Food Allergen-Free Substitutes alang sa imong Kitchen

Sulayi kini nga mga alternatibo sa pantry ug mga kinahanglanon sa refrigerator

Kon ikaw adunay alerdyi sa pagkaon sa usa ka komon nga pagkaon sama sa gatas o mga itlog, kinahanglan nimo nga wagtangon ang tanang timaan sa pagkaon nga gikan sa imong kusina. Apan ang pagpuli sa mga pagkaon sa alerdyi diha sa mga resipe mahimo nga malisud, ug ang pagpangita sa usa ka pagkaon nga mopuli sa usa ka paborito nga panimalay mahimong problema.

Ang labing maayo nga kapuli alang sa usa ka gihatag nga pagkaon sa tanan nga pagkaon nagadepende kung giunsa nimo kini gigamit. Ang pinakamaayo nga paagi sa pag-ilis sa usa ka ingredient alang sa pagluto mahimong lahi kaayo kay sa paagi nga imong mapulihan kini alang sa pagkaon nga hilaw, o sa pagluto sa makadiyot sa usa ka lamian nga resipe.

Ania ang usa ka lista sa nag-una nga mga punoan sa pantry ug pipila ka mapuslanon nga mga kapuli alang sa matag usa. Bisag diin gipaila ang mga ngalan sa brand, basaha kanunay ang mga label, kay ang mga sangkap mahimong nausab.

1 -

Gatas

Ang mga substitute nga dili dairy milk, nga kasagaran anaa sa kadaghan sa mga supermarket, maayo kaayo nga mga kapuli alang sa mga tawo nga adunay mga alerdyi sa dairy ug intolerance sa lactose , bisan alang sa pag-inom, pagbubo sa cereal, o pagluto. Kinsa nga dairy-free nga gatas nga alternatibo sa pagpili ang magdepende kon gusto nimo ang usa ka malumo nga gatas sa pagtilaw ug kung kinahanglan nimo ang daghang protina (ang ubang mga resipe nga gikinahanglan nagkinahanglan niini). Makita nimo ang dugang ideya sa Dairy-Free Milk Alternatives.

Dugang pa

2 -

Ice Cream

Ang mga alternatibo sa ice cream mahulog ngadto sa duha ka mga kategoriya: Kadtong mga natural nga dairy-free, ug kadtong nagsundog sa texture sa ice cream. Ang mga alternatibo nga walay kinutuban nga dairy nga walay dairy nga dairy naglakip sa mga sorbet sa prutas, granitas, ug frozen nga mga ice, bisan pa kinahanglan nga kanunay nga susihon ang mga label aron maseguro nga ang gamay nga protina sa gatas dili idugang alang sa pagbugkos. Kini nga mga panam-is sagad nga matam-is, ug kini kasagarang ginahimo gikan sa bunga.

Ang mga dairy-free nga ice creams gibaligya ubos sa mga brand name lakip ang So Delicious ug Tofutti, ug makita kini sa mga pinasahi nga groceries ug pipila ka dagkong supermarket. Samtang ang ilang mga panapton mas duol sa ice cream, daghan ang gihimo gikan sa toyo (sa iyang kaugalingon usa ka common allergen ug mas kusgan nga pagtilaw kay sa gatas).

3 -

Mantikilya

Kadaghanan sa mga alternatibo nga dairy-free nga mantikilya mao ang margarine, apan pagbantay, kay dili tanan nga margarine walay dairy. Daghang margarin ang gihimo gikan sa dairy derivatives sama sa calcium caseinate, busa basaha pag-ayo ang mga label.

Ang mga ngalan nga brand nga dairy-free naglakip sa Earth Balance ug Fleischmann's unsalted (matikdi nga ang salted margarine ni Fleischmann adunay whey). Samtang ang kadaghanan sa mga margarin adunay trans fat, kini usab walay trans fat. Makit-an nimo nga ang margarine magkalahi kaayo sa nagkalainlaing mga tatak nga angayan sa pagluto, apan halos tanan maayo alang sa paggamit sa lamesa. Kung kinahanglan nimo ang usa ka dairy-free, soy-free nga alternatibo alang sa pagluto, hunahunaa ang Spectrum Organics 'Palm Oil Shortening.

4 -

Cream

Sulayi ang gatas sa gatas, soy coffee cream, o soy gatas nga gipaulan sa soy powder o hinay-hinay nga margarine aron pulihan ang cream.

5 -

Sour Cream

Labing menos usa ka dairy-free sour cream alternative ang naa: Tofutti's Sour Supreme. Kini nga vegan sour cream mao ang tangy. Hinumdomi nga kini baga kaayo, busa planoha kini kung gigamit nimo kini sa pagluto: tingali gusto nimo nga hilison kini nga gamay pinaagi sa usa ka gamay nga alternatibo nga gatas nga malumo sa dili pa kini isagol sa usa ka batter.

6 -

Mga itlog

Alang sa linuto sa kalaha, adunay duha ka maayo nga mga replacer sa itlog sa merkado: Ang Ener-G's Egg Replacer ug Bob's Red Mill Egg Replacer. Ang duha naglakip sa mga sangkap nga may lebadura nga gituyo aron susihon ang papel sa mga itlog sa linuto nga mga butang.

Hinumdomi nga dili ka makagamit sa itlog nga replacer alang sa piniritong mga itlog o sa usa ka omelet, ug kasagaran kini dili magtrabaho sa itlog nga tigpamutol nga mga sarsa sama sa Hollandaise.

Dugang pa

7 -

Soy Sauce

Kung ikaw alerdyik sa soy, kinahanglan nimo nga mahibal-an nga walay produkto nga karon sa merkado usa ka talagsaon nga kapilian sa soy sauce, ilabi na sa dips o ingon nga usa ka condiment. Apan, diha sa pipila nga naluto nga mga resipe, mahimo nimong gusto ang Thai fermented fish sauce (o nam pla ), nga halos kanunay gihimo nga walay soy.

Alang sa pag-ilis sa trigo (usa ka gluten grain) sa tradisyonal nga serbesa nga toyo, pangitaa ang tamar nga sarsa nga gihimo nga walay trigo. Ang San-J mao tingali ang labing kaylap nga brand, bisan pa adunay daghan pang mga gluten-free soy brands. Ang Liquid Aminos ni Bragg usa usab nga maayo, walay bayad nga walay pulos nga substitute sa soy sauce.

8 -

Tofu

Hunahunaa ang seitan, nga usa ka substitute sa karne nga hinimo gikan sa trigo gluten, ingon nga usa ka soy-free substitute alang sa tofu sa pipila nga mga resipe. Bisan tuod dili kaayo parehas ang tofu, parehas kini sa taas nga protina ug mahimong gamiton sama sa karne sa pipila nga mga soup ug chilis.

Hinuon, hibaloa nga ang pipila ka komersyal nga seitan mahimo nga sabor sa soy. Kung naglisud ka sa pagpangita sa luwas nga seitan alang sa mga alerdyik nga soy, sulayi ang paghimo sa imong kaugalingon gikan sa harina sa trigo gamit kini nga pamaagi. Mahimo ka usab nga makit-an nga wala ang toy-free textured nga protina sa utan. Apan basaha pag-ayo ang mga label, kay ang kadaghanan gihimo gikan sa soy.

9 -

Tulo

Ang pag-ilis sa harina alang sa alerdyi sa trigo o alang sa celiac disease sa kasagaran nagkinahanglan labaw pa kay sa usa ka harina, tungod kay walay yanong usa-sa-usa nga kapuli alang sa hingpit nga harina (o alang sa ubang mga trigo nga kupa, sama sa tibuok nga harina sa trigo, harina sa tsa, o harina nga pastry).

Maayo na lang, ang daghan nga mga tiggama naghimo sa walay gluten nga mga mix sa pagluto nga mahimong magsilbing usa-sa-usa nga kapuli alang sa harina sa trigo. Ang Cup 4 Cup gluten-free nga harina usa ka maayong panagsama, ug ang mga brand sama sa King Arthur, Pamela, ug Bob's Red Mill ang tanan nga naghimo sa mga gluten-free baking mixes. Mahimo nimong mahibal-an ang bahin sa mga kabtangan sa lainlaing harina sa Paggamit sa mga Bodega sa Ubas.

Dugang pa

10 -

Pasta

Kon malikayan nimo ang mga itlog, mahimo ka pa nga magamit ang daghang mga pino nga pasta, nga hinimo gikan sa semolina ug tubig. Ang mga pasta, sama sa spaghetti ug fettucine, lagmit nga walay itlog. Siguroha ang pagpangutana mahitungod sa bag-ong pasta sa mga restawran, kay ang pasta nga gihimo gikan sa scratch mas lagmit nga himoon sa mga itlog.

Kung gikinahanglan ang trigo o gluten-free pasta, makit-an nimo ang pasta, mais ug mais / quinoa nga pasta, pasta, ug pasta nga gikan sa daghang mga lugas, nga ang kasagarang pasta sa humay. Ang tanan adunay managlahi nga mga panapton ug mga lami, mao nga kini kasagaran usa ka butang nga gusto ug panginahanglan sa pagkaon. Ang mga tighimo og trigo-ug walay gluten nga pasta naglakip sa Tinkyada, Lundberg, Bionaturae, Glutino, ug Ancient Harvest.

Dugang pa

11 -

Tinapay

Kon malikayan nimo ang trigo o gluten, ang mga opsyon sa pag-andam karon mabasa na, bisan sa mga mainstream nga mga supermarket. Ang Whole Foods nagmintinar sa usa ka gluten-free nga panaderya ug nagbaligya sa wala nga gluten nga mga panaderya sa ilang tindahan, samtang ang Glutino, Kinnikinnick Foods, ug Ener-G mga pipila lamang sa mga tiggama sa trigo-ug walay gluten nga tinapay. Sa kinatibuk-an, kini nga mga pan nga labing maayo nga toasted. Sa kadaghanan sa mga supermarket, imong makita ang gluten-free nga tinapay sa section freezer.

Ang tinapay nga walay itlog kasagaran komon, apan nag-check labels. Ang Orgran naghimo sa mga mix nga walay itlog, walay lebadura, ug walay gluten, samtang ang Ener-G nagbaligya sa itlog nga wala'y itlog, walay lebadura nga tinapay nga may lebadura nga kan-on.

12 -

Mga Tinapay nga Mananap

Gawas pa sa nahugno, haw-ang nga tinapay nga nagtagbo sa imong mga panginahanglan sa alerdyi, adunay daghang mga alternatibo nga mga tipiganan sa tinapay nga gigamit. Ang usa ka walay bayad nga kapilian mao ang potato starch-based pesach crumbs, nga gihimo sa Paskesz ug anaa sa palibot sa Passover.

Ang mga torta sa Tortilla, nga anaa duol sa mga breadcrumb sa pipila ka mga groseri, libre usab sa trigo. Mahimo nimo gamiton ang cornmeal nga baylo sa mga breadcrumb sa pipila ka mga resipe, ug kini usa ka luwas nga kapilian alang sa bisan kinsa nga walay alis sa mais o pagpihig. Adunay daghan usab nga mga tatak sa mga walay sulod nga trigo ug walay gluten nga tinapay nga tinapay, lakip na ang gluten-free nga panko bread crumbs ni Ian ug ang gluten-free nga panko crumbs ni Aleia.

13 -

Paghimo sa cake

Tan-awa ang mga tiggama sa alerdyi nga mopuli niining produkto alang sa espesyal nga mga okasyon. Lakip sa labing kaylap nga makuha-ug angay alang sa daghang panginahanglan sa alerdyi, lakip na ang mga dairy, mani, mga itlog, gluten, ug mga nuts sa kahoy-nagsagol gikan sa Cherrybrook Kitchen. Ang gipahinungod nga trigo- ug gluten-free nga mga mix nga dili multi-allergen free anaa gikan sa Pamela's ug Whole Foods.

14 -

Kahoy nga Nuts

Alang sa pag-snack, ikonsidera ang giasal nga binhi sa kalabasa o mga binhi sa sunflower, nga salty, crunchy, ug luwas alang sa mga adunay alerdyi sa kahoy nga nut . Sa diha nga kinawat, kini maayo nga mga alternatibo sa pine nut alang sa pestos. Ang giputos nga mga binhi sa kalabasa mahimo usab nga ilisan alang sa mga almond sa pipila ka mga resipe. Siguraduhon nga susihon ang pakete aron sa pagsiguro nga ang produkto wala magdala og risgo alang sa pagtabon sa krus, tungod kay daghang mga produkto sa binhi ang giproseso sa sama nga mga linya sa pagmugna ingon nga mga nuts.

15 -

Peanut Butter

Ang labing suod nga mga kapuli sa peanut butter nga anaa sa mga shelves mao ang Sunbutter (ug uban pang mga sunflower seed butters), pumpkin seed butters, ug soy butters. Kadtong wala maglikay sa mga kahoy nga mani makakita usab sa nagkalainlaing mga butters sa kahoy, apan kini dili kapilian sa daghang mga tawo nga adunay mga alerdyi sa mani. Alang sa mga sandwich, hunahunaa ang pipila ka mga alternatibo sa paglalang sa peanut butter nga dugang sa mga sangkap nga makatilaw sama sa peanut butter.

Dugang pa

16 -

Cereal

Ang mga cereal nga mag-alala sa alerdyi nagsugod nga mas sayon ​​nga makita sa mga mainstream nga mga supermarket. Makatagamtam sa mga sereales sa kinabuhi gawasnon sa mga major allergens. Ang ubang mga linya sa alyansa nga mabatyagan nga daghan kaayo nga naglakip naglakip sa Zoe's (nga walay nut), Erewhon, ug Perky. Mahimo usab nga imong ikonsidera ang lunsay nga oatmeal, mainit nga bugas sa bugas, o ubang mga lugas nga mainit nga cereal isip usa ka dali nga sulud sa pamahaw.

17 -

Trail Mix

Daghang opsyon sa pag-agi sa agianan anaa sa merkado, apan ang mga nag-unang mga alerdyi nga lisud likayan dinhi mao ang mga mani, mga nut sa kahoy, ug, sa kaso sa mga panagsagol nga gihimo sa mga prutas nga uga, sulfites. Ikonsiderar ang paghimo sa imong kaugalingon nga adunay usa ka yano nga resipe.

18 -

Canned Tomatoes

Walay tomato-free substitute alang sa canned tomatoes, siyempre, apan ang kadaghanan sa mga de-lata nga kamatis gipreserbar uban sa mais. Maayo na lang, mahimo nimo ang imong kaugalingon nga mais nga mga kamatis nga adunay mga liso sa panit. Guntinga ang usa ka "X" ngadto sa tumoy ug sa ubos sa usa ka hinog nga kamatis ug ilusbog ang tomato sa nagbukal nga tubig sulod sa mga lima ka minutos. Kuhaa hangtud ang bugnaw nga igo sa pagdumala. Ang panit kinahanglan dali nga maglisod. Makuha nimo ang mga liso niining panahona usab. Gamita dayon, ibutang sa sudlanan nga sudlanan sa refrigerator sulod sa usa ka semana, o iproseso dayon ang mga instruksyon sa manufacturer alang sa home canning.

19 -

Beer

Ang mga trigo-ug ang mga gluten-free nga mga bean nagkalapad na, nga ang labing dali nga makuha sa tibuok nasud mao ang Redbridge sa Anheuser-Busch.

Kung ikaw alerdyik sa mais, mahibal-an nga ang kadaghanan nga serbesa gihimo gamit ang mais. Bisan pa, daghang German nga mga beard ang dili, ug ang pulong nga "Reinheitsgebot" sa usa ka Aleman nga serbesa kinahanglan magpasabut nga ang binhi gihimo gikan lamang sa barley, hop, lebadura, ug tubig. Hinuon, kini maalamon aron pamatud-an kini uban sa tiggama sa wala pa imnon.

Dugang pa

20 -

Mayonnaise

Aron malikayan ang mga itlog sa mayonnaise, sulayi ang pagpalit sa usa ka vegan mayonnaise alternatibo sama sa Veganaise. Mahimo nimo malikayan ang mais, soy, o sulfites sa mayonnaise pinaagi sa paghimo sa imong kaugalingon. Ang mayonnaise yano nga himoon apan kasagaran naglakip sa hilaw nga itlog.

21 -

Usa ka Pulong gikan

Kon ikaw adunay alerdyi nga pagkaon (o labaw pa kay sa usa), ang pagluto mahimong mahagiton. Tingali kinahanglan ka nga mag-eksperimento uban sa lainlaing substitute o mga blends sa dili pa nimo makit-an ang usa ka butang nga sama sa orihinal. Apan, sa higayon nga imong makuha ang pagbitay niini, imong makat-unan kung unsang bag-o nga mga kuwadra sa pantry ang paliton ug palibutan, ug andam ka sa paghimo sa hilaw nga pagkaon nga walay alerdo.

> Source:

> Ang Asma ug Allergy Foundation sa Amerika. Mga Bata nga adunay Alerdy sa Pagkaon