Daghang mga tawo-ilabi na ang mga ginikanan nga adunay sakit nga celiac o non-celiac gluten nga pagkasensitibo apan kansang mga bata dili gluten-free-gusto nga mahibal-an kon mahimo ba nilang magamit ang gluten nga sangkap sa pagkaon nga wala nila plano nga kan-on ang ilang kaugalingon.
Ang mga bag-ong nadayagnos nga mga tawo nga nagtrabaho sa mga restawran o bisan sa mga panaderya tingali gusto nga mahibal-an kung mahimo nila nga magpadayon ang ilang mga trabaho karon nga dili sila makakaon sa pagkaon nga ilang giandam.
Mao ba ang luwas nga magluto nga adunay gluten nga mga sagol kon kinahanglan nimo nga mahimong gluten-free ang imong kaugalingon? Sa pipila ka mga kaso, oo, kini luwas (bisan pa kini nag-agad sa hilabihan ka dako kon unsa ka maampingon ka). Sa daghang uban pang mga kaso, bisan pa, dili, kini dili luwas.
Busa Unsa ang Luwas nga Imong Gigamit?
Magsugod kita sa unsay dili angay buhaton, ug magtrabaho sa unsay mahimong okay.
- Gluten-based nga harina: dili luwas sa bisan unsang kahimtang . Ang harina dili malikayan nga maanaa sa kahanginan ug sa katapusan sa imong ilong, tutunlan, ug agianan sa pag-digest, nga mosangpot sa makalilisang nga pagpitik . Dili igsapayan kung naghimo ka sa homemade nga tinapay nga adunay daghang mga tasa nga harina o naggamit lamang sa usa ka kutsara sa mga butang aron mapilo sa gravy-ang bisan unsa nga pagkaladlad sa harina mahimo nga makapasakit kanimo. Ang pagsagol alang sa gluten nga nakabase nga mga panadya dili luwas, tungod usab sa samang mga hinungdan. (Ikasubo, nagpasabot usab kini nga kung magtrabaho ka sa panaderya, kinahanglan nimo pangitaon ang laing trabaho.)
- Nagabukal nga gluten-based pasta: usahay luwas apan usahay dili luwas . Ang uban nga mga tawo nakamatikod nga wala sila'y problema nga magabukal sa usa ka kolon sa conventional spaghetti uban sa usa ka kolon sa gluten-free nga spaghetti, samtang ang uban nagreport nga kini nakuha sa matag panahon. Kon nakahukom ka nga magluto sa gluten-based pasta alang sa uban nga mga tawo, siguruha nga maimpluwensiyahan nimo pag-ayo ang imong mga gamit sa pagluto (kung dili, sayon ra nga ibutang ang sayup nga kutsara sa imong pot). Dugang pa, ibutang ang kolon sa gluten-y aron dili kini mag-agas sa bisan unsang butang nga imong giplano nga kaonon. Ug bisan unsa ang imong buhaton, ayaw pagtilawi ang conventional pasta aron makita kung kini nahimo na. Pagkat-on unsaon sa pagpahimutang sa usa ka shared kitchen.
- Paghimo og mga sandwich nga may regular nga tinapay: kasagaran luwas , samtang kamo manghugas sa inyong mga kamot pag-ayo human niana. Bisan pa ang ubang mga tawo nga nakakaplag sa kahumot sa tinapay naghimo kanila nga mobati nga masakiton o bisan nausuka, ang kahumot mismo dili makahatag kanimo . Ang mga mumho makahimo kanimo nga masakit, hinoon, labi nga mag-amping sa pagpugong kanila ug hinumdomi nga dili ibutang ang usa ka cross-contaminated nga kutsilyo sa imong gluten-free nga mga tadyaw sa condiment. Paglikay usab sa bisan unsang "estilo-sa-arte" nga mga tinapay nga adunay mga panaksan nga harina sa ibabaw sa tinapay tungod kay kini wala magkinahanglan og daghan nga hangin nga harina aron makuha nimo.
- Mga sarsa o ubang mga sagol nga adunay gamay nga gluten diha kanila: luwas . Dili ka kinahanglan nga mabalaka mahitungod sa paggamit sa usa ka pagsabwag sa kasagarang trigo nga nakabase sa trigo o sa usa ka dollop nga gluten-containing mustard sa usa ka butang nga imong giandam alang sa uban nga mga tawo. Sama sa uban nga mga sitwasyon sa ibabaw, siguroha nga dili kini makatilaw sa aksidente o tugoti kini nga magasamok sa usa ka butang nga imong giluto alang sa imong kaugalingon.