Ang dili maayo nga mga reaksyon sa mga pagkaon nahimong kasagaran ug halos "normal" sa atong katilingban. Ang mga tawo naghisgot bahin sa ilang mga " alerdyi sa pagkaon " ingon nga dayag samtang ilang gihisgutan ang panahon ug ang karon nga mga panghitabo. Sa pagkatinuod, tungod sa daghan nga mga artista nga naghisgut bahin sa ilang mga alerdyi sa pagkaon ug mga pagsaway , kini sa us aka fashionable nga adunay usa ka matang sa dili maayo nga reaksiyon sa pagkaon.
Apan komosta ang siyensiya sa luyo niini nga mga reaksiyon?
Unsa ang alerdyi ug unsa ang dili? Kanunay namong gisultihan ang mga pasyente nga ang sintomas tungod sa pagkaon sa usa ka pagkaon dili usa ka alerdyi sa pagkaon. Kon ang usa ka alerdyi nagtumong sa usa ka alerdyi, kini nagpasabot nga adunay usa ka proseso sa IgE-gipatuman nga hinungdan sa pagpagawas sa mga kemikal nga alerdyik nga mosangpot sa mga sintomas nga nahiuyon sa alerdyi sa pagkaon. Adunay usab daghang mga reaksiyon sa mga pagkaon nga dili alerdyi, apan hinuon ang dili pagpugong sa pagkaon. Ang uban niini nga mga pagsaway mahimong hinungdan sa immune system, samtang ang uban dili.
IgE Food Allergy
Adunay ubay-ubay nga mga reaksiyon sa mga pagkaon nga mahimong giisip nga tinuod nga alerdyi sa pagkaon, nga nagpasabot nga ang IgE nalangkit sa hinungdan sa reaksyon. Ang sintomas sa labing grabe nga matang sa pagkaon nga allergy kasagaran naglakip sa pipila ka matang sa skin symptom (urticaria ug angioedema, itching o flushing) ug mahimong maglakip sa uban nga mga sintomas sama sa gastrointestinal (pagkalipong, pagsuka-suka, abdominal cramping, diarrhea), respiratory (ubo, sa pagginhawa, wheezing), cardiovascular (dizziness, low blood pressure), tainga sa ilong (pagbahin, pagtinag sa tutunlan, itchy nose ug eyes) ug uban pa nga sintomas (pagsabot sa nagsingabot nga kalaglagan).
Adunay ubay-ubay usab nga mga alerdyi sa IgE nga gitun-an nga hinungdan sa dili kaayo grabe nga mga sintomas. Kini naglakip sa pag- uswag sa atopic dermatitis , oral allergy syndrome , ug eosinophilic esophagitis / eosinophilic nga mga sakit sa tiyan (bisan tuod adunay mga hinungdan sa mga dili-IgE nga alerhiya sa pagkaon niini nga mga kondisyon).
Ang mga alerdyi sa pagkaon sa IgE sa kasagaran madayagnos nga dali gamit ang paggamit sa alerdy skin skeleton ug / o blood testing .
Intolerance sa Food Immunologic
Adunay usa ka duha ka reaksyon sa mga pagkaon nga dili tungod sa IgE apan gipahinabo gihapon sa immune system. Kini nga mga reaksiyon makaapektar sa gastrointestinal tract alang sa kadaghanan.
Ang sakit nga celiac , o sensitibo nga enteropathy sa gluten, gipahinabo sa usa ka antibody nga gihimo sa immune system batok sa lining sa gamay nga intestinal bunga sa pagkaon sa gluten . Ang gluten makita sa daghang lugas sa lugas sama sa trigo, rye, ug sebada. Ang mga simtomas sa celiac disease naglakip sa bloating, cramping, diarrhea, pagkawala sa timbang ug malabsorption sa mga sustansya (paingon sa uban pang mga komplikasyon sama sa anemia) - apan mahimong mahitabo ang constipation. Ang uban nga mga tawo nga adunay sakit nga celiac nga makasinati sa usa ka skin rash mahimo dermatitis herpetiformis, nga gihulagway pinaagi sa mga blisters nga hilabihan itchy ug lagmit nga mahitabo sa mga siko ug mga tuhod ingon man usab sa ubos nga likod ug sa bagolbagol. Ang diagnosis sa celiac disease labing maayo nga gihimo sa usa ka biopsy sa gilapdon sa gamay nga tinai apan mahimo usab nga himoon sa usa ka test sa dugo alang sa antibodies (tissue transglutaminase ug endomysial). Ang uban nga mga tawo makasinati og mga simtomas sa celiac disease apan sa normal nga pagsulay - kini kasagaran gitawag nga "gluten intolerance".
Laing matang sa intolerance sa pagka-immune-mediated mao ang FPIES (food protein induced enterocolitis syndrome). Niini nga kondisyon, nga kasagaran makaapekto sa mga bata apan makaapekto sa mas edaran nga mga bata ug mga hamtong, ang mga simtoma mahimong maglakip sa grabe nga pagsuka-suka sa projectile, grabe nga diarrhea, ug lethargy. Ang mga bata mahimong makita nga "septic" ug sagad nga giangkon sa ospital alang sa posibleng grabe nga impeksyon. Walay mga rashes sa panit o mga sintomas sa respiratoryo nga adunay kini nga kondisyon. ANG FPIES malisod sa pag-diagnose tungod kay ang testing sa alerdyi wala magpakita sa mga timailhan sa alerdyi sa pagkaon. Ang diagnosis kasagaran gihimo pinaagi sa clinical suspicion, bisan ang mga espesyalista nga medikal nga mga sentro mahimo nga maghimo sa oral nga mga hagit sa pagkaon sa usa ka kahimtang sa ospital ug mosunod sa serial white blood cell nga mga numero aron sa pagtabang sa paghimo sa usa ka dayagnosis.
Ang usa ka malumo nga variant sa FPIES mao ang proctitis nga pagkaon nga protina sa pagkaon, nga kasagaran makita sa mga masuso nga gisugdan sa gatas o mga soy-based nga mga pormula ug adunay dugo sa ilang mga bangkaw isip sangputanan. Kini nga bersyon medyo malumo ug ang bata kanunay wala'y laing mga sintomas; ang kondisyon kasagaran masulbad kung ang bata ibalhin ngadto sa hypoallergenic baby formula .
Mga Intolerans nga Dili-Imunidad
Ang mga reaksyon sa mga pagkaon nga dili tungod sa alerdyi o uban pang mga immune reaksyon lisud sulayan, lisud ihulagway, ug tingali ang nasinati sa kadaghanan sa mga tawo sa dihang ilang gihulagway ang pagpihig sa pagkaon.
Ang labing komon sa mga reaksyon mao ang lactose intolerance , nga gihulagway pinaagi sa bloating, cramping ug diarrhea sa sulod sa mga oras sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay lactose (mga produkto sa dairy). Kini nga kondisyon tungod sa usa ka kakulangan sa lactase, ang enzyme nga nagbungkag sa lactose, nga misangpot sa tubig nga misulod sa gamayng tinai gikan sa lawas ingon nga resulta sa dako nga molekula sa lactose nga anaa sa tinai. Ang allergy testing dili magpakita sa mga senyales sa alerdyi sa gatas. Samtang ang usa ka lactose tolerance test anaa, ang diagnosis sa intolerance sa lactose kasagarang gihimo sa clinical basis.
Adunay daghan pang mga pagkaon nga mahimong hinungdan sa dili pagpugong sa pagkaon nga dili IgE, dili imyunado. Sa makausa pa, kadaghanan niini nga mga kahimtang nagresulta sa pipila ka matang sa gastrointestinal nga masuko. Sa kasagaran walay mga pagsulay nga magamit alang niining mga matang sa mga reaksyon.
> Source:
> Ang American Academy of Allergy, Asma ug Immunology, ug Food Parameters Practice Parameters. Ann Allergy Asthma Immunol. 2006; 96: S1-68.