Maayo ba ang Edamame sa mga Tawo nga May Diabetes?
Kon nakaadto ka sa usa ka restawran sa Hapon, ang mga kahigayonan nga imong gisudlan sa edamame-malig-on nga gamay nga mga itlog nga gibutang sa sulod sa maluspad nga mga lunhaw nga mga liso nga mosulod sa imong baba sa pagkaon. Apan dili kinahanglan nga magkaon ka aron makatagamtam niining snack nga puno sa protina. Ang Edamame daling mabatonan sa section freezer sa kadaghanan nga mga tindahan. Kini dili lamang makalingaw sa pagkaon, kini usab sustansya.
Ania kung nganong gusto nimo nga mokaon og dugang nga edamame.
Unsa ang Edamame?
Ang Edamame mao ang mga soy beans nga anihon-samtang kini lunhaw pa. Ang sayo nga pag-ani og usa ka humok, mas tam-is nga liso kay sa gitugotan nga hingpit nga matam-is sa punoan. Makita nimo ang frozen shelled ug unshelled soy beans sa kadaghanan nga mga grocery store niining mga panahona, sa frozen vegetable section. Sila usa ka dali nga magluto, nga magdala lamang lima o unom ka minuto aron lutoon. Ang gagmay nga salted mahimo nimong matagamtam sila ingon sa usa ka snack, o itambog sila sa salads, soups, o bisan unsang resipe sa dapit sa uban nga mga beans.
Mga Kamatuoran sa Edamame Nutrition
Ang Edamame puno sa protina, taas nga fiber, ubos nga tambok nga saturated, ug dasok nga nutrient. Ang usa ka tasa sa kabhang naglangkob sa mga 250 calories, 20 gram carbohydrate, 8 gram fiber, 22 gram nga protina ug mga 10 gramong himsog nga tambok. Gihatagan usab ka niini sulod sa usa ka adlaw nga kantidad sa folate, ingon man usab sa uban pang mga B bitamina ug mga mineral, lakip ang potassium.
Ang Edamame naghimo alang sa usa ka maayo nga tinubdan sa dili-hayop nga base sa protina ug sa kasagaran nga ut-ut sa Vegan ug sa vegetarian nga mga plano sa panihapon.
Edamame ug Diabetes
Taliwala sa mga pagtuon sa mga benepisyo sa soy go, ang problema mao nga ang kadaghanan sa soy nga mga pagtuon gamay ra sa gidugayon ug naglakip sa usa ka gamay nga sample size. Tungod niini, kadaghanan sa mga tigdukiduki nagkauyon nga ang dugang nga panukiduki sa mga kaayohan sa soy gikinahanglan.
Apan ang pasiuna nga panukiduki nagsugyot nga ang soy nga protina mahimong makatabang sa pagpakunhod sa insulin resistance, kidney damage, ug fat fatty sa mga tawo nga adunay diabetes . Ang usa ka partikular nga pagtuon, nga gipahigayon sa usa ka puyopuyo nga puyopuyo sa mga tunga-tunga nga mga babayeng Intsik nga walay kasaysayan sa type 2 nga diabetes, kanser, o sakit sa kardiovascular ang nakit-an nga ang pagtipig sa mga beans sa soy nga giatubang nga may kalabutan sa risgo sa type 2 nga diabetes.
Edamame ug Heart Health ug Cancer
Pipila ka mga pagtuon ang nagsugyot nga ang kanunay nga pagkaon sa tibuok pagkaon nga soy (dili mga pagkaon nga dugang nga mga sangkap nga toyo) mahimong makahatag og mas himsog nga mga lebel sa kolesterol. Ang mga benepisyo sa panglawas sa soy tungod sa usa ka bahin, sa usa ka matang sa phytoestrogen nga gitawag og isoflavones, nga makita nga nagtrabaho uban sa pipila ka mga protina sa soy aron mapanalipdan batok sa kanser, sakit sa kasingkasing, ug osteoporosis. Ang labing kontrobersiyal mao ang pagsiksik sa pag-irog sa soy ug kanser, ug ang soy kinahanglan malikayan kung ikaw ang nag-antos sa tamoxifen nga anti-kanser nga tambal-kini gipakita nga supak sa mga epekto niini nga droga sa pipila ka matang sa kanser sa suso .
Unsaon Pagkaon sa Edamame
Adunay duha ka dagkong mga paagi aron makatagamtam sa edamame-in ug sa gawas sa kabhang. Kon ikaw adunay edamame sa kabhang, kinahanglan ka lang nga magluto sa mga pods sa nagbukal nga tubig, habwa ang tubig, idugang ang sabon nga asin ug dayon gamiton ang imong mga ngipon sa pag-drag sa mga liso gikan sa kabhang (kini dali ra nga popanahon).
Kon gigamit nimo ang pino nga edamame, mahimo nimo kini dugangan sama sa imong ubang mga liso: sa ibabaw sa usa ka salad, aron mapataas ang protina nga sulod sa usa ka lugas nga punoan sa lugas o gamiton kini sa usa ka resipe diin ang edamame usa ka mahinungdanon nga sangkap, sama niini nga ubos carb garlicky olive, walnut, ug edamame mix.
Usa ka Pulong Gikan
Ang Edamame, o nailhan nga soy bean, usa ka komplikado ug masustansya nga tibuok nga matang sa pagkaon sa soy protein nga mahimong maapil sa usa ka plano sa pagkaon sa diabetes. Kini nga hatag-as nga fiber ug protina nga sulod naghimo niini nga usa ka pagpuno nga snack nga, kung husto ang bahin, makatabang sa pagpabilin nga sugars sa imong blood stable. Sama sa bisan unsang produkto sa pagkaon, siguroha nga basahon ang mga label alang sa tukma nga gidak-on nga bahin.
Pagkaon lang sa edamame ingon nga kini o ilakip kini sa imong paborito nga mga resipe.
Mga tinubdan
Ang Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Soy-protina nga konsumo ug biomarkers nga may kalabutan sa kidney sa tipo nga 2 nga mga diabetics: usa ka crossover, randomized clinical trial. J Ren Nutr. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.
> Gawas sa TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Ang low ug moderate nga taba nga sterol fortified soymilk sa modulasyon sa plasma lipids ug cholesterol kinetics sa mga subject nga normal ngadto sa high cholesterol concentrations: report sa duha ka randomized crossover studies. Lipids Health Dis. 2009 Oct 20; 8: 45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, ang paggamit ni Maskarinec G. Soy dili panalipod batok sa diabetes sa Hawaii: ang Multiethnic Cohort. Eur J Clin Nutr. 2010 Oct 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, ug uban pa. Ang klinikal nga resulta sa usa ka 2-y soy isoflavone supplementation sa menopausal nga kababayen-an. Am J Clin Nutr. 2010 Disyembre 22.
Villegas, Raquel, et. al. Ang pag-inom sa legume ug soy ug ang insidente sa type 2 nga diabetes sa shanghai sa panglawas nga pagtuon sa kababayen-an. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.