Ang pagkaon sa vegetarian usa ka pagkaon nga wala maglakip sa karne, langgam, pagkaing-dagat o bisan unsang mga produkto nga adunay mga pagkaon. Adunay pipila ka matang sa mga diyeta nga dunay pagkaon. Pananglitan, ang pagkaon nga lacto-ovo-vegetarian, gibase sa mga lugas, mga utanon, prutas, mga lagutmon (beans), mga liso, mga nut, mga produkto sa dairy, ug itlog. Ang mga pagkaon sa Vegan, laing porma sa pagkaon sa mga vegetarian, wala maglakip sa tanang mga produkto sa mananap lakip na ang mga itlog, dairy, ug bisan unsang mananap nga gikan sa dugos.
Alang sa mga tawo nga may type 2 nga diabetes , ang pagsunod sa vegetarian diet ingon og gamay ra tungod kay ang dili paglakip sa mga produkto sa hayop sama sa karne, isda, ug langgam ang makamenos sa mga kapilian sa protina. Bisan tuod nga angayan nga mokaon sa usa ka mas taas nga pagkaon sa protina tungod kay kini mas ubos sa carbohydrate, posible nga mokaon sa usa ka vegetarian nga pagkaon ug magpabilin ang usa ka himsog nga gibug-aton ug kontrol sa asukar sa dugo. Sa pagkatinuod, ang uban mahimong makiglalis nga ang usa ka vegetarian / vegan nga pagkaon mas maayo tungod kay ang mga tigdukiduki nakit-an ang usa ka sumpay tali sa type 2 diabetes ug mga pagkaon nga pula nga karne, ilabi na ang giproseso nga karne sama sa bacon ug hot dogs. Gipakita sa ubang mga pagtuon nga ang mga vegetarian ug vegan nga mga pagkaon makapausbaw sa konsentrasyon sa plasma lipid ug gipakita nga balihon ang paglambo sa atherosclerosis.
Ang usa ka vegetarian nga pagkaon dato sa mga utanon, mga lagutmon, mga lugas, mga nut, ug mga liso. Ang pahayag sa pwesto sa American Academy of Nutrition ug Dietetics nagreport nga ang mas taas nga pag-inom sa mga utanon, mga lugas sa pagkaon, mga lagutmon, ug mga nut nagkahulugan sa mas ubos nga risgo sa insulin resistance ug type 2 diabetes, ug ang pagpalambo sa glycemic control sa normal o insulin -mabilin nga indibidwal.
Ang yawi sa pagkaon sa usa ka vegetarian nga diyeta sa dihang adunay diabetes mao ang pagsiguro nga makakaon ka og igong gidaghanon sa protina ug himsog nga tambok ug mopili sa taas nga fiber carbohydrates nga gikontrol sa bahin.
Pagbaton og igo nga Protein
Kon mahitungod sa diabetes, ang protina usa ka importante nga sustansya; kini makapauswag sa resistensiya, makatabang sa pagkabusog ug makapahinay sa paghilis nga makatabang sa pagkontrolar sa sugars sa dugo.
Kasagaran kon maghunahuna kita sa protina, maghunahuna kita sa pabo, manok, isda, ug karne, apan ang mga pagkaon sa vegetarian nga mga pagkaon adunay protina usab. Ang American Academy of Nutrition ug Dietetics nag-ingon nga ang planta nga protina mahimong makatubag sa mga gikinahanglan sa protina kung ang nagkalainlaing mga pagkaon sa tanum gigamit ug gikinahanglan ang gikinahanglan nga enerhiya. Ang plant-based nga protina naglakip sa mga beans, mga nut, mga liso, mga lugas sama sa quinoa, sebada, ug bulgur. Ang mga lacto-ovo-vegetarians mahimo usab makakuha og protina gikan sa mga itlog ug yogurt. Ang yawi mao ang pagsiguro nga kaonon ang lainlaing adlaw-adlaw ug nga adunay pipila ka protina sa matag pagkaon.
Pagbaton og Maayo nga Tambol
Gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga ang mga tawo nga nagsunod sa vegetarian diet nakakita sa pagkunhod sa ilang dili maayo nga cholesterol. Tingali kini tungod kay ang mga pagkaon sa vegetarian kasagaran puno sa mga polyunsaturated n-6 fatty acids, fiber, ug mga sterols sa tanom ug ubos nga tambok nga saturated nga makita sa mga produkto sa hayop sama sa karne sa karne ug giproseso nga karne. Sa laing bahin, ang mga vegetarian diet dili makaayo sa mga omega-3 nga tambok nga mga asido-labi na kadtong wala maglakip sa itlog ug isda. Gipakita sa mga pagtuon nga ang omega-3 fatty acids importante alang sa panglawas ug utok sa panglawas. Ang Type 2 diabetes makadugang sa imong peligro sa sakit nga cardiovascular, busa ang pagtipig sa himsog nga kasingkasing importante.
Kung dili ka makakaon og mga itlog o isda kinahanglan nimo ang usa ka omega-3 supplement (DHA / EPA), apan mahimo usab nimo makuha ang pipila niining mga himsog nga tambok gikan sa gipalig-on nga soy milk ug mga pagkaon nga puno sa alpha linolenic acid, usa ka plant-based n- 3 tambok nga acid sama sa flaxseed, walnuts, canola oil, ug soy.
Labaw nga Fibre Carbohydrates
Gipakita sa mga pagtuon nga ang mga vegetarian mokaon sa 50 ngadto sa 100% nga labaw pa kay sa dili vegetarian. Ang usa ka taas nga pagkaon sa fiber makatabang sa pagkontrolar sa sugars sa dugo, pagpaubos sa cholesterol ug pagkab-ot sa kahingpitan. Ang mga legumes ug mga lugas puno sa hinay nga pagkalot sa carbohydrate ug dato sa fiber nga makatabang sa pagpalambo sa pagkontrol sa glycemic. Importante ang pagmonitor sa imong pagkaon tungod kay ang carbohydrates mao ang macronutrient nga nagdulot sa pinakadaghang sugars sa dugo.
Sa kinatibuk-an, 1/2 kopa sa mga liso, 1 ka gamay nga patatas (gidak-on sa usa ka mouse sa computer), 1/3 nga kopa sa linuto nga lugas (mga kalainan nga magamit depende sa lugas) adunay mga 15 ngadto sa 20 ka gramo nga carbohydrate, busa dili ka makaon walay kutub nga kantidad. Ang pagkat-on kon unsaon pag- ihap sa carbohydrate makatabang kanimo nga makab-ot ang maayo nga pagkontrol sa asukal sa dugo. Depende kung unsa ang imong pagkaon nga carbohydrate alang sa pagkaon, mahimo ka nga mag-adjust sa imong pagkaon sumala niana. Mahimo usab nimo gamiton ang imong glucose meter isip usa ka kapanguhaan alang sa pagsulay kon unsaon pagtubag sa imong lawas sa pipila ka mga kombinasyon sa pagkaon. Aron makab-ot ang girekomenda nga hemoglobin A1c nga 7% o mas ubos, ang American Diabetes Association nag-ingon nga ang imong blood sugar mahimong 180mg / dL o dili kaayo duha ka oras human sa usa ka pagkaon. Kon sa dihang gisulayan nimo ang imong blood sugar duha ka oras human sa imong pagkaon, ang imong gidaghanon kanunay anaa sa ibabaw niini nga tumong, mahimo ka nga mokaon sa daghan kaayong carbohydrates sa imong pagkaon. Hisguti kini uban sa imong magtutudlo sa diabetes o rehistrado nga dietitian aron mahimo nimo ang pag-adjust sa imong pagkaon o mga tambal sumala niana.
Pakigtagbo sa Imong Medical Team
Sa dili pa mausab ang imong pagkaon, kanunay nga importante nga makigsulti sa imong healthcare provider. Kon ikaw naghunahuna sa pagbalhin ngadto sa usa ka vegetarian nga pagkaon, ikaw kinahanglan makigkita sa usa ka rehistrado nga dietitian. Makatabang sila sa pag-indibidwal nga usa ka plano sa panihapon nga mohaum sa imong mga gikinahanglan nga carbohydrate, protina, bitamina, ug mineral. Depende kung unsa nga matang sa pagkaon sa vegetarian ang imong gipili nga sundon, kinahanglan nimo nga magdala og mga suplemento alang sa sustansiya nga kulang, lakip ang iron, zinc, iodine, calcium, bitamina D ug B12. Ang imong dietitian mahimo usab nga magtudlo unsaon pagdugang ang pagsuyup sa pipila ka sustansya pinaagi sa pagparis nga mga pagkaon ingon man sa mga teknik sa pagluto.
Mga website alang sa Vegan / Vegetarian nga Pagkaon
Adunay daghang mga kapanguhaan alang sa Vegan ug vegetarian nga pagkaon. Ang mosunod mao ang kasaligan ug katuohan nga mga kapanguhaan:
- Dietetic Practice Group: Vegetarian Nutrition
- Wala'y Meatless Monday Global Movement
- Pamaagi sa Plate sa Pagkaon
> Mga Tinubdan:
Craig WJ, Mangels AR: Posisyon sa American Diabetes Association: mga vegetarian diet. JA Diet Assoc 2009: 1266-1282
Barnard ND, Katcher HI, Jenkins DJ, Cohen J, Turner-McGrievy G. Vegetarian ug Vegan diets sa type 2 diabetes management. Nutr Rev 2009; 67: 255-263.
Willett WC. Ang papel sa dietary n-6 fatty acids sa pagpugong sa cardiovascular disease. J Cardiovasc Med (Hagerstown). 2007 Sept; 8 Suppl 1: S42-5.