing amino acid sa matcha nga gitawag nga L-theanine.
Gawas sa Tsa: Ang Ubang Paggamit alang sa Matcha
Ang Matcha dili lang alang sa mga mahigugmaon sa tsa.
Tungod sa pag-usbaw niini, ang matcha makita isip usa ka ingrediente sa tanang matang sa pagkaon gikan sa linuto nga mga butang sama sa ice cream ug donut, ngadto sa yogurt ug smoothies. Tan-awa sa ubos alang sa usa ka lami nga Kale ug Apple Green smoothie recipe nga naggamit sa matcha.
Pagpalit sa Matcha
Ang Matcha kaylap nga gibaligya sa pagkaon ug tindahan sa panglawas sa tibuok nasud.
Adunay daghang mga grado sa matcha. Sa kinatibuk-an, kon mas taas ang grado, mas maayo ang kalidad ug palami.
Unsa ang Pagtan-aw
Nagpasidaan ang NIH batok sa pag-usik sa sobra sa lima ka tasa nga green tea kada adlaw. Ang sobra nga pagkonsumo sa matcha o uban pang mga matang sa berde mahimong hinungdan sa pipila ka mga side effects (sama sa sakit sa ulo, insomnia, pagkadaling masuko, diarrhea, ug heartburn). Dugang pa, ang matcha mahimo nga adunay fluoride, ang gidaghanon nga depende kung diin kini mitubo.
Kale ug Apple Green Smoothie
Nag-alagad 1, 16-ounce nga smoothie
Mga Sagol
- ¾ tasa nga unsweetened vanilla coconut milk
- 1 ½ tasa kale, tinadtad
- 1 berde nga mansanas, tinadtad
- 1 ka kutsara, plus 1 ka kutsara nga chia seeds
- 1 teaspoon matcha
- ½ tasa nga yelo
Panudlo
- Pagsagol sa tanan nga mga sagol sa usa ka blender.
- Pagdugtong sa medium speed alang sa 1 ngadto sa 2 minutos.
Ang impormasyon sa nutrisyon: 310 calories, 43 gramong carbohydrates, 14 gram fiber, 13 gramong tambok (4 gram nga saturated), 9 gram nga protina, 60 mg sodium
Alang sa kini nga resipe ug dugang nga mga resipe nga naglakip sa matcha, tan-awa ang PCOS Nutrition Center Cookbook: 100 Madali ug Delicious Whole Food Recipes sa Pag-beat PCOS.
Mga tinubdan
Arab L, Liu W, Elashoff D. "Green ug Black Tea Consumption ug Risk sa Stroke. Usa ka Meta-Analysis." Stroke 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Green tea (Camellia sinensis) alang sa paglikay sa kanser." Cochrane Database Syst Rev. 2009 Jul 8; (3): CD005004.
Iso H, Petsa C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC Study Group. "Ang relasyon tali sa green tea ug total nga caffeine intake ug risgo alang sa self-reported type 2 nga diabetes sa mga hingkod nga Hapones." Ann Intern Med. 2006 Apr 18; 144 (8): 554-62.
"Pag-usbaw sa tsaa ug pag-obra sa kinauyokan: usa ka cross-sectional study gikan sa Tsurugaya Project 1." American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Ang Yamaha N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Ang Matcha, usa ka powdered green tea, nagpalambo sa pag-uswag sa kadaot sa bato ug hepatic sa type 2 diabetic OLETF nga mga ilaga." J Med Food. 2009 Aug; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Ang pagpanalipod nga epekto sa naandan nga pag-inom sa tsa sa hypertension." Arch Intern Med. 2004 Jul 26; 164 (14): 1534-40.