Sa Unsang Paagi ang mga Kaloriya Diha sa Libre nga mga Pagkaon Gipahiluna?

by Jane Anderson

Daghan ang Nag-ingon nga Dili Gamit sa Gluten Ang Labawng Pagpatambok, Apan Tinuod ba Kini?

Ingon nga ang pagkapopular sa gluten-free nga pagkaon ingon nga usa ka himan nga gibug-aton, ang uban nga mga dietitians mibalik, nga nag-ingon nga ang gluten-free nga mga pagkaon adunay mas taas nga kaloriya ug tambok (ug busa dili kaayo angay alang sa pagkawala sa timbang) kaysa regular, trigo -based nga mga pagkaon.

Apan tinuod ba kana nga pamahayag?

Kasagaran

Sa kinatibuk-an, dili, kini dili. Kung itandi ang ulo ngadto sa ulo, ang kasagarang mga produkto nga gluten-free sama sa tinapay, panimpla, cookies ug mga tinapay adunay halos parehas nga gidaghanon sa mga kaloriya, tambok ug karbuhon ingon nga mga punoan nga puno sa gluten.

Ang uban adunay dili kaayo ug ang uban dunay daghan, apan sa aberids, parehas kini.

Sama sa bisan unsa nga matang sa produkto (ingon nga chocolate chip cookies), adunay daghan nga kalainan tali sa mga tatak ug matang. Isip resulta, magbantay nga magbantay, ug basaha kanunay ang mga label. Apan kon ikaw mopili sa kasagaran nga mga brand nga mga gluten-free nga mga pagkaon-ug, labing importante, ayaw pagkaon sa bisan unsa nga labaw niini kay sa imong gusto kung kini puno sa gluten-dili ka kinahanglan nga mag-usik og bisan unsang kaloriya kay kanimo kung ikaw nagpabilin sa usa ka naandan nga pagkaon.

Ania kung giunsa nga ang nagkalainlain nga mga produkto naguba sa mga kaloriya, tambok, carbs ug fiber, uban ang piho nga mga ehemplo sa matag usa. Sa diha nga anaa, gisulayan ko nga itandi ang mga gluten-filled ug gluten-free nga mga produkto gikan sa sama nga brand (ie, Betty Crocker) aron mahimo nga ang mga pagtandi mahimong balido kutob sa mahimo.

Tinapay

Mahimo nga ang tinapay mao ang labing komon nga puli nga wala'y gluten nga produkto nga gipalit, mao nga hinungdanon kaayo ang ihap sa kaloriya.

Gipakita sa akong panukiduki nga ang gluten-free nga tinapay mahimo nga adunay kaloriya nga mas kaloriya-mas labaw pa kay sa mga katugbang nga punoan sa gluten-sa gilay-on nga 20 ngadto sa 30 ka kaloriya alang sa duha ka slice nga sandwich-apan kini dili igo nga ikabalaka kanimo gawas kon ikaw mogahin ang imong tibuok adlaw nga pagkaon sa mga sandwich.

Ania ang tulo ka mga popular nga gluten-free nga tinapay, itandi sa susama nga gluten-based breads:

Ang Canyon Bakehouse 7-Grain Bread adunay 90 calories matag 34 gram nga pag-alagad (mga usa ka tipik), nga adunay 1 ka gramo nga tambok, 18 gramos nga carbohydrate ug 2 gramos nga fiber. Itandi kana sa tinapay sa Roma nga usa ka pan nga gikan sa trigo, nga adunay 82 ka calories kada 34 gram nga pag-alagad (mga dos-tersiya sa usa ka tipik), 1.4 ka gramo sa tambok, 14 gramo nga carbohydrates ug 1.4 gram sa fiber. Ang produkto sa Canyon Bakehouse adunay 16 nga kaloriya alang sa duha ka mga hiwa, apan adunay gamay nga dili kaayo tambok ug gamay nga labaw pa nga fiber.
Ang Udi's Gluten-Free White Sandwich Bread adunay 70 kaloriya kada slice (mga 24 gramos), 2 gramos nga tambok, 11 ka gramo sa carbs ug dyutay sa 1 gram nga fiber. Sa laing bahin, ang usa ka slice sa kaugalingong Whitewheat Bread sa punoan sa gluten (mga 26 gramos) adunay 55 kaloriya, wala'y 1 gramo nga tambok, 12 gramos nga carbs ug 2 gramos nga fiber. Ang produkto sa Udi siguradong adunay daghang kaloriya ug mas tambok, apan kini dunay gamay nga mga carbs (importante kon nagsunod ka sa usa ka gamay nga carb diet program).
Ang Risin's Gluten-Free Cinnamon Raisin nga tinapay adunay 100 calories kada slice (mga 37 gramos), 2.5 gramos sa tambok, 18 gramos nga carbs ug 2 gramos nga fiber. Samtang, ang Rudi's Organic Cinnamon Raisin tinapay (Rudi nga gibase sa wheat nga susama nga produkto) adunay 90 kaloriya matag slice (mga 37 ka gramo), 1.5 ka gramo sa tambok, 19 ka gramo nga carbs ug 1 gram nga fiber. Ang gluten-free nga matang adunay 10 ka sobra nga kaloriya ug usa ka sobra nga gramo sa tambok matag tipik, apan adunay daghan usab nga fiber.

Ang punto: Kon imong pilion pag-ayo ang imong gluten-free nga tinapay, tingali makakaplag ka sa usa nga labing parehas sa imong gipiling napili nga gluten-filled selection sa mga kaloriya, tambok ug fiber content.

Cereal

Daghang sagad nga mga cereal ang walay gluten-nga nagtinguha sa Chex ug Post Fruity ug Cocoa Pebbles. Busa, ang mga kaloriya sa usa ka panaksan sa natural nga gluten-free nga bugas sama ra kon nagsunod ka ba sa gluten-free nga pagkaon o dili.

Ania kon giunsa sa duha ka komon nga mga matang sa bugas nga itandi sa ilang gluten-filled (sa usa ka kaso) ug walay gluten nga mga porma:

Ang cheerios (nga karon ginahimo nga gluten-free) adunay 100 kaloriya, 2 ka gramo sa tambok, 20 ka gramo sa carbs ug 3 gramo nga fiber kada onsa. Samtang, ang Path's Whole-O (usa ka gluten-free substitute sa Cheerios nga walay mga oats) adunay 104 kaloriya, 1.5 gramong tambok, 25 gramo nga carbs, ug 3 ka gram fiber matag onsa. Kana usa ka kalainan sa 4 ka kaloriya ug 0.5 ka gramo sa tambok sa matag pag-alagad ... dili usa ka butang nga lagmit imong namatikdan. Ang kamatuoran nga ang Cheerios giisip na karon nga dili gluten-free nagpakita kung giunsa nga ang mga linya naglambot tali sa gluten-free ug gitawag nga "mainstream" nga mga pagkaon.

Ang dalan sa Nature nga Crispy Rice Cereal , diin daghan nga mga tawo ang mibalik sa dihang gibiyaan ni Kellogg ang iyang gluten-free nga Rice Krispies, adunay 110 kaloriya kada 30 gramo sa cereal (mga tulo ka bahin sa usa ka tasa), 1.5 gramo nga tambok, 24 gramo nga carbs ug 2 gramos nga fiber. Sa laing bahin, ang Original Rice Krispies sa Kellogg (nga dili gluten-free) adunay 118 kaloriya kada 30 gramo (usa ka gamay nga labaw pa sa usa ka tasa), zero gram nga tambok, 26 ka gramo nga carbs ug ubos sa 1 gram nga fiber. Busa sa niini nga kaso, ang gluten-free nga bugas adunay gamay nga diyutay nga kaloriya, usa ka gamay nga tambok ug usa ka gamay nga labaw pa kay sa fiber sa punoan sa punoan nga kakompetensya.

Ang punto: Ang gluten-free ug gluten-filled cereals parehas sa pagtandi sa kaloriya, tambok, carbs ug fiber content.

Mga Snack nga Pagkaon

Ang ubang mga snack nga pagkaon-pananglitan nga mga chips, pananglitan-natural dili gluten, busa dili igsapayan kon nagsunod ka sa gluten-free nga pagkaon; dili ka makagawas sa bisan unsang kaloriya pinaagi sa pagpili kanila. Ang ubang mga pagpili sa snack food, sama sa mga pretzel ug crackers, moabut sa duha ka gluten-filled ug gluten-free nga mga bersyon.

Ania ang usa ka rundown sa mga kaloriya, tambok ug carbs sa komon nga mga produkto sa snack:

Ang Glutino pretzel sticks (nga gluten-free) adunay 120 kaloriya kada onsa, plus 3.5 gramos nga tambok, 24 gramong carbohydrate ug 3 gramong fiber. Samtang, ang Rold Gold Pretzel Sticks (usa ka gluten-containing Frito-Lay brand) adunay 100 kaloriya kada onsa, zero fat, 23 gram carbs ug 1 gram nga fiber.
Si Snyder ni sa Hanover nga gluten-free pretzel sticks adunay 112 kaloriya kada onsa, 1.5 gramo nga tambok, 24 gramong carbohydrates ug walay fiber. Sa laing bahin, ang Hanover sa Hanover nga regular pretzel sticks (nga gibase sa trigo) adunay 102 ka calories kada onsa, 1 gram nga tambok, 23 gramo nga carbs ug 1 gram nga fiber. Hinuon, walay gluten-free pretzels adunay daghan nga mga kaloriya ug naglakip sa mas tambok kay sa regular nga mga pretzels, apan
Ang Schar Gluten-Free Table Crackers (susama sa saltines) adunay 130 kaloriya kada 30 gramo (mga lima ka cracker), 3 gramo sa tambok, 24 gramos nga carbs ug ubos sa 1 gram nga fiber. Samtang, ang Nabisco Original Premium Saltine Crackers (nga adunay gluten) adunay 140 kaloriya kada 32 gramo (mga 10 crackers), 3 gramo nga tambok, 24.2 gramos nga carbs ug zero fiber. Sa kini nga kaso, ang mga gluten-free crackers adunay diyutay nga kaloriya apan mahitungod sa sama nga gidaghanon sa tambok sama sa matang sa trigo.

Ang punto: Ang gluten-free pretzels mahimo nga usa ka gamay nga pagpatambok kay sa gluten-y varieties, apan ang uban nga mga gluten-free crackers mahimo nga dili kaayo fattening. Kini siguradong usa ka kaso sa magbantay magbantay.

Paghimo sa cake

Sa ingon, ang mga kaloriya sa chocolate cake mix wala kaayo magkalain sa taliwala sa gluten-free ug gluten-filled versions. Ania ang akong nakaplagan:

Ang King Arthur Flour Gluten-Free Chocolate cake mix adunay 280 calories nga giandam (1 / 14th nga package, 45 gramos), plus 14 gram nga tambok, 37 gramos nga carbs ug 2 gram fiber. Ang cake cake sa Betty Crocker nga Gluten-Free Devil's Food naglakip sa 260 ka calories nga giandam nga gitumong (1 / 10th package, 43 gramos), plus 12 grams fat, 36 gram carbs ug 1 gram nga fiber. Samtang, ang Betty Crocker Supermoist Devil's Food cake nga mix (ang gluten-filled variety) adunay 280 calories nga giandam nga gitudlo (1 / 10th package, 43 gramo), plus 14 grams fat, 35 gram carbs ug 1 gram fiber. Sa niini nga kaso, ang mga mixes managsama susama, bisan tuod ang King Arthur gluten-free nga mix naglangkob sa usa ka gamay nga labaw nga fiber.

Ang punto: Dili nimo mabasol ang mga kaloriya o ang tambok sa gluten-free nga chocolate cake alang sa imong timbang, tungod kay ang mga nutritional totals susama sa mga anaa sa gluten-filled cake mixes.

Mga Cookie ug mga Mix

Sama sa gluten-free nga tinapay, ang tindahan nga gipalit nga gluten-free cookies adunay unod nga kaloriya kay sa ilang mga kaubanan nga puno sa gluten, apan makamatikod ka lamang sa tinuod nga kalainan kon imong kan-on ang tibuok nga bag sa usa ka paglingkod (dili girekomenda unsa nga pagkaon ang imong gisunod).

Apan, walay gluten nga cookie nga gisagol, hut-ong ang maayo nga kaloriya kon itandi sa ilang mga katugbang nga gluten.

Ania ang mga detalye alang sa popular nga mga cookies ug mga mix:

Ang Gluten-Free Chocolate Chip cookies sa Aleia (mananaog sa 2012 Readers 'Choice Award alang sa Best Gluten-Free Cookies) adunay 106 kaloriya kada 20 gramos nga cookies (mga usa ug usa sa lima ka cookies), plus 4.7 gramo nga tambok, 15 gramo nga carbs ug zero gram. Ang Chocolate Cook Chip Chip Cookies (gluten-free ngadto sa dili mokubos sa 5 ka bahin kada milyon) adunay 104 kaloriya matag 20 gramos nga cookies (mga lima sa unom sa cookie), plus 5.2 gramong tambok, 12 gramo nga carbs ug ubos sa 1 gram nga fiber . Samtang, ang chips chip nga puno sa gluten Chips Ahoy adunay 94 calories matag 20 gramos nga cookies (mga usa ug tulo ka quarters nga cookies), plus 4.7 gramong tambok, 12.3 ka gramo nga carbs ug ubos sa 1 gram nga fiber. Niini nga kaso, ang gluten-y chocolate chip cookies wala kaayoy katambok kay sa gluten-free varieties.

Sa mga mix:

Si Bob's Red Mill Gluten-Free Chocolate Chip cookie mix adunay 130 calories kung giandam ingon nga gisugo (25 gram matag pag-alagad nga adunay 24 ka porsento matag pakete), plus 5 gram nga tambok, 20 ka gramo nga carbs ug 1 gram fiber. Ang Betty Crocker Gluten-Free Chocolate Chip cookie mix adunay 150 kaloriya kon giandam ingon nga gitudlo (27 gram matag pagserbisyo ug 20 ka pagkaon matag pakete), plus 7 gram tambok, 23 ka gramo nga carbs ug dili usa ka gramo nga fiber. Samtang, ang Betty Crocker Chocolate Chip cookie mix (ang main mix sa wheat) naglangkob sa 170 kaloriya kon giandam ingon nga direksyon (28 gram matag serbisyo nga adunay 18 ka mga pagkaon matag pakete), 8 gram nga tambok, 21 ka gramo nga carbs ug ubos sa 1 gram nga fiber.

Ang punto: Sa pag-abot sa chocolate chip cookies, ang gluten-free store nga gipalit nga matang mahimo nga adunay daghang mga kaloriya ug tambok kay sa mga gluten-filled brands, apan ang reverse tinuod alang sa cookie mixes. Kon ang kaloriya ug tambok usa ka kabalaka, kinahanglan nimo nga gamiton ang imong kaugalingon.

Pagkawala sa Timbang sa usa ka Gluten-Free Diet

Kon nangita ka og dugang kasayuran sa pagkawala sa gibug-aton pinaagi sa pagsunod sa gluten-free nga pagkaon, ania ang pipila ka maayo nga mga kapanguhaan:

Mahimo usab ikaw nga interesado kon unsa ang lain-laing mga programa sa pagkaon nga magtrabaho kon ikaw walay gluten-free:

Mahimo ba Nimo ang Atkins Kung Ikaw Gawas nga Gluten?
Mga Timbang nga Tigtan-aw ug ang Di-Gluten Diet - Usa ka Maayong Kombinasyon?
Ang South Beach Diet Gluten-Free-Friendly?
Makasunod Ka ba Ni Jenny Craig ug sa Libreng Gikan sa Gluten?
Ang Nutrisistismo Nagtanyag ba nga Libre nga Pagpili?

Usa ka Pulong gikan

Bisan kon ang mga kaloriya halos katumbas sa gluten-filled ug gluten-free nga mga produkto, ang ubang mga nutritional nga mga aspeto mahimo nga dili kaayo managsama. Pananglitan, daghan nga mga punoan sa gluten nga ginama nga adunay puthaw nga puti nga harina (nga adunay puthaw ug ubay-ubay nga mga importanteng bitamina B, sama sa folic acid, niacin ug riboflavin), samtang ang mga gluten-free nga mga prodyuser mas lagmit nga mogamit sa bitamina nga enriched nga harina .

Pagkat-on og dugang: 9 Mga Bitamina nga Kinahanglan Nimong Palig-onon Kon Ikaw Gawas sa Gluten

Mahimo kini nga pagbag-o: Gitanyag sa Glutino ang mga Sugyot sa Sensible Beginnings nga gisud-ong nga sereales (nga adunay dugang nga iron plus multiple vitamins), ug ang mga conventional gluten-free cereals sama sa Chex ug Gluten-Free Rice Krispies gipalig-on sa mga bitamina ug minerales. Ang mga gluten-free nga mga manufacturer nahibalo niini nga kakulangan sa nutrisyon, ug ako nagpa-abot nga makakita sa dugang nga gipadato ug gipalig-on nga mga produkto sa merkado sa umaabot nga mga bulan.

Dugang pa, daghang mga gluten-free nga mga prodyuser ang naghimo sa mga gluten-free nga pan nga mga produkto nga ingon ka daghan nga fiber (kung dili labaw pa) kay sa kinasingkasing nga bugas sa trigo.

Apan, tungod kay ang kadaghanan sa gluten-free nga mga produkto dili mapalig-on o mapahimuslan sa mga bitamina ug mga mineral karon, kinahanglan gihapon nimo nga tan-awon ang imong nutritional intake aron masiguro nga adunay igo ka importante nga sustansya samtang nagsunod sa gluten- libre nga pagkaon. Apan dili ka angay mabalaka bahin sa kaloriya sa wala'y pagkaon nga gluten: ang uban mas taas ug ang uban mas ubos kay sa ilang mga kaubang puno sa gluten, apan kon kaon sa nagkalainlaing mga pagkaon, ang mga kalainan bisan sa gawas.