Kon Unsaon Pagsalud ang mga Plantain ngadto sa Plano sa Pagkaon sa Diabetes
Ang mga tanom maoy pangunang pagkaon sa daghang kultura sa tropiko, sama sa Dominican Republic ug Puerto Rico. Nakita usab kini sa pipila ka mga pagkaon sa Aprika, Asya, ug India. Sa panagway, ang mga tanom sama sa mga saging, apan mas dagko ang gidak-on, mas lisud nga panit ug dili matam-is. Nutritionally, ang plantain giputos sa usa ka dako nga suntok. Kini natural nga ubos sa sodium , taas nga fiber ug dato sa potassium ug bitamina A, C, ug B6.
Ang mga tanom dili mahimong kan-on nga hilaw ug, kon lutoon, mahimo kining maandam nga tam-is o lamian. Ang mga tanom nga hinog matam-is, sama sa mga saging (kini mga brown nga kolor o yellow nga itom nga mga specks) samtang ang green plantains (kini kinahanglan nga lunhaw) nga lami sama sa patatas.
Usa sa mga rason nga popular kaayo sila tungod sa ilang pagkalain-lain ug kahamugaway-bisan unsa pa ka yugto sa pagkahinog, ang mga plantain andam nga lutoon. Ug ingon nga usa ka bonus, sila dili mahal. Si Maria Rodriguez, RD, CDE, nag-ingon, "Ang akong mga ginikanan nga kan-on sa mga tanom sa matag adlaw; sa mga merkado sa Hispanics nga sa kasagaran makit-an nimo ang 10 ka mga tanom alang sa baratong kantidad nga usa ka dolyar." Apan, ang pangutana nga nagpabilin, mahimo bang ang mga tawo nga adunay pagkaon sa diabetes makakaon matag adlaw? Oo, apan sama sa tanan nga mga prutas , ang mga plantain adunay carbohydrates, nga nagpasabot nga ang mga tawong adunay diabetes kinahanglan nga magdumala sa ilang mga bahin .
Unsa ang Nutritional Content sa usa ka Plantain?
Ang usa ka tasa sa linuto nga mga plantain (walay dugang nga asin o tambok) o usa ka medium nga saging nga hilaw nga plantain naglangkob: ~ 180-200 kaloriya, 0.5 g total fat, 47-50 g carbohydrates, 3.5 g dietary fiber, 22 g sugar ug 2 g nga protina.
Tungod sa taas nga content sa carbohydrate, kinahanglang susihon nimo ang imong bahin, kung dili ang imong sugars sa dugo molihok. Kung dili ka pamilyar sa carbohydrates ug carbohydrate pag-ihap, hunahunaa kini sa ingon niini - usa ka kopa sa mga tanom sama sa pagkaon og 2.5 ka hiwa sa pan. Duha ka pagkaon sa plantain ang katumbas sa pagkaon sa sobra sa 5 ka pirasong pan.
Kon nagakaon ka sa mga plantain nga adunay lain nga starches sama sa humay o beans, kinahanglan nimong limitahan ang imong bahin sa tanan nga mga carbohydrate nga dili moabut sa 1/4 sa imong plato. Kung hinoon, kung imong gamiton ang tanan nimong carbohydrates sa plantain, dayon mawad-an sa bugas ug beans. O tingali mahimo nimo tipon ang 1/4 sa imong plato nga adunay brown rice ug plantain mixed.
Alang sa dugang kasayuran kon unsaon pagsugod sa pag-ihap sa carbohydrate:
Pag-ihap sa Carbohydrate - Angay ba Nimo Kini Pagabuhaton?
4 Carbohydrate Pag-ihap sa Mga Kinahanglanon
Makapatingala nga Mga Tinubdan sa mga Carbohydrate
Unsa ang Mga Kaayohan sa Panit sa Panit?
Ang mga tanum dato usab sa mga bitamina A, C, B6, nga makatabang pagpauswag sa panglawas sa mata, pagpataas sa resistensya, paghimo sa collagen ug makapakunhod sa risgo sa sakit sa cardiovascular. Ang mga tanom usab dato sa fiber, ang indigestible nga carbohydrate, nga nalangkit sa mas himsog nga mga bato. Ang igo nga paggamit sa fiber mahimo usab nga makatabang sa pagpakunhod sa dili maayo nga cholesterol ug pagkontrolar sa mga sugars sa dugo ug mga tiyan.
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa mga Plantain
Giunsa nimo pag-andam ang usa ka plantain sama ra ka importante kung unsa ka kaonon. Sayon ang pagsabotahe sa usa ka himsog nga pagkaon pinaagi sa pagdugang sa daghang tambok ug asukar. Kung mahimo, likayan ang lawom nga mga tanom nga frying ug hinoon lutoon mo, lutoon, lutoon, o alisngaw ang imong mga tanom.
"Tumong nga malikayan ang pagkamanggihatagon kon bahin sa asin ug sulayan ang pagdugang lamang sa usa ka pinch," matod ni Maria. Kung nagsunod ka sa sodium restricted diet, mahimo nimo nga ilakip ang dugang nga palami pinaagi sa paggamit sa mga panakot sama sa cinnamon ug nutmeg alang sa "sweet" ug parsley, oregano, ahos, black pepper, cumin, cayenne pepper ug turmeric alang sa "savory."
Mga resipe sa mga Plantain
Kung nangita ka og bag-o, mamugnaong mga pamaagi aron paghimo sa lamian ug sustansya nga mga tanum nga mosulay sa pagpanghubag o paglutoy niini.
Ibutang ang imong mga tanom alang sa usa ka 'mashed patatas' nga mock-up ug mag-alagad kanila uban sa imong paborito nga sinugba o lutoon nga maniwang nga karne sama sa pork chops o manok ug pipila ka nindot nga kolor nga mga utanon.
'Mofongo' Plantain Mash
O kung pangitaon mo ang usa ka alternatibo alang sa mga fried plantain-pagluto niini. Kini nga resipe dili mahimong mas yano ug usa ka dakong bonus nga imong maluwas ang dako sa mga kaloriya ug tambok.
Ang Oven Baked Sweet Plantains
Mga Tinubdan:
Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center: Vitamin C. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
Linus Pauling Institute. Micronutrient Information Center: Bitamina B6. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/